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Todo lo que debes saber sobre la lecitina
Tabla de contenido
- Tipos
- Beneficios
- Riesgos
- Fuentes de comida
Una forma comercial de lecitina se usa comúnmente en la preparación de alimentos, cosméticos y medicamentos, ya que extiende la vida útil y actúa como un emulsionante.
Los suplementos de lecitina también se pueden usar para tratar el colesterol alto y problemas digestivos, y para prevenir los conductos de la leche obstruidos, durante la lactancia.
Uno de los principales componentes de la lecitina, la fosfatidilcolina (PC), puede ser responsable de algunos de los beneficios para la salud reportados por la lecitina.
Datos rápidos sobre la lecitina:- La mayoría de los suplementos de lecitina están hechos de soja.
- Los suplementos de lecitina se usan para tratar varias afecciones médicas y problemas de salud, pero la investigación sobre su efectividad es limitada.
- No hay interacciones bien documentadas entre la lecitina y cualquier medicamento, medicamento o afección médica.
- Las personas con alergias a los huevos o la soja deben verificar la fuente de la lecitina en sus suplementos y alimentos antes de consumirlos.
Tipos
La lecitina puede ayudar a reducir el colesterol malo LDL.
Aunque la lecitina se encuentra de forma natural en muchos alimentos, los suplementos de lecitina generalmente se obtienen de los huevos, la soja o las semillas de girasol. La lecitina también se obtiene de la canola, la semilla de algodón o las grasas animales.
La soja es uno de los cultivos más ampliamente cultivados en los Estados Unidos, y el 94 por ciento está genéticamente modificado. La soja es una fuente rentable de lecitina. Los productos químicos, incluyendo acetona y hexano, se utilizan para extraer la lecitina del aceite de soja.
Sin embargo, la lecitina derivada del aceite de girasol es cada vez más popular, posiblemente debido a los requisitos para declarar alérgenos en los alimentos. Además, aquellos que desean evitar cultivos genéticamente modificados pueden elegir lecitina de girasol. El proceso de extracción es generalmente más suave y se lleva a cabo mediante prensado en frío en lugar de con solventes químicos.
Beneficios
Los beneficios de lecitina más comúnmente citados incluyen:
Reducción del colesterol
Las investigaciones indican que una dieta rica en lecitina puede aumentar el colesterol bueno HDL y reducir el colesterol malo LDL.
Los suplementos de lecitina también han demostrado ser prometedores para reducir el colesterol. En un estudio de 2008, los participantes tomaron 500 miligramos (mg) de lecitina de soya por día. Después de 2 meses, el colesterol total promedio se redujo en un 42 por ciento y el colesterol LDL se redujo en un 56,15 por ciento.
Función inmune mejorada
La suplementación con lecitina de soya puede aumentar la función inmune, particularmente en personas con diabetes.
Un estudio brasileño sobre ratas encontró que la suplementación diaria de lecitina aumentó la actividad de los macrófagos en un 29 por ciento. Los macrófagos son glóbulos blancos que engullen restos, microbios, células cancerosas y otros materiales extraños en el cuerpo.
Además, la cantidad de células asesinas naturales llamadas linfocitos, que son vitales para el sistema inmunitario, aumentó en un 92 por ciento en ratas no diabéticas. Se necesita más investigación ahora en humanos para confirmar estos hallazgos.
Mejor digestión
La colitis ulcerosa es una forma de enfermedad inflamatoria intestinal (EII) que afecta hasta 907,000 personas en los EE. UU. La lecitina puede ayudar a reducir el malestar digestivo en aquellos con esta enfermedad.
La investigación sugiere que la actividad emulsionante de la lecitina mejora el moco en el intestino, protegiendo el revestimiento gastrointestinal. Esto puede deberse a que la lecitina contiene fosfatidilcolina (PC), que también es un componente del moco.
Las personas con colitis ulcerativa tienen un 70 por ciento menos de PC que las personas con otras formas de EII o sin la enfermedad.
Aunque la investigación es deficiente, la evidencia anecdótica sugiere que las personas con problemas digestivos causados ??por problemas distintos de la colitis ulcerosa también pueden beneficiarse del uso de lecitina.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del zinc?Muchos suplementos tienen beneficios y riesgos potenciales. Aprende sobre los beneficios para la salud del zinc aquí.Lee ahoraFunción cognitiva mejorada
La colina, un componente de la fosfatidilcolina, juega un papel en el desarrollo del cerebro y puede mejorar la memoria.
Las ratas recién nacidas que recibieron suplementos de colina experimentaron una mejora de la memoria durante toda la vida debido a los cambios en el centro de la memoria de sus cerebros.
Los cambios cerebrales fueron tan notables que los investigadores pudieron identificar a los animales que habían tomado colina suplementaria, incluso cuando las ratas eran ancianas.
Debido al efecto del cloro en el cerebro, se ha propuesto que la lecitina puede ser beneficiosa para las personas con trastornos neurológicos, la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.
Como ayuda para la lactancia
La lecitina se puede recomendar como una medida preventiva para las mujeres que experimentan obstrucción de los conductos lácteos.
Algunas mujeres que amamantan pueden experimentar conductos de leche obstruidos, donde la leche materna no fluye correctamente a través del conducto. Esta condición es dolorosa y hace que amamantar sea más difícil.
También puede conducir al desarrollo de mastitis, una infección del tejido mamario que afecta aproximadamente al 10 por ciento de las mujeres estadounidenses que están amamantando.
Para ayudar a prevenir la mastitis y la dificultad para amamantar, la Fundación Canadiense de Lactancia Materna recomienda que las personas que experimenten conductos recurrentes de leche bloqueada tomen 1,200 mg de lecitina cuatro veces al día como medida preventiva.
La lecitina, sin embargo, no funciona como un tratamiento para aquellos que ya tienen conductos obstruidos.
Otros usos
La lecitina se ha promocionado como un tratamiento para:
- enfermedad de la vesícula
- enfermedad del higado
- desorden bipolar
- ansiedad
- eczema, dermatitis y condiciones de piel seca
Cabe señalar que la investigación sobre la eficacia de la lecitina en el tratamiento de estas afecciones es muy limitada o inexistente.
Riesgos
Los suplementos de lecitina deben investigarse exhaustivamente antes de tomarse, ya que no son controlados por la FDA.
La Lecitina es "generalmente reconocida como segura" (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Cuando se toma en cantidades razonables, es poco probable que cause reacciones adversas.
Lo mejor es obtener lecitina a través de la comida. Los suplementos no son monitoreados por la FDA por seguridad o pureza. La gente debe investigar los suplementos y las marcas antes de tomarlos. Si alguien tiene colesterol alto o antecedentes de enfermedad cardíaca, deben hablar sobre el suplemento con su médico.
Si se producen reacciones adversas, pueden incluir:
- Diarrea
- náusea
- dolor de estómago
- aumento de saliva en la boca
- sensación de plenitud
Si bien la Fundación Canadiense de Lactancia Materna recomienda la lecitina para las mujeres en periodo de lactancia, es necesario realizar más investigaciones sobre la administración de suplementos de lecitina durante el embarazo y la lactancia.
Finalmente, algunas investigaciones recientes indican que la fosfatidilcolina encontrada en la lecitina es convertida por bacterias en el intestino en trimetilamina-N-óxido (TMAO). Con el tiempo, TMAO puede contribuir al endurecimiento de las arterias o la aterosclerosis y el ataque cardíaco.
Dosificación
No hay una dosis recomendada para la lecitina. Como regla general, la dosis no debe exceder 5,000 mg diarios.
Fuentes de comida
Es aconsejable elegir lecitina de fuentes alimenticias antes de considerar la forma de suplemento. La lecitina se encuentra en muchos alimentos integrales, que incluyen:
- vísceras
- carne roja
- Mariscos
- huevos
- verduras cocidas, como las coles de Bruselas y el brócoli
- leguminosas, tales como soja, frijoles y frijoles negros
La lecitina natural proveniente de fuentes alimenticias no presenta ningún riesgo para la salud.
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Las chinches solicitan a las aseguradoras estadounidenses que ofrezcan nuevos planes
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