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Niveles De Consumo De Sodio Y Potasio Asociados Con Las Muertes Entre Los Adultos De Los Estados Unidos Revelan Nuevo Estudio

Según un nuevo informe publicado en la edición del 11 de julio de Archivos de Medicina Interna, uno de los JAMA / Archivos revistas, las personas con una ingesta alta de sodio tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) y mortalidad. El riesgo aumenta significativamente si la ingesta alta de sodio se combina con una baja ingesta de potasio.
Como se menciona en la información de fondo del artículo, la revisión bibliográfica sugiere fuertemente las posibles asociaciones entre la hipertensión y la ingesta alta de sodio o la baja ingesta de potasio. Los autores dicen,

"Recientemente, varios estudios sugirieron que la proporción de ingestas de sodio a potasio representaba un factor de riesgo más importante para la hipertensión y la ECV que cada factor solo". "Examinar los efectos conjuntos de las ingestas de sodio y potasio sobre el riesgo de ECV es particularmente importante porque la mayoría de la población de EE. UU. Consume más sodio y menos potasio diariamente de lo recomendado".

El investigador Quanhe Yang, Ph.D., que trabaja en los Centros de Control y Prevención de Enfermedades, Atlanta, y sus colegas, utilizaron los datos del Tercer Archivo de Mortalidad Vinculado de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Se seleccionó para el estudio una cohorte de 12,267 basada en información dietética, características demográficas, historial de salud y estado de mortalidad. El análisis de los datos para el consumo de sodio-potasio, junto con su relación se llevó a cabo. El análisis de los datos también se realizó para comprender mejor la relación de estas variables y el riesgo de muerte debido a ECV, cardiopatía isquémica (CI) o cualquier otra causa (mortalidad por todas las causas).
Los resultados para un período de seguimiento de 14.8 años revelaron, entre todos, 2.270 participantes habían muerto; de los cuales 825 muertes se relacionaron con CVD y 433 con IHD. Los científicos también demostraron que el sexo masculino, la edad más joven, el tabaquismo y el origen étnico eran algunas características adicionales relacionadas con una mayor relación sodio-potasio. En los ajustes variables, una mayor ingesta de sodio provocó un aumento de la mortalidad por todas las causas, mientras que se observó un menor riesgo de mortalidad con una mayor ingesta de potasio. Los investigadores informaron que una relación más alta de sodio-potasio en los participantes aumentó significativamente el riesgo de ECV y CV.
Los autores concluyen,

"En resumen, nuestros resultados indican que una mayor relación sodio-potasio se asocia con un aumento significativo del riesgo de ECV y la mortalidad por todas las causas en la población general de EE.UU .. Las recomendaciones de salud pública deben enfatizar la reducción simultánea de la ingesta de sodio y el aumento de la ingesta de potasio".

Comentario: ingesta de sodio y potasio: efectos de mortalidad e implicaciones de política

Comentando los hallazgos de Yang y sus colegas, un equipo de investigadores del Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York, Lynn D. Silver, M.D., M.P.H., y Thomas A. Farley, M.D., M.P.H., escriben:
"Este artículo refuerza la evidencia ya convincente de la relación entre la ingesta de sodio y la mortalidad".

Creen que se necesitan esfuerzos a gran escala para disminuir la ingesta dietética de sodio y aumentar el consumo de potasio.
Silver y Farley sugieren que los esfuerzos a gran escala deben continuar y que se debe agregar el contenido de potasio a los paneles de información nutricional de las etiquetas de los alimentos. También hacen hincapié en la creación de una base de datos nutricionales que permitirá al público y a los investigadores comprender mejor el contenido de nutrientes del suministro de alimentos de los EE. UU. Concluyen,
"Es crucial que entendamos la interacción del sodio y el potasio en la dieta y cómo optimizar la ingesta en un suministro de alimentos cada vez más procesado sin generar daños".

Fuente: Archivos de Medicina Interna
Escrito por Anne Hudsmith

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