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El café de estilo italiano podría reducir a la mitad el riesgo de cáncer de próstata
Una nueva investigación trae buenas noticias para los hombres a quienes les gusta la patada de cafeína. Beber más de tres tazas de café al estilo italiano diariamente podría reducir a más de la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
Beber al menos tres tazas de café al estilo italiano todos los días puede reducir a la mitad el riesgo de los hombres de cáncer de próstata, dicen los investigadores.
Los hallazgos provienen de un análisis de casi 7.000 hombres de Italia, un país donde el consumo de café es una cultura.
Es bastante normal que los italianos comiencen el día con un capuchino, seguido de un caffè macchiato o dos en el almuerzo, y un espresso por la noche. De hecho, el italiano promedio consume alrededor de 600 tazas de café cada año, y este número va en aumento.
Parece, entonces, que no hay mejor población para estudiar los efectos del consumo de café sobre el riesgo de cáncer de próstata.
La coautora del estudio, Licia Iacoviello, jefa del Laboratorio de Epidemiología Molecular y Nutricional en I.R.C.C.S. Neuromed en Italia, y sus colegas informaron recientemente sus hallazgos en el Revista Internacional de Cáncer.
Obtener una "visión más clara" del vínculo entre el café y el cáncer de próstata
El cáncer de próstata es el cáncer más común entre los hombres en los Estados Unidos, después del cáncer de piel. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, alrededor de 1 de cada 7 hombres recibirán un diagnóstico de la enfermedad durante su vida.
Si bien varios estudios han sugerido que el consumo de café puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata, otros han descubierto lo contrario.
Para su estudio, Iacoviello y sus colegas investigaron más a fondo el vínculo entre el consumo de café y el riesgo de cáncer de próstata mediante el análisis de los datos de 6.989 hombres de Italia, de 50 años o más, que formaban parte del Proyecto Moli-Sani.
"En los últimos años hemos visto una serie de estudios internacionales sobre este tema", dice el primer autor del estudio George Pounis, del Departamento de Epidemiología y Prevención en I.R.C.C.S. Neuromed.
"Pero la evidencia científica se ha considerado insuficiente para sacar conclusiones. Además, en algunos casos los resultados fueron contradictorios. Nuestro objetivo, por lo tanto, era aumentar el conocimiento en este campo y proporcionar una visión más clara".
Como parte del estudio, los participantes debían informar su ingesta diaria de café al estilo italiano utilizando un cuestionario de frecuencia de alimentos.
Más de tres tazas de café reducen diariamente el riesgo de cáncer de próstata
Durante un promedio de 4 años de seguimiento, se identificaron alrededor de 100 nuevos casos de cáncer de próstata entre los hombres.
Los investigadores encontraron que los hombres que consumían al menos tres tazas de café al estilo italiano todos los días tenían un riesgo 53 por ciento menor de desarrollar cáncer de próstata, en comparación con los hombres que consumían menos de tres tazas diarias.
Para confirmar los efectos anticancerígenos del café, el equipo probó en el laboratorio extractos de café de estilo italiano con cafeína y descafeinado en células de cáncer de próstata.
Descubrieron que los extractos de café con cafeína redujeron la proliferación de las células cancerosas, es decir, la capacidad de crecer y dividirse, y disminuyeron su capacidad de metástasis o diseminación. Estos efectos eran casi inexistentes con los extractos de café descafeinado.
"Las observaciones sobre las células cancerosas nos permiten decir que el efecto beneficioso observado entre los 7.000 participantes probablemente se deba a la cafeína, y no a las muchas otras sustancias contenidas en el café", señala la coautora del estudio Maria Benedetta Donati, también del Departamento de Epidemiología y Prevención.
Sin embargo, los investigadores señalan que el estudio se realizó en una población italiana con un fuerte cultivo de café, que se caracteriza no solo por la cantidad de café que se consume, sino también por la forma en que se elabora.
"Preparan el café de manera rigurosamente italiana: alta presión, muy alta temperatura del agua y sin filtros", dice Iacoviello. "Este método, diferente de los seguidos en otras áreas del mundo, podría conducir a una mayor concentración de sustancias bioactivas".
"Será muy interesante, ahora, explorar este aspecto. El café es una parte integral del estilo de vida italiano, que, debemos recordar, no está hecho solo por alimentos individuales, sino también por la forma específica en que están preparados".
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