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Bajo nivel de oxígeno antes del nacimiento, la dieta alta en sal puede presentar un riesgo de enfermedad cardiovascular

La mala alimentación tiene un impacto claro en la salud humana, y lo que nutre a las personas cuando son niños, e incluso en el útero, puede afectarlos en la vida posterior. Una nueva investigación sugiere que la falta de oxígeno en el útero, combinada con un alto consumo de sal en etapas posteriores de la vida, puede provocar problemas vasculares.
El consumo excesivo de sal combinado con hipoxia antes del nacimiento puede causar problemas cardiovasculares.

Los hallazgos de la investigación, llevada a cabo por la estudiante de doctorado Sarah Walton, se publican en The Journal of Physiology.

El oxígeno juega un papel clave en el desarrollo fetal, especialmente en el segundo y tercer trimestre. La hipoxia, o la falta de oxígeno, puede conducir a la restricción del crecimiento intrauterino (IUGR), que puede causar problemas antes y al nacer, como bajo peso al nacer y parto prematuro.

Más adelante en la vida, el impacto de IUGR se ha relacionado con problemas tan variados como la parálisis cerebral, la disfunción cardiovascular, los problemas renales y hasta el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).

La reducción del suministro de oxígeno al feto en desarrollo es una complicación común del embarazo en humanos. Puede ser causado por fumar o apnea del sueño grave.

Otros factores de riesgo incluyen vivir en un ambiente a gran altitud, preeclampsia, enfermedad cardiovascular preexistente en la madre, como enfermedad cardíaca cianótica, insuficiencia cardíaca o hipertensión pulmonar, o mellizos en el útero.

Datos rápidos sobre la sal
  • Una rebanada de pan blanco contiene 80-230 mg de sal
  • Una rebanada de pizza de 4 onzas, queso con corteza normal contiene 510-760 mg
  • Una hamburguesa con queso del restaurante contiene 710-1,690 mg.

Aprenda más sobre la sal

Se sabe que la sal excesiva causa enfermedades cardiovasculares. El sodio hace que el cuerpo retenga líquido, lo que ejerce presión sobre el corazón y los vasos sanguíneos.

Las arterias lo compensan al desarrollar paredes más fuertes y gruesas, que en última instancia limitan el flujo de la sangre. Puede provocar un accidente cerebrovascular o insuficiencia cardíaca.

Demasiada sal también puede conducir a la enfermedad renal, ya que el sodio adicional destruye el delicado equilibrio necesario para poder eliminar el exceso de agua del torrente sanguíneo. Una presión arterial más alta ejerce aún más presión sobre los riñones, particularmente si se usan diuréticos para ayudar a eliminar el exceso de líquido.

En el estudio actual, los científicos utilizaron ratones cuya experiencia fetal se había complicado por el suministro reducido de oxígeno.

Los ratones fueron alimentados con una dieta normal para roedores o una dieta que contenía altos niveles de sal durante la vida adulta.

La hipoxia fetal y la dieta de sal conducen a la rigidez de los vasos sanguíneos

El equipo, dirigido por la profesora asociada Karen Moritz de la Universidad de Queensland, Australia, evaluó las características funcionales y mecánicas de los vasos sanguíneos para investigar el impacto combinado de la falta de oxígeno en el útero y una dieta posnatal rica en sal.

Los ratones cuyas madres habían experimentado reducción de oxígeno durante el embarazo exhibieron restricción de crecimiento y una mayor vulnerabilidad a la función deficiente de los vasos sanguíneos cuando eran adultos. Dada una dieta alta en sal, también desarrollaron vasos sanguíneos con una función deteriorada, una afección asociada con un accidente cerebrovascular y un ataque cardíaco.

Exhibieron cambios degenerativos en las paredes de la aorta y una marcada rigidez de los vasos sanguíneos pequeños, un factor de riesgo para la presión arterial alta y un predictor de futuros eventos cardiovasculares.

El Prof. Moritz explica:

"La ingesta elevada de sal en la dieta es endémica en las sociedades occidentales, en gran parte debido a nuestro consumo de alimentos procesados. Como tal, podemos estar aumentando inadvertidamente ciertas predisposiciones a la disfunción y la rigidez vasculares al tomar malas decisiones dietéticas.

Nuestros hallazgos son prometedores, ya que consumir una dieta saludable puede prevenir o al menos limitar los resultados adversos cardiovasculares asociados con complicaciones inevitables durante el embarazo (como el bajo nivel de oxígeno) ".

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la ingesta alta de sodio es un problema importante en los EE. UU.

El adulto estadounidense promedio consume más de 3.300 mg de sodio al día, más del doble del límite recomendado para la mayoría de los adultos.

Las pautas dietéticas de 2010 para los estadounidenses recomiendan reducir la ingesta de sodio a menos de 2.300 mg por día. Las personas de 51 años en adelante y las personas de cualquier edad que sean afroamericanos o que tengan presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica no deben consumir más de 1.500 mg por día.

Noticias médicas hoy recientemente informó que la ingesta gradual de sal puede conducir a la presión arterial alta.

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