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Dieta DASH rica en plantas ligada a un menor riesgo de gota
Un estudio que siguió a más de 44,000 hombres durante 26 años encuentra que en comparación con una dieta estilo "occidental", una dieta rica en plantas que se sabe reduce la presión arterial y se recomienda para prevenir enfermedades cardíacas está relacionada con un menor riesgo de desarrollar gota , una condición artrítica dolorosa que generalmente comienza en el dedo gordo del pie.
Un estudio reciente ha demostrado que una dieta rica en vegetales, frutas y nueces puede reducir el riesgo de gota de una persona.
El estudio, realizado por un equipo que incluye miembros de Harvard Medical School en Boston, MA, y Arthritis Research Canada en Richmond, BC, se publica en El BMJ.
La gota es una condición dolorosa que afecta las articulaciones, principalmente las del dedo gordo, aunque también puede afectar otras articulaciones y áreas a su alrededor.
Es un tipo de artritis que ocurre cuando hay demasiado producto de desecho de ácido úrico en la sangre (una condición conocida como hiperuricemia), lo que provoca que el cuerpo lo deposite como "cristales en forma de aguja" en las articulaciones.
A medida que los depósitos de ácido úrico se acumulan, provocan que la articulación se inflame, se ponga roja y rígida, dando lugar a episodios de dolor intenso e intermitente.
En su estudio, los investigadores observan que la prevalencia de la gota en los Estados Unidos y el Reino Unido ha aumentado en las últimas décadas hasta alcanzar el 3.9 por ciento y el 3.2 por ciento de los adultos, respectivamente.
La dieta DASH
Los autores también citan evidencia que apoya que muchas personas que tienen gota también tienen otras condiciones. Por ejemplo, el 74 por ciento de los pacientes con gota también tienen presión arterial alta y el 63 por ciento tienen síndrome metabólico.
Datos rápidos sobre la gota- Muchas personas con gota tienen un historial familiar de la enfermedad.
- Los cristales de ácido úrico también pueden acumularse en los riñones, dando lugar a cálculos renales.
- La gota es más común en hombres de 40 años en adelante.
Aprenda más sobre la gota
La dieta de enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) es alta en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, nueces y lácteos bajos en grasa, y baja en carnes rojas y procesadas, sal y bebidas azucaradas.
Se sabe que reduce la presión arterial y se recomienda para la prevención de enfermedades del corazón.
Investigaciones recientes muestran que la dieta DASH reduce el ácido úrico en la sangre, y el equipo se preguntó si esto significa que también podría reducir el riesgo de gota.
Por lo tanto, decidieron utilizar datos del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud para examinar el vínculo entre la dieta y el riesgo de gota al comparar la dieta DASH con una dieta occidental, que suele ser alta en carnes rojas y procesadas, granos refinados, papas fritas, dulces y postres.
El equipo analizó los datos de 44,444 hombres de entre 40 y 75 años que no tenían antecedentes de gota al inicio del estudio. Los hombres fueron seguidos desde 1986 hasta 2012, tiempo durante el cual completaron cuestionarios detallados sobre los alimentos al inicio del estudio y luego cada 4 años.
Dieta DASH vinculada a un menor riesgo de gota en los hombres
Los investigadores dieron a cada participante un puntaje que reflejaba cuán estrechamente su dieta coincidía con el DASH uno (el puntaje DASH), y otro puntaje que reflejaba cuán estrechamente seguían la dieta occidental (el puntaje del patrón occidental).
Cuando analizaron los 26 años de datos de seguimiento, el equipo encontró que un puntaje DASH más alto estaba relacionado con un menor riesgo de desarrollar gota, mientras que un puntaje más alto en el patrón occidental estaba relacionado con un mayor riesgo.
El equipo descubrió que los enlaces no se veían afectados por otros factores de riesgo conocidos para la gota, como la edad, el índice de masa corporal (IMC), la presión arterial alta, el consumo de café y el consumo de alcohol.
Los autores explican que como su estudio fue observacional, no es posible sacar conclusiones sobre si la dieta DASH causa la reducción en el riesgo de gota. Sin embargo, lo que pueden decir es que no contradice la idea, y concluyen:
"La dieta DASH se asocia con un menor riesgo de gota, lo que sugiere que su efecto de reducir los niveles de ácido úrico en personas con hiperuricemia se traduce en un menor riesgo de gota. Por el contrario, la dieta occidental se asocia con un mayor riesgo de gota. la dieta puede proporcionar un atractivo enfoque dietético preventivo para los hombres en riesgo de gota ".
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