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La comida chatarra puede ser más atractiva para los cerebros cansados
Un nuevo estudio que utilizó escáneres cerebrales de personas que no habían dormido lo suficiente sugiere que la comida chatarra puede ser más atractiva para los cerebros cansados..
Los científicos descubrieron que cuando los voluntarios de peso normal miraban los alimentos no saludables durante un período de restricción del sueño, los centros de recompensa en sus cerebros eran más activos que cuando miraban las imágenes después de haber dormido regularmente.
Los investigadores, del St Luke's - Roosevelt Hospital Center y la Universidad de Columbia en Nueva York, estaban utilizando la resonancia magnética funcional (fMRI) para comprender mejor el vínculo entre la restricción del sueño y la obesidad.
Compararon escáneres cerebrales de 25 voluntarios masculinos y femeninos cuando se les mostraron imágenes de alimentos saludables y no saludables después de cinco noches de restricción de sueño (no más de cuatro horas de sueño por noche) y de sueño regular (hasta 9 horas por noche).
Los alimentos poco saludables incluían alimentos pobres en nutrientes como la pizza de caramelos y pepperoni, y los alimentos saludables incluían alimentos ricos en nutrientes como avena, frutas y verduras.
Los hallazgos del estudio se presentaron el fin de semana pasado en SLEEP 12, la 26ª reunión anual de Associated Professional Sleep Societies (APSS) en Boston.
La investigadora principal, la Dra. Marie-Pierre St-Onge, investigadora asociada del Centro de Investigación de la Obesidad de Nueva York, dijo a la prensa:
"Las mismas regiones cerebrales que se activaron cuando se presentaron alimentos poco saludables no estuvieron involucradas cuando presentamos alimentos saludables".
"La respuesta alimentaria no saludable fue un patrón neuronal específico para el sueño restringido, lo que puede sugerir una mayor propensión a sucumbir a alimentos poco saludables cuando uno tiene restricción de sueño", agregó.
St-Onge dijo que los hallazgos respaldan la idea de que el sueño insuficiente afecta la regulación del apetito y la obesidad.
Estudios previos ya han demostrado que el sueño restringido hace que las personas tomen más, y que las personas informen un mayor deseo de alimentos dulces y salados cuando han sido privados de sueño.
El estudio también mostró que los participantes comieron más en general y comieron más grasa después del sueño restringido que después del sueño regular.
Los fondos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) ayudaron a pagar el estudio.
Escrito por Catharine Paddock PhD
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