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¿Café regular o descafeinado? Beber ambos puede beneficiar al hígado
Investigaciones anteriores han demostrado que el consumo de café puede beneficiar al hígado, pero un nuevo estudio indica que beber descafeinado también reduce los niveles de enzimas hepáticas, lo que sugiere que los beneficios no están relacionados con el contenido de cafeína.
Se demostró que tanto el café regular como el descafeinado disminuían las enzimas hepáticas en los participantes del estudio que bebían al menos tres tazas por día.
A medida que el otoño se instala y las temperaturas bajan, comenzar el día con una humeante taza de café se vuelve aún más atractivo; y este es un hábito diario que las investigaciones recientes han relacionado con ciertos beneficios para la salud.
Beber la bebida sabrosa se ha relacionado con menores riesgos de diabetes, enfermedades cardiovasculares, enfermedad de hígado graso no alcohólico, cirrosis y cáncer de hígado.
Los estadounidenses están definitivamente gravitando hacia el café como parte de su dieta diaria; según un informe de 2010 de la Asociación Nacional del Café, más del 50% de todos los estadounidenses mayores de 18 años beben alrededor de tres tazas por día.
Además, la Asociación Internacional del Café dice que el consumo de café ha aumentado un 1% cada año desde la década de 1980, y en los últimos años, esta cifra ha subido al 2%.
Los investigadores de este último estudio, dirigido por el Dr. Qian Xiao del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda, MD, publican sus hallazgos en la revista Hepatología.
"Investigaciones anteriores descubrieron que beber café puede tener un posible efecto protector sobre el hígado", dice el Dr. Xiao. "Sin embargo, la evidencia no está clara si ese beneficio puede extenderse al café descafeinado".
'Los ingredientes en el café además de la cafeína pueden promover la salud del hígado'
Para seguir investigando, el equipo empleó datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES) 1999-2010. Los números de participantes sumaron más de 27,000 y los sujetos tenían 20 años de edad o más.
Datos rápidos sobre el consumo de café- Los estadounidenses beben un promedio de 3.1 tazas de café al día, con un tamaño de copa promedio de 9 oz
- El 65% de los bebedores de café estadounidenses beben la bebida con el desayuno
- Estados Unidos gasta un total de $ 40 mil millones en café cada año.
Aprenda más sobre los beneficios para la salud del café
Cada participante proporcionó un recuerdo dietético de 24 horas para informar su ingesta de café, y los investigadores midieron los niveles sanguíneos de los marcadores de función hepática para evaluar la salud hepática, incluyendo aminotransferasa (ALT), aminotransferasa (AST), fosfatasa alcalina (ALP) y gamma glutamil transaminasa (GGT).
Los resultados revelaron que los participantes que bebieron tres o más tazas de café por día tenían niveles más bajos de las cuatro enzimas hepáticas, en comparación con aquellos que no tomaron ningún café. Además, el equipo encontró los mismos resultados en participantes que solo bebían café descafeinado.
"Nuestros hallazgos vinculan la ingesta de café total y descafeinado para reducir los niveles de enzimas hepáticas", dice el Dr. Xiao. "Estos datos sugieren que los ingredientes en el café, además de la cafeína, pueden promover la salud del hígado. Se necesitan más estudios para identificar estos componentes".
Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que sugirió que los hábitos de consumo de café son impulsados ??por la genética. Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard y del Hospital Brigham and Women's en Boston, MA, identificaron dos variantes genéticas relacionadas con el metabolismo de la cafeína y dos variantes genéticas que pueden influir en el efecto "gratificante" de la cafeína.
Los investigadores dijeron que sus hallazgos sugieren que la ingesta de café es "modulada naturalmente" por los individuos para que puedan experimentar los efectos óptimos de la cafeína.
En enero de este año, también escribimos una función destacada sobre cómo la cafeína afecta nuestra salud.
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