Los paquetes de soda hacen que la gente beba más

La gente compra más refrescos cuando se les ofrece paquetes de bebidas más pequeñas en lugar de porciones individuales de bebidas de diferentes tamaños.
El hallazgo proviene de un nuevo estudio publicado en la revista MÁS UNO y fue dirigido por un equipo de expertos, dirigido por Brent M. Wilson, de la Universidad de California, San Diego.
Las personas que consumen regularmente bebidas azucaradas son genéticamente más vulnerables a la obesidad o el sobrepeso, según mostró un estudio en 2012.
La obesidad es un problema grave en los EE. UU., Y en un esfuerzo por combatir esta creciente epidemia, la ciudad de Nueva York aprobó una medida que restringía la venta de bebidas azucaradas de más de 16 onzas.
Los expertos explicaron:

"La restricción, sin embargo, no evitará que las bebidas de mayor tamaño se vendan como paquetes de bebidas de menor tamaño ... El trabajo previo ha demostrado que los mandatos destinados a mejorar los hábitos alimentarios pueden tener la consecuencia involuntaria de aumentar el consumo".

Los investigadores querían analizar los resultados de limitar los tamaños de las bebidas de cirugía en el consumo de refrescos de las personas. Lo hicieron al ofrecer a los participantes tres menús diferentes.
Un centenar de estudiantes de pregrado de la Universidad de California participaron en el estudio: 76 de ellos eran mujeres y la edad promedio de todas las asignaturas era de 20.
Los tres menús entregados a los participantes incluyen:

• un menú que ofrecía bebidas individuales de 16, 24 o 32 onzas
• un segundo menú que ofrecía 16 oz bebida, paquetes de dos bebidas de 12 onzas o dos bebidas de 16 onzas
• un tercer menú que ofrecía solo 16 oz individuales bebidas

Cuando los voluntarios hicieron selecciones de estos menús como lo harían en un restaurante de comida rápida, se compró más soda del menú que ofrecía paquetes de 12 oz. o 16 oz bebidas que cuando se les ofreció refrescos individuales de diferentes tamaños.
Después de observar las elecciones que hicieron los sujetos, los investigadores descubrieron que los ingresos comerciales totales aumentaban cuando los menús ofrecían paquetes de bebidas en lugar de bebidas de tamaño pequeño.
Cuando los tamaños de las bebidas son limitados, explicaron los investigadores, las empresas pueden tener una fuerte motivación para ofrecer paquetes de muchas bebidas pequeñas en lugar de porciones individuales.

Los resultados indican que restringir porciones más grandes de bebidas azucaradas en un intento de ayudar a las personas a controlar las porciones tiene el efecto opuesto.
Wilson concluyó:

"Nuestra investigación muestra que la prohibición de bebidas de gran tamaño en la ciudad de Nueva York puede tener consecuencias imprevistas que los responsables políticos deben tener en cuenta. Las bebidas azucaradas son una fuente importante de ingresos comerciales, y las empresas ajustarán sus menús para maximizar las ganancias".

Con el fin de ayudar a la lucha contra la obesidad en el Reino Unido, los médicos piden un impuesto sobre todas las bebidas azucaradas, un informe de febrero de este año revelado en NEJM.
Escrito por Sarah Glynn