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Cómo la soda afecta el riesgo de diabetes
Tabla de contenido
- Refrescos y diabetes
- ¿Cómo los refrescos conducen a la diabetes?
- ¿Hay un enlace indirecto?
- Otros riesgos para la salud
- Riesgos de cáncer de color cola
- Riesgos de la soda dietética
En este artículo, preguntamos si la soda aumenta el riesgo de diabetes.
La lata promedio de refresco es aproximadamente 20 onzas y contiene 15-18 cucharaditas de azúcar y más de 240 calorías.
Estos altos niveles de carbohidratos de digestión rápida no disminuyen la ingesta de calorías a la hora de comer. En otras palabras, son una adición a la ingesta diaria de calorías, en lugar de un reemplazo.
En la sociedad moderna, los efectos de este consumo excesivo de energía se agravan por los niveles más bajos de actividad física de las personas. Debido a los estilos de vida sedentarios, las gaseosas energéticas que proporciona a menudo no son necesarias y se almacenan en el cuerpo en su lugar.
Datos rápidos sobre refrescos y diabetesEstos son algunos puntos clave sobre refrescos y diabetes. Más detalles e información de respaldo está en el artículo principal.
- Aunque existe un vínculo entre la diabetes y el consumo de refrescos, las razones por las que aún no están claras
- La gaseosa con sabor a cola puede acarrear riesgos adicionales
- Algunos estudios muestran una relación entre el exceso de soda en la dieta y los problemas cardíacos
- Parece haber vínculos entre el consumo de bebidas endulzadas y la gota
Refrescos y diabetes
Las personas que beben una, dos o más latas de refresco al día tienen muchas más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que raramente beben refrescos.
De hecho, según un estudio publicado en 2010, el riesgo de desarrollar diabetes es un 26 por ciento mayor para las personas que consumen una o más bebidas azucaradas por día.
Los adultos jóvenes y asiáticos que consumen una o más bebidas endulzadas a diario corren un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
¿De qué manera beber bebidas endulzadas conduce a la diabetes?
La biología detrás de la relación soda / diabetes todavía está en debate.
Beber demasiadas bebidas endulzadas significa que el cuerpo almacena el exceso de energía en forma de grasa, por lo tanto, beber demasiada soda puede desempeñar un papel en personas que tienen sobrepeso u obesidad.
La investigación ha demostrado que tener sobrepeso u obesidad es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2 y otras afecciones.
Aunque la investigación ha demostrado una clara asociación entre el alto consumo de azúcar y la diabetes, los científicos involucrados en la investigación aún no están seguros de las razones detrás de ello.
Una revisión de estudios relevantes, compilados en 2015, confirmó la relación entre la diabetes y las bebidas endulzadas, sin embargo, los mecanismos biológicos exactos aún no estaban claros.
Un estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, investigó las relaciones entre la dieta y la salud de 91,249 enfermeras de más de 8 años. Encontraron un vínculo entre una dieta de alto índice glucémico y diabetes tipo 2.
Los alimentos con un alto índice glucémico, como alimentos azucarados o refrescos endulzados, se digieren más rápidamente que los alimentos de bajo índice glucémico, lo que provoca un aumento más rápido en los niveles de azúcar en la sangre.
El riesgo de diabetes era alto incluso después de tomar en cuenta otros riesgos conocidos y factores dietéticos involucrados en la diabetes. De hecho, el riesgo de diabetes asociado con un alto consumo de energía fue mayor que el de la ingesta de ácidos grasos trans o una proporción no saludable de grasas poliinsaturadas a saturadas.
Los autores explicaron las posibles formas en que la ingesta alta de azúcar podría conducir a la diabetes:
- Las concentraciones más altas de glucosa en sangre a partir de una gran cantidad de carbohidratos de digestión rápida implican una mayor demanda de insulina, la hormona producida por el páncreas para regular estos azúcares en la sangre.
- La mayor demanda de insulina a largo plazo crea "agotamiento pancreático que puede provocar intolerancia a la glucosa"
- Las dietas de alto índice glucémico pueden aumentar directamente la resistencia a la insulina
El enlace de refrescos a la diabetes puede no ser directo
La revisión de 2015, mencionada anteriormente, es uno de los muchos artículos en los que se afirma que la asociación entre la obesidad y la diabetes es más clara que un vínculo más directo entre una dieta rica en azúcar y la diabetes.
La revisión también respaldó la idea de que la obesidad es causada por la alta ingesta de azúcar a través de un aumento en la energía total consumida. En otras palabras, dado que las personas tienden a agregar bebidas azucaradas a su ingesta calórica diaria, es probable que el aumento de calorías lo lleve a aumentar de peso.
Publicado en la revista Revisiones nutricionales en 2015, el documento también investigó la idea de bebidas endulzadas con azúcar que causan diabetes tipo 2 más directamente. Llegaron a la conclusión de que la investigación en esta área aún no había podido descartar otros factores, como la obesidad, y que se necesita más investigación.
Otro artículo reciente, que investiga la relación entre las bebidas endulzadas con azúcar y la diabetes, utilizó datos sobre el consumo de refrescos de 11.684 personas con diabetes tipo 2 y lo comparó con 15.374 personas sin diabetes.
El equipo descubrió que aquellos que bebían una o más bebidas endulzadas todos los días tenían un mayor riesgo de diabetes frente a las personas que bebían menos de un vaso al mes. Incluso cuando se tomaron en cuenta la ingesta de energía y el índice de masa corporal (una medida del peso), los consumidores de bebidas gaseosas altas todavía tenían un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
Los autores del informe especularon cómo las bebidas endulzadas con azúcar podrían causar diabetes tipo 2, pero, como otros investigadores, no podrían ofrecer conclusiones firmes. Su estudio no pudo probar causalidad, solo correlaciones.
Los autores, sin embargo, sugieren que el vínculo podría deberse a "un efecto sobre el aumento de peso", así como a los "efectos glucémicos" de las bebidas endulzadas con azúcar "que inducen picos rápidos en glucosa e insulina y provocan resistencia a la insulina".
Azúcar añadido: lo que necesitas saberHaga clic aquí para obtener más información sobre el azúcar añadido en la dieta.Lee ahoraOtros riesgos para la salud de beber demasiada gaseosa
La diabetes no es el único problema de salud relacionado con el consumo de refrescos.
Si la soda se bebe en exceso, no es solo la diabetes tipo 2 la que se vuelve más probable. Un estudio, publicado en El diario Nueva Inglaterra de medicina, tomó datos sobre el estilo de vida y la enfermedad en el transcurso de 20 años, a partir de 1986.
De más de 40,000 hombres, aquellos que promediaron un azucarado todos los días mostraron una mayor posibilidad de sufrir un ataque cardíaco.
Su riesgo de ataque cardíaco fue un 20 por ciento mayor que los hombres que rara vez bebían refrescos. Otros estudios han encontrado un riesgo incrementado similar en las mujeres que beben refrescos también.
Otra enfermedad que es más común en las personas que beben una lata de refresco todos los días es la gota, una condición dolorosa de artritis inflamatoria.
Un estudio de 2008 que siguió a 80,000 mujeres mayores de 22 años encontró que aquellos que consumían una lata de refresco al día tenían un 75 por ciento más de posibilidades de gota en comparación con aquellos que rara vez bebían refrescos. Nuevas investigaciones del mismo equipo revelaron un riesgo similar para los hombres; también descubrieron que el riesgo de gota no estaba presente si los refrescos dietéticos reemplazaban los refrescos endulzados.
Riesgo de cáncer color cola
Las gaseosas de color cola presentan otro peligro potencial para la salud debido al proceso de fabricación del color caramelo. Este proceso puede crear niveles cancerígenos de una sustancia química conocida como 4-MEI, abreviatura de 4-metilimidazol.
Mientras que los niveles altos están prohibidos en algunos lugares, como California, un estudio publicado en la revista Más uno encontró altos niveles entre 110 muestras de varias marcas de refrescos comprados en California.
En California, los productos con niveles de 4-MEI que presentan un riesgo de cáncer de más de un caso por cada 100,000 personas expuestas, deben llevar una etiqueta de advertencia. Se considera que una ingesta de 29 mcg o más de 4-MEI por día produce este nivel de riesgo de cáncer.
El equipo de investigación, del Centro Johns Hopkins para un futuro habitable en Baltimore, MD, encontró que las bebidas que analizaron tenían niveles de 4-MEI que van desde 9.5 microgramos por litro (mcg / L) hasta 963 mcg / L.
¿La gaseosa dietética es dañina?
El estudio mencionado anteriormente, que siguió a más de 90,000 enfermeras de más de 8 años, descubrió que el riesgo de diabetes tipo 2 desaparecía cuando reemplazaban los refrescos azucarados con los dietéticos.
Otro estudio siguió los hábitos de bebidas dulces de miles de personas y comparó a los que desarrollaron diabetes con los que no. Encontraron un vínculo entre las bebidas endulzadas artificialmente y la diabetes. Sin embargo, un análisis más detallado mostró que aquellos con una ingesta más alta de refresco dietético tenían más probabilidades de tener, o estar en mayor riesgo de diabetes. El efecto también desapareció del análisis cuando se tuvo en cuenta su mayor IMC.
Sin embargo, no todos los investigadores están convencidos con soda de dieta. Un revisor, escribiendo en 2013, dijo que "el consumo frecuente de edulcorantes de alta intensidad" podría tener un efecto opuesto al deseado. Puede crear "trastornos metabólicos".
La autora, Susan Swithers, escribiendo en el Centro de Investigación del Comportamiento Ingestivo de la Universidad de Purdue, West Lafayette, IN, concluyó:
"Los hallazgos actuales sugieren que la precaución sobre el endulzamiento general de la dieta está justificada, independientemente de si el edulcorante proporciona energía directamente o no".
En general, como con tantos aspectos de la nutrición, la moderación es clave. Demasiado producto puede no ser saludable, especialmente si contiene altos niveles de azúcar.
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