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Adolescentes obesos con un alto consumo de sal 'en riesgo de envejecimiento celular acelerado'

Las células pueden envejecer más rápido en adolescentes obesos que tienen una dieta muy salada, según una nueva investigación presentada en las Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención / Nutrición, Actividad Física y Metabolismo de la American Heart Association 2014.

Los expertos ya saben que los extremos protectores de los cromosomas, llamados telómeros, se acortan a medida que envejecemos, y que algunos factores físicos y de estilo de vida pueden hacer que este acortamiento se vuelva más avanzado. Estos factores incluyen fumar, la falta de actividad física y tener una gran cantidad de grasa corporal.

La nueva investigación, sin embargo, es el primer estudio en descubrir que la ingesta de sodio también tiene un impacto en la longitud de los telómeros.

Para examinar hasta qué punto la longitud de los telómeros está influenciada por una interacción de la ingesta de sodio y la grasa corporal, los investigadores dividieron a 766 adolescentes de entre 14 y 18 años en dos grupos según su dieta.

Los adolescentes que se encontraban en la mitad más baja de la ingesta de sodio consumida consumían un promedio de 2.388 mg de sodio por día, mientras que los adolescentes en la mitad más alta de la ingesta de sodio consumida consumían un promedio de 4.142 mg por día.

Incluso los adolescentes en el grupo de sodio inferior consumían mucha más sal que los 1.500 mg recomendados por la American Heart Association por día.

¿En qué medida el peso influye en la longitud de los telómeros en adolescentes con alto consumo de sodio?

Los investigadores utilizaron un tipo de relación llamada "relaciones T / S" para describir la relación entre la longitud de un telómero en comparación con la longitud de un solo gen.

Encontraron que la relación T / S en adolescentes obesos con una ingesta alta de sodio fue de 1.24 versus 1.32, mientras que la relación T / S de adolescentes de peso normal con una ingesta alta de sodio fue de 1.29 versus 1.30.

Esto muestra que los telómeros fueron significativamente más cortos en los adolescentes obesos que tenían una ingesta alta de sodio. Pero en los adolescentes de un peso normal que tenían una ingesta alta de sodio, no hubo diferencias significativas en la longitud de los telómeros.

Datos básicos sobre el sodio
  • El estadounidense promedio consume aproximadamente 3.400 mg de sodio al día.
  • Más del 75% de nuestro consumo de sodio proviene de alimentos procesados ??y de restaurantes.
  • Los seis alimentos más populares que contienen altos niveles de sodio son panes, embutidos y embutidos, pizza, aves de corral, sopa y sándwiches.

"Incluso en estos jóvenes relativamente sanos, ya podemos ver el efecto de la ingesta alta de sodio, lo que sugiere que la ingesta alta de sodio y la obesidad pueden actuar sinérgicamente para acelerar el envejecimiento celular", dice el Dr. Haidong Zhu, autor principal del estudio y profesor asistente de pediatría en el Colegio Médico de Georgia, Georgia Regents University en Augusta.

La obesidad aumenta la sensibilidad a la sal y también causa inflamación. Esto podría explicar por qué tener una ingesta alta de sodio tuvo una diferencia tan pronunciada en los adolescentes con sobrepeso.

"Disminuir la ingesta de sodio puede ser un primer paso más fácil que perder peso para los jóvenes con sobrepeso que desean reducir el riesgo de enfermedad cardíaca", dice Zhu.

"La mayoría del sodio en la dieta proviene de los alimentos procesados, por lo que los padres pueden ayudar cocinando las comidas frescas con mayor frecuencia y ofreciendo fruta fresca en lugar de papas fritas como aperitivo".

Otros hallazgos presentados en la reunión de la American Heart Association incluyeron investigaciones sobre cómo una intervención conductual puede alentar a los adultos a reducir la cantidad de sodio en su dieta. La intervención implica el uso de más hierbas y especias en los alimentos como una alternativa a la sal.

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