Enfermedad de las vacas locas en California

Estados Unidos cuarto caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), también conocido como Enfermedad de las vacas locas ha sido detectado en una vaca lechera en el centro de California, la Oficina Veterinaria Principal del USDA, John Clifford anunció ayer. Clifford subraya que es seguro comer carne de res y beber leche de vaca y que los altos estándares existentes para proteger el suministro de alimentos del público están en curso.
John Clifford explicó que, como parte del sistema de vigilancia del país, el APHIS (Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal) del USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) confirmó el cuarto caso de EEB de EE. UU.
Las autoridades estadounidenses dicen que el cadáver infectado se encuentra actualmente en una instalación de procesamiento en California, bajo la autoridad del Estado, y será destruido. Clifford enfatizó que el animal nunca había sido presentado para ser sacrificado para la cadena alimentaria humana, y por lo tanto nunca presentó un riesgo para la salud pública.
Según las autoridades agrícolas y sanitarias del USDA y del Reino Unido, la EEB no se transmite a través de la leche de vaca.
John Clifford dijo:

"Estados Unidos tiene desde hace mucho tiempo salvaguardas entrelazadas para proteger la salud humana y animal contra la BSE. Para la salud pública, estas medidas incluyen la prohibición del USDA sobre materiales de riesgo especificados, o SRM, del suministro de alimentos.
Los SRM son partes del animal que tienen más probabilidades de contener el agente de BSE si está presente en un animal. El USDA también prohíbe que todos los bovinos no transportadores (a veces denominados "downer") entren en la cadena alimentaria humana. Para la salud animal, la prohibición de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) sobre el material de rumiantes en la alimentación del ganado evita la propagación de la enfermedad en la piara de ganado.
La evidencia muestra que nuestros sistemas y salvaguardas para prevenir la EEB están funcionando, al igual que las medidas similares tomadas por países de todo el mundo. En 2011, solo hubo 29 casos mundiales de EEB, una disminución dramática y una reducción del 99% desde el pico en 1992 de 37,311 casos. Esto es directamente atribuible al impacto y la efectividad de las prohibiciones alimentarias como una medida de control primaria para la enfermedad ".

Las muestras del animal infectado se llevaron a los Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios en Ames, Iowa. Las pruebas Western blot y las pruebas mediante inmunohistoquímica confirmaron que la carcasa era positiva para BSE atípica. La EEB atípica es una forma muy rara de EEB y, por lo general, no está relacionada con la infección causada por alimentos contaminados.
Los resultados de laboratorio también se enviaron a expertos en Inglaterra y Canadá, informa el USDA; ambos países cuentan con laboratorios de referencia de la OIE (World Animal Health). Clifford dice que los laboratorios inglés y canadiense tienen una vasta experiencia en el diagnóstico de la EEB atípica y se les ha pedido que revisen la confirmación del laboratorio de EE. UU. De esta forma de la enfermedad.

Clifford dijo:

"Además, llevaremos a cabo una investigación epidemiológica exhaustiva junto con funcionarios de sanidad animal y pública de California y la FDA.
La EEB es una enfermedad neurológica progresiva en el ganado que siempre es mortal. Pertenece a una familia de enfermedades conocidas como encefalopatías espongiformes transmisibles. Los animales afectados pueden mostrar nerviosismo o agresión, postura anormal, dificultad en la coordinación y el aumento, disminución de la producción de leche o pérdida de peso corporal a pesar del continuo apetito.
Esta detección de ninguna manera afecta el estado de EEB de los Estados Unidos según lo determine la OIE. Estados Unidos tiene en su lugar todos los elementos de un sistema que la OIE ha determinado que garantiza que la carne de vacuno y los productos de carne sean inocuos para el consumo humano: una prohibición de alimentos para mamíferos, la eliminación de materiales especificados de riesgo y una vigilancia vigorosa. En consecuencia, esta detección no debería afectar el comercio de EE. UU. "

El Director del Departamento de Salud Pública de California (CDPH) y Oficial de Salud Pública, Dr. Ron Chapman, dijo:

"No hay amenaza para la salud pública debido al descubrimiento de la EEB en una vaca lechera. El suministro de alimentos en California no se ha visto afectado por este descubrimiento, y los residentes no necesitan tomar precauciones específicas. El Departamento de Alimentos y Agricultura de California ha se han implementado muchos procedimientos para evitar que esta enfermedad ingrese a la cadena alimentaria, y la detección encontrada evidencia que el sistema de salvaguardias está funcionando. La vaca en cuestión no fue sacrificada para alimentarse y la EEB no se transmite en la leche.
CDPH continuará monitoreando la situación y aconsejará a los californianos sobre cualquier información nueva ".

Una reacción mixta desde el exterior con respecto a la EEB en los Estados Unidos

Reino Unido - La Food Standards Agency, Reino Unido, dijo que el país no tiene planes de tomar precauciones o prohibiciones adicionales en respuesta al caso Mad Cow en los EE. UU. En una entrevista con Noticias de CBS, el portavoz Bradley Smythe dijo que las medidas actuales de la Unión Europea son suficientes.
Corea del Sur - según los medios locales, dos grandes cadenas de supermercados, Lotte Mart y Home Plus, sacaron la carne estadounidense de sus estantes. Sin embargo, Home Plus los ha vuelto a poner a la venta, después de estar asegurados por los anuncios del gobierno. Corea del Sur importó 107,000 toneladas de carne de res el año pasado.
Escrito por Christian Nordqvist