¿Es buena la okra para la diabetes?

Tabla de contenido

1. ¿Qué es okra?
2. Okra para la diabetes
3. Riesgos
4. Nutrición
5. Otros beneficios de salud
6. Cultivo y cocina de okra

Según un puñado de estudios recientes, okra puede reducir los síntomas de la diabetes, un grupo de enfermedades que incluyen diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional.

La diabetes cobró la vida de 75,578 estadounidenses en 2013, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos. En 2014, el 8.5 por ciento de los adultos en todo el mundo padecía la afección, informa la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para el 2030, la diabetes puede ser la séptima causa de muerte.

Varios factores aumentan el riesgo de una persona de desarrollar diabetes, incluido un historial familiar de la enfermedad. Los factores del estilo de vida también juegan un papel, por lo que los médicos recomiendan rutinariamente cambios en la dieta y más ejercicio para reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Okra puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre en algunas personas con diabetes. La investigación sobre los efectos de este vegetal sórdido todavía está en las primeras etapas, pero los resultados son prometedores.

¿Qué es okra?

Okra pertenece a la misma familia de plantas que el cacao y el algodón.

El quingombó prospera en climas templados, produciendo grandes flores parecidas a hibiscos que eventualmente dan lugar a vainas de semillas verdes. Es un miembro de la familia de la malva, que incluye varias otras plantas populares, como el hibisco, el cacao y el algodón.

Científicamente conocido como Abelmoschus esculentus, el quimbombó puede haber sido cultivado en el 2000 a. C. en Egipto.

El sabor de Okra es leve y toda la vaina de la semilla puede comerse. Esta fruta tipo vegetal también tiene una larga historia en la medicina tradicional.

Los jardines botánicos reales de Kew informan que en la medicina tradicional oriental, las hojas de okra y la fruta se usaban como analgésicos, humectantes y para tratar trastornos urinarios. En la medicina congolesa, okra se utiliza para fomentar un parto seguro durante el parto.

Okra para la diabetes

La diabetes a menudo puede ser bien tratada con el aumento de una hormona llamada insulina y otras terapias médicas. Sin embargo, algunas personas con diabetes desean evitar inyecciones de insulina regulares. Otros experimentan caídas de azúcar en la sangre y otros efectos secundarios desagradables, y los medicamentos para la diabetes no funcionan para todos.

La posibilidad de que una cápsula de semillas disponible pueda ayudar a controlar la diabetes es emocionante. Pero aún no hay evidencia de que okra pueda curar la diabetes. Hasta ahora, la investigación sobre okra solo ha analizado sus efectos en los animales. Los cuerpos humanos son similares a los animales, pero no todas las investigaciones con animales han funcionado en humanos.

Aumento de la absorción de azúcar por los músculos

Un estudio de 2005 publicado en Planta Medica investigó los efectos de la okra en ratas con diabetes. Una sustancia llamada miricetina está presente en okra y algunos otros alimentos, incluidos el vino tinto y el té.

Los investigadores aislaron myricetin de okra y luego lo administraron a la rata. El tratamiento aumentó la absorción de azúcar en los músculos de las ratas, disminuyendo su azúcar en la sangre.

A 2012 Ciencia de los alimentos y bienestar humano la revisión apunta a varios otros estudios de laboratorio y en animales que han vinculado la miricetina a un nivel más bajo de azúcar en la sangre. El estudio argumenta que myricetin también puede reducir otros factores de riesgo para la diabetes.

Reducción de los picos de azúcar en la sangre después de comer

Un estudio de 2011 publicado en Farmacia ISRN encontró un vínculo entre okra y disminuyó los picos de azúcar en la sangre después de comer.

Los investigadores alimentaron a las ratas con azúcar líquido y okra purificada a través de un tubo de alimentación. Las ratas que consumieron la okra experimentaron una reducción en los picos de azúcar en la sangre después de la alimentación. Los autores del estudio piensan que esto se debe a que el okra bloqueó la absorción de azúcar en los intestinos.

El estudio también exploró posibles interacciones entre okra y metformina, un medicamento que puede reducir el azúcar en la sangre en la diabetes tipo 2. Okra parece bloquear también la absorción de metformina. Esto sugiere que okra podría reducir la efectividad de la metformina y, por lo tanto, no debería consumirse al mismo tiempo que la droga.

Bajos niveles de azúcar en la sangre

Un estudio de 2011 publicado en el Revista de Farmacia y Ciencias Bioalimentadas señala un vínculo entre comer okra y bajar el azúcar en la sangre. Los investigadores permitieron que el nivel de azúcar en la sangre de las ratas con diabetes permanezca nivelado durante 14 días. Luego le dieron a las ratas extractos de cáscara de okra en polvo y semillas dosis de hasta 2,000 miligramos por kilogramo de peso corporal.

No hubo efectos tóxicos relacionados con estas dosis relativamente altas de okra. Las ratas que comieron okra tenían niveles reducidos de azúcar en la sangre después de hasta 28 días de comer okra. El estudio finalizó el día 28, por lo que no está claro si los efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre hubieran durado más.

Riesgos

Pocos estudios han relacionado la okra con efectos secundarios negativos, pero algunos efectos secundarios negativos son posibles:

• Okra puede hacer que el medicamento metformina sea menos efectivo.
• El quingombó es rico en sustancias conocidas como oxalatos. Los oxalatos pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en personas vulnerables a los cálculos renales.
• Okra puede contener bacterias, pesticidas y otras sustancias peligrosas si no se lava a fondo. La gente nunca debe consumir okra podrida, okra congelada que haya pasado su fecha de vencimiento u okra que no se haya lavado a fondo.
• Las personas con alergia a la okra no deben consumir okra. Las personas con alergia a otras plantas de la familia de la malva, como el hibisco o el algodón, también pueden ser alérgicas a la okra.

Nutrición

Okra es un alimento seguro para las personas con diabetes y es rico en fibra.

Incluso si la okra demuestra ser ineficaz en la lucha contra la diabetes, sigue siendo un refrigerio seguro para las personas con diabetes. Una sola porción de 100 gramos contiene solo 30 calorías, pero ofrece una serie de beneficios nutricionales:

• Okra no contiene grasas saturadas o colesterol
• Okra es rico en fibra, contiene un 9 por ciento del valor diario recomendado (RDV)
• Okra contiene 8 por ciento de la RDV de calcio, 43 por ciento de la RDV de manganeso, 10 por ciento de la RDV de hierro y cobre, y 44 por ciento de la RDV de vitamina K

Otros beneficios de salud

Okra es rico en sustancias protectoras conocidas como antioxidantes, incluida myricetin. Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, los antioxidantes pueden reducir el estrés oxidativo, un proceso que daña las células del cuerpo. El estrés oxidativo juega un papel en el desarrollo de la diabetes, así como en enfermedades tales como:

• enfermedad de Parkinson
• Enfermedad de Alzheimer
• Cataratas
• Degeneración macular
• Enfermedad del corazón y los vasos sanguíneos
• Cáncer

Además de sus beneficios antioxidantes, okra también puede reducir el cansancio. Un estudio de 2015 publicado en Nutrientes descubrió que las sustancias que se encuentran en las semillas de okra conocidas como polifenoles y flavonoides podrían reducir la fatiga.

Un estudio, que involucró a 72 participantes con nefropatía diabética, ha sugerido que consumir okra con la terapia tradicional para la diabetes puede reducir el ácido úrico. Esto podría hacer que sea beneficioso para las personas con gota.

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Cultivo y cocina de okra

Okra prospera cuando la temperatura del suelo es superior a 65 ° F y es tolerante al calor durante todo el verano. El antiguo almanaque del granjero informa que la primera cosecha es de aproximadamente 2 meses desde la fecha de siembra.

Las plantas son altas, creciendo al menos de 2 a 3 pies, y por lo tanto necesitan espacio para crecer. También pueden necesitar ser estacados.

Okra es seguro para comer crudo o cocido. En algunas regiones, la okra frita es un plato popular. Okra también va bien con algunas sopas como gumbo, ensaladas, y puede ser conservado en vinagre.

Se ha sugerido que el limón puede ayudar a reducir la glucosa en sangre, pero un estudio en ratas con diabetes descubrió que no hacía una diferencia significativa.