¿Cómo la dieta afecta la función cerebral?

Los procesos biológicos del cerebro pueden desempeñar un papel en problemas graves de salud pública, como la diabetes, la obesidad, los atracones y la tentación de las comidas altas en calorías.
El hallazgo proviene de los estudios que se dieron a conocer hoy en Neuroscience 2012, la reunión anual de la Society for Neuroscience y la mayor fuente mundial de nueva información sobre neurología y bienestar.

Al usar tecnología de imágenes para investigar cómo la neurología contribuye a los trastornos alimentarios, los científicos pudieron asociar los alimentos que comen las personas con cómo y qué piensan.
Todos los expertos en cada estudio tenían un objetivo común: identificar un nuevo enfoque para tratar los trastornos relacionados con la dieta, mientras se espera aumentar la comprensión de la gente de que la obesidad y la dieta afectan la salud física y mental.
La nueva investigación de hoy presentada en la reunión indicó que:

• La función cognitiva de un individuo está influenciada por la obesidad, lo que significa que se necesita más esfuerzo para finalizar una tarea compleja de toma de decisiones.
• Cuando las personas se saltan el desayuno, las imágenes del cerebro han demostrado que la parte del cerebro que busca el placer se enciende después de mirar imágenes de alimentos con alto contenido calórico.
• Saltarse la primera comida del día también causó que los sujetos coman más comida durante el almuerzo, lo que desafía la idea de que el ayuno es una buena manera de controlar la dieta.
• Después de una investigación en ratas, los expertos creen que es posible usar las mismas drogas que ayudan a mantener limpias a las personas que abusan de las sustancias para cambiar el comportamiento de las personas en atracones de comida.

Otra investigación reciente reveló que:

• Si bien ha habido una creciente preocupación de que los trastornos metabólicos relacionados con la dieta, incluida la diabetes, dañen el cerebro, un estudio indicó que una dieta alta en azúcar afecta los receptores de insulina del cerebro, mientras que socava el aprendizaje espacial y las habilidades de memoria. Sin embargo, este efecto podría ser compensado de alguna manera con la ingesta de suplementos de omega-3.
• La verificación de un examen en ratas indicó que un compuesto, que todavía se está desarrollando para tratar a las personas con obesidad y trastornos compulsivos de la alimentación, puede evitar que cierto receptor en el cerebro inicie los antojos de alimentos. y comer cuando se activa con "señales relacionadas con los alimentos" (mirar imágenes), independientemente de si tienen hambre.

Paul Kenny, Ph.D., del Instituto de Investigación Scripps en Florida, moderador de la conferencia de prensa y experto en adicción y obesidad, concluyó:

"Estos son estudios fascinantes porque muestran que el cerebro es un órgano a menudo olvidado pero significativo en una variedad de trastornos alimentarios." Muchos de estos hallazgos tienen el potencial de conducir a nuevas intervenciones que pueden ayudar a reducir las filas de los obesos, ayudando a aquellos que luchan diariamente con las decisiones dietéticas reafirman el control sobre lo que comen ".

Escrito por Sarah Glynn