La carne roja y procesada 'aumenta el riesgo de cáncer colorrectal'

Las personas con una variante genética común que consumen carne roja o procesada pueden aumentar su riesgo de cáncer colorrectal. Esto es según un estudio presentado en la reunión anual de la Sociedad Americana de Genética Humana 2013.

Además, los investigadores de EE. UU. Afirman que también encontraron otra variante genética específica que sugiere que comer más frutas, verduras y fibra puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

Para llegar a sus hallazgos, los investigadores analizaron a 9.287 pacientes que padecen cáncer colorrectal junto con un grupo control de 9.117 individuos sanos.

También analizaron 2,7 millones de secuencias genéticas para determinar si existía un vínculo entre el consumo de carne roja y procesada y el cáncer colorrectal.

El estudio muestra que las personas con la variante genética rs4143094, una variante que afecta a 1 de cada 3 personas, demuestran un riesgo significativamente mayor de cáncer colorrectal relacionado con el consumo de carne roja y procesada.

Los investigadores explican que esta variante genética se encuentra en la misma región del cromosoma 10 que tiene un gen del factor de transcripción llamado GATA3, un gen que previamente se ha relacionado con muchas formas de cáncer.

El factor de transcripción codificado por este gen generalmente juega un papel en el sistema inmune, dicen los investigadores.

Especulando sobre el vínculo con la carne procesada, los investigadores dicen que cuando el cuerpo la digiere, puede desencadenar una respuesta "inmunológica o inflamatoria". Pero si la región del gen GATA3 consiste en una variante genética, es posible que pueda codificar un factor de transcripción desregulado, lo que dificulta el derrocamiento de la respuesta.

Sin embargo, Jane Figuerido, profesora asistente de medicina preventiva en la Escuela de Medicina Keck en la Universidad del Sur de California, señala que sus hallazgos no significan que las personas sin esta variante genética deben comer grandes cantidades de carne roja o procesada.

Ella agrega:

"Las personas con el alelo variante genética tienen un mayor riesgo aún mayor de cáncer colorrectal si consumen altos niveles de carne procesada, pero el riesgo inicial asociado con la carne ya es bastante malo".

De hecho, la carne roja se ha ganado la reputación de aumentar los riesgos para la salud. A principios de este año Noticias médicas hoy informaron sobre un estudio que muestra que consumir carne roja puede aumentar el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otro estudio relacionó la carne roja con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Pero no todas son malas noticias. Los investigadores descubrieron una variante genética positiva del estudio, rs1269486, en el cromosoma 8. Los resultados mostraron que las personas con esta variante que comen más frutas y verduras pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

Los hallazgos podrían conducir a mejores estrategias de prevención

Los investigadores señalan que los hallazgos de este estudio podrían conducir a mejores enfoques de prevención para el cáncer colorrectal en función de la variante genética de una persona.

El profesor Figuerido dice:

"El cáncer colorrectal es una enfermedad que está fuertemente influenciada por ciertos tipos de dietas.

Estamos mostrando los fundamentos biológicos de estas correlaciones, y entendemos si la variación genética puede hacer que algunas personas sean más o menos susceptibles a ciertos carcinógenos en los alimentos, lo que puede tener implicaciones futuras importantes para la prevención y la salud de la población ".

Los investigadores enfatizan que se necesita más investigación para determinar el mecanismo específico en el cual los genes regulan la ingesta de ciertos alimentos y el impacto para el riesgo de cáncer colorrectal.

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