Proteger los huesos durante la pérdida de peso: comer alimentos ricos en proteínas

De acuerdo con una investigación publicada en línea en el Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo, consumir una dieta controlada en calorías con menos carbohidratos y mayor en proteínas, principalmente de productos lácteos, combinado con ejercicio diario tiene un impacto significativamente positivo en la salud ósea en personas con sobrepeso y en mujeres jóvenes obesas.
Los investigadores observaron que las mejoras en la salud ósea eran particularmente evidentes, debido a la alta densidad de nutrientes que soportan los huesos, como la vitamina D, las proteínas lácteas y el calcio.
Los investigadores reclutaron a mujeres con sobrepeso y obesas, pero por lo demás saludables, premenopáusicas para que participen en el estudio. Las mujeres se dividieron en tres grupos, cada uno consumió cantidades bajas, medias o altas de productos lácteos junto con cantidades más o menos altas de carbohidratos y proteínas durante 16 semanas. Además, la vitamina D y el calcio se clasificaron de menor a mayor en los tres grupos junto con los productos lácteos que consumieron.
Cada participante participó en ejercicio aeróbico siete días por semana, así como dos entrenamientos adicionales de levantamiento de pesas circuito por semana.
Andrea Josse, del Departamento de Kinesiología de McMaster y autora principal de la investigación, explicó:

"Nuestros hallazgos demuestran la importancia de la composición de la dieta para mantener el estado de salud ósea durante la pérdida de peso. Nuestros datos muestran claramente que la proteína de origen lácteo es importante cuando se trata de evitar consecuencias dañinas como la aceleración de la pérdida ósea durante la pérdida de peso. las mujeres que intentan perder peso deben consumir una dieta más alta en proteína de origen lácteo ".

Una investigación previa del mismo equipo y los mismos participantes reveló que entre los grupos, las pérdidas totales de peso eran idénticas, aunque el cambio en la composición corporal era significativamente diferente con el grupo de mayor proteína y alto contenido lácteo que experimentaba pérdidas de grasa corporal y de abdomen más significativas así como mayores ganancias de masa magra.

En esta investigación, los mismos participantes que consumieron proteínas y lácteos altos también tuvieron una mejora considerable en los marcadores de formación ósea, un aumento en los niveles circulantes de vitamina D, no hubo alteraciones en la pérdida ósea, y una disminución en los niveles de hormona paratiroidea. que cuando se plantea a menudo está relacionado con la pérdida ósea.
Según los investigadores, mantener o incluso mejorar la salud ósea en mujeres jóvenes, especialmente en mujeres que intentan perder peso, es vital para la salud general y podría tener implicaciones considerables para reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades como la osteoporosis más adelante en la vida.
Stuart Phillips, autor principal y profesor en el Departamento de Kinesiología, declaró:

"Nuestros datos brindan una mayor justificación para recomendar el consumo de productos lácteos para ayudar a la pérdida de peso de" alta calidad ", que definimos como pérdida de grasa y ahorro de músculo, y la promoción de la salud ósea en mujeres jóvenes. Estas mujeres no solo están en la edad en que se alcanza y se mantiene el pico de masa ósea es de gran importancia, pero en quienes el consumo diario adecuado compensaría la ingesta subóptima de calcio y vitamina D. "

Los participantes que consumieron proteína marginalmente adecuada mientras se sometían a la pérdida de peso mostraron niveles significativamente más altos de marcadores de pérdida ósea, lo que sugiere que consumir dicha dieta debilitaría los huesos en el futuro.
Dairy Farmers of Canada, el US Dairy Research Institute e Institutos Canadienses de Investigación en Salud financiaron el I.D.E.A.L. (Mejorando el ejercicio de la dieta y el estilo de vida) para mujeres. Agropur Incorporated proporcionó los productos lácteos utilizados en la investigación.
Escrito por Grace Rattue