Todo lo que necesitas saber sobre las limas

Tabla de contenido

1. Nutrición
2. Beneficios
3. Dieta
4. Riesgos

Las limas son cítricos que se usan a menudo para acentuar los sabores en los alimentos. Son un ingrediente común en la cocina mexicana, vietnamita y tailandesa.

Se cultivan durante todo el año en climas tropicales y son generalmente más pequeños y menos ácidos que los limones.

La lima tahitiana o persa es la variedad más comúnmente utilizada en la cocina. Las limas son más pequeñas, más redondas y más ácidas que las limas de Tahití, y se las conoce por su uso en el pastel Key Lime, un postre clásico.

Uno de los lugares comúnmente asociados con el cultivo de limas es Key West, FL. Sin embargo, este es un concepto erróneo: casi no se cultivan limas allí hoy. Se cultivan principalmente en climas subtropicales, como México, India y Egipto.

Esta Centro de conocimiento MNT la característica es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares. Proporciona un desglose nutricional de las limas y una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, así como consejos sobre cómo incorporar más limas en su dieta y los posibles riesgos para la salud del consumo de limas.

Datos rápidos sobre las limas

• Una lima puede proporcionar el 32 por ciento de la vitamina C necesaria en un día.
• Los nutrientes en las limas pueden ayudar al corazón, reducir el riesgo de asma y promover una piel saludable.
• El zumo de lima y la ralladura también se pueden usar para dar sabor a bebidas y platos.
• Asegúrese de lavar la cáscara, incluso si planea descartarla.

Nutrición

Una lima puede proporcionar el 32 por ciento de su vitamina C diaria requerida.

De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el jugo de una lima que pesa aproximadamente 44 gramos (g) contiene:

• 11 calorías
• 3.7 g de carbohidratos
• 0,74 g de azúcar
• 0.1 g de fibra
• 0.13 g de proteína

Las limas son reconocidas por su contenido de vitamina C. Una lima con un diámetro de 2 pulgadas proporciona el 32 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C de una persona.

El jugo de una lima proporciona el 22 por ciento de la cantidad diaria.

Beneficios

El consumo de todo tipo de frutas y verduras se asocia con un riesgo reducido de muchas condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida.

Muchos estudios han sugerido que aumentar el consumo de alimentos vegetales como las limas disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y la mortalidad general, a la vez que promueve una tez y cabello saludables, aumenta la energía y reduce el peso general.

Se ha demostrado que la vitamina C reduce la mortalidad por todas las causas y actúa como un antioxidante. Los antioxidantes pueden ayudar a contrarrestar las células radicales libres dañinas que causan enfermedades. Las limas son una fuente altamente concentrada de vitamina C.

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La salud del corazón

La vitamina C está relacionada con un menor riesgo de muerte por problemas cardiovasculares, aunque también se cree que otros nutrientes comunes en frutas y verduras, como el contenido de fibra, desempeñan un papel.

En un estudio en animales publicado por el ARYA Aterosclerosis diario, el jugo de limón y la cáscara mostraron disminuir las estrías grasas que se encuentran en las arterias coronarias. Estas rayas son indicadores de acumulación de placa y enfermedad cardiovascular.

Un metaanálisis de 2013 de estudios mostró que los niveles bajos de vitamina C están asociados con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.

Actividad antimicrobiana

El jugo de lima ha demostrado propiedades antibacterianas y antifúngicas.

Un estudio reciente publicado en Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia vinculó los efectos del consumo de cítricos con el control Helicobacter pylori (H. pylori) infecciones.

Prevención del asma

Los riesgos de desarrollar asma son menores en personas que consumen grandes cantidades de ciertos nutrientes. Los niveles bajos de vitamina C se encuentran comúnmente en personas con asma, lo que lleva a los investigadores a creer que existe una relación entre el consumo de vitamina C y la prevención del asma.

Un estudio reciente también mostró que la vitamina C podría ayudar a proteger contra el desencadenamiento de los síntomas del asma por la contaminación del aire.

Aumentando la absorción de hierro

La deficiencia de hierro es la deficiencia de nutrientes más común en el mundo.

Emparejar alimentos con alto contenido de vitamina C con alimentos ricos en hierro maximizará la capacidad del cuerpo para absorber hierro, especialmente cuando se toma hierro de fuentes de hierro de origen vegetal.

Impulsando el sistema inmune

Los alimentos con alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar al sistema inmunitario a combatir los gérmenes que causan un resfriado o gripe. La vitamina C ayuda al sistema inmune a producir más células y también mejora la capacidad de esas células para matar a los microbios y proteger al cuerpo contra las enfermedades.

Mantener una dieta alta en frutas y verduras es especialmente importante durante los meses de invierno. Durante este tiempo, los niveles de actividad física tienden a disminuir y las enfermedades estacionales, como la gripe, ganan impulso.

Piel saludable

La forma natural de la vitamina C, cuando se consume a partir de productos frescos en lugar de en suplementos, tiene una serie de beneficios cosméticos. Puede ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducir las arrugas y mejorar la textura general de la piel.

La ingesta adecuada de vitamina C también es necesaria para construir y mantener el colágeno que proporciona estructura a la piel y al cabello.

Disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, consumir mayores cantidades de cítricos puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en las mujeres. En un estudio, los participantes que consumieron las cantidades más altas de cítricos tenían un riesgo de accidente cerebrovascular isquémico 19 por ciento más bajo que aquellos que consumieron los más bajos.

Dieta

Pez blanco superior con lima para agregar una patada.

La lima se usa a menudo como aderezo, saborizante o relleno. Hay muchas maneras de asegurarse de consumir suficiente lima, incluyendo:

• Encima de cualquier pescado blanco con limas en rodajas finas.
• Combine el jugo de lima con aceite y cualquier condimento para un aderezo rápido.
• Exprime el jugo de lima en agua o té.
• Entradas principales con ralladura de lima o ralladura en adobos.

También puede probar estas deliciosas recetas desarrolladas por dietistas registrados para proporcionar el máximo sabor y beneficio:

• Empanadas de atún Cilantro-lima
• Edamame, frijol negro y quesadillas de maíz

Riesgos

Lave las cáscaras de las limas, incluso si no está planeando usarlas. Las bacterias de la cáscara se pueden transferir al interior de la fruta durante el proceso de corte a través del cuchillo. Cuando ralle una lima, use limas orgánicas si es posible.

Es mejor comer una dieta con variedad que concentrarse en nutrientes individuales. El patrón general de alimentación es la clave para una buena salud.

Las limas son una adición sabrosa, sabrosa y nutritiva a una amplia gama de comidas y platos.