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¿Las personas con diabetes tipo 2 pueden comer miel?
Tabla de contenido
- ¿Qué son los carbohidratos?
- ¿Qué es cariño?
- Nutrición
- Aumento de la insulina
- Más investigación
- Reemplazar el azúcar con miel para la diabetes
Los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) son las cantidades de azúcar que se encuentran en la sangre. El azúcar es la principal fuente de energía del cuerpo.
La insulina se secreta desde el páncreas para mantener el azúcar en la sangre. Los cuerpos de las personas con diabetes no producen suficiente insulina ni la usan correctamente.
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos, que se descomponen en azúcar, proporcionan al cuerpo la mayor parte de la energía que necesita. Los carbohidratos constituyen la mitad de la ingesta calórica diaria recomendada.
Los carbohidratos están presentes en la mayoría de los alimentos, que incluyen:
Como la mayoría de los alimentos, la miel contiene carbohidratos.
- frutas
- vegetales
- Leche
- granos
- frijoles
- miel
- azucar blanca
- azúcar morena
- caramelo
- postres
La cantidad y el tipo de carbohidratos consumidos afectan los niveles de azúcar en la sangre. Para mantener su nivel de azúcar en la sangre a un nivel seguro, las personas con diabetes deben limitar su ingesta total de carbohidratos a entre 45 gramos (g) y 60 g por comida o menos. Como tal, es importante elegir carbohidratos saludables, no procesados, ricos en fibra y controlar el tamaño de las porciones.
¿Qué es cariño?
La miel cruda comienza como néctar de flores. Después de ser recolectado por las abejas, el néctar se descompone naturalmente en azúcares simples y se almacena en panales. Los panales hacen que el néctar se evapore, lo que crea un líquido espeso y dulce conocido como miel.
La miel, como otros azúcares, es una fuente condensada de carbohidratos. Una cucharada de miel contiene al menos 17 g de carbohidratos.
Si bien esta cantidad puede parecer pequeña, se suma bastante rápido dependiendo de la cantidad de carbohidratos que una persona consume en una sesión de comida. Mientras que la miel se compone de azúcar, también contiene vitaminas, minerales y antioxidantes.
Todo lo que necesitas saber sobre la mielHaga clic aquí para descubrir todo lo que necesita saber sobre la miel.Lee ahoraProcesado vs. miel cruda
La mayoría de la miel disponible hoy en día se procesa, lo que significa que se ha calentado y filtrado después de ser recolectada de la colmena.
La miel cruda, por el contrario, no ha sido drenada de su valor nutricional y beneficios para la salud.
El cambio a la miel cruda puede ayudar a mantener bajos los niveles de azúcar, siempre y cuando la gente lo coma junto con medicamentos para la diabetes y otras opciones saludables de dieta.
Nutrición
La miel es más dulce que el azúcar, por lo que es fácil usar menos.
La miel cruda, al igual que el azúcar blanco, es un edulcorante que contiene carbohidratos y calorías.
Una cucharada de miel tiene aproximadamente 64 calorías, y una cucharada de azúcar contiene alrededor de 49 calorías.
Si bien las cantidades de calorías en cada cucharadita parecen altas, la miel es muy dulce, por lo que la mayoría de la gente solo usa entre una y dos cucharaditas a la vez.
La razón por la cual la miel es más alta en calorías que el azúcar es que es mucho más densa y más pesada.
Otra gran diferencia entre los dos es cómo el cuerpo los digiere. La miel se descompone en el cuerpo por enzimas que ya están dentro de la miel, mientras que el azúcar requiere enzimas del cuerpo.
El índice glucémico (GI) mide cuánto un carbohidrato en particular puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. El IG para la miel es alrededor de 55, que se considera un alimento con IG bajo. GI del azúcar de mesa es 65.
Los alimentos con IG bajos solo causan pequeños aumentos en el azúcar en la sangre. Como tal, pueden proporcionar un riesgo reducido para la diabetes tipo 2.
Aumento de la insulina
Varios estudios han encontrado que comer miel puede aumentar los niveles de insulina y disminuir el azúcar en la sangre.
Un pequeño estudio llevado a cabo en Dubai, Emiratos Árabes Unidos (EAU), analizó cómo la miel y el azúcar afectan el azúcar en la sangre.
El estudio encontró que 75 g de miel elevaron los niveles de azúcar y de insulina en personas sin diabetes en 30 minutos. Una prueba similar, usando la misma cantidad de glucosa pura, vio que los niveles de azúcar en la sangre aumentaban a niveles ligeramente más altos. El efecto fue similar en personas con diabetes tipo 2.
En el estudio de EAU, los participantes experimentaron un aumento inicial en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, los niveles disminuyeron en 2 horas. En general, los niveles de azúcar en sangre fueron mucho más bajos y se mantuvieron más bajos en el grupo de miel, en comparación con el grupo de azúcar blanco.
Debido a que los niveles de azúcar en la sangre fueron mejores en los grupos que tomaron la miel, los investigadores sugirieron que la miel aumentaba los niveles de insulina. Debido a que la insulina ayuda a mover la glucosa fuera de la sangre, es posible que el aumento de insulina proveniente de la miel ayude a reducir los niveles de azúcar.
Un estudio llevado a cabo en la Universidad King Saud, Arabia Saudita, también exploró la conexión entre la miel y la glucosa en sangre. Encontró esa miel:
- disminución de la glucosa sérica en ayunas (glucosa después de ayunar durante al menos 8 horas)
- Aumento del péptido C en ayunas (el péptido ayuda a estabilizar e igualar la insulina)
- aumento de péptido C posprandial de 2 horas (cantidad de péptido después de comer)
Más investigación
Estudios adicionales han analizado el efecto de agregar miel a las dietas de personas con diabetes tipo 2.
Efecto sobre los niveles de glucosa en sangre a largo plazo
Si bien la miel es una alternativa más saludable al azúcar refinado, se están llevando a cabo más estudios para evaluar los beneficios para las personas con diabetes.
Un estudio de 8 semanas llevado a cabo en la Universidad de Teherán, Irán, encontró que las personas que consumieron miel a largo plazo experimentaron un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
Sin embargo, el estudio también mostró que las personas con diabetes tipo 2 que comieron la miel perdieron peso y redujeron los niveles de colesterol en la sangre.
De acuerdo con sus hallazgos, los investigadores de Teherán recomendaron el "consumo cauteloso" de miel para las personas con diabetes.
Propiedades antimicrobianas y antibacterianas
Otros estudios han presentado evidencia significativa de los beneficios para la salud del consumo de miel para las personas con diabetes tipo 2. De hecho, varios estudios encuentran que la miel puede beneficiar a las personas con diabetes, ya que:
- tiene propiedades antimicrobianas
- tiene propiedades antibacterianas
- es una excelente fuente de antioxidantes
Combate las bacterias y reduce la inflamación
Un informe de Atenas, Grecia, encuentra que estas propiedades hacen que la miel sea beneficiosa para:
- lucha contra las bacterias resistentes
- prevenir los procesos inflamatorios de la diabetes
Además, los antioxidantes también pueden proteger contra muchas otras enfermedades.
Complemento de la medicación contra la diabetes
Otro estudio, este publicado en el Revista de Diabetes y Trastornos Metabólicos, informó que la combinación de medicamentos para la diabetes con miel es beneficiosa.
Estos hallazgos apoyan el uso de la miel para complementar el tratamiento de la diabetes debido a su:
- potentes antioxidantes
- capacidad de reducir el azúcar en la sangre
- capacidad de aumentar la insulina
Reemplazar el azúcar con miel para la diabetes
El consumo de miel cruda tiene muchos beneficios, incluido el aumento de la insulina y la disminución del azúcar en la sangre.
La miel es un edulcorante saludable, especialmente cuando se compara con los azúcares refinados, como el azúcar blanco, el turbinado, el azúcar de caña y el azúcar en polvo. Si bien la miel contiene más carbohidratos y calorías que el azúcar blanco, es natural, menos procesada, solo afecta modestamente el azúcar en la sangre y contiene algunos nutrientes.
Las personas con diabetes tipo 2 que desean incluir miel en su dieta diaria deben presentarla lentamente, consumiendo poco a poco para ver cómo reacciona su nivel de azúcar en la sangre.
Si bien la miel proporciona algunos beneficios para la salud, otros alimentos integrales contienen dosis más concentradas de nutrientes, como antioxidantes y fibra.
La miel es muy dulce, por lo que agregar pequeñas cantidades puede endulzar una bebida o alimento.
Para las personas con diabetes, el uso de la miel en cantidades muy pequeñas no debe hacer que la glucosa en la sangre aumente dramáticamente. Por lo tanto, las personas con diabetes pueden consumir miel en lugar de azúcar con moderación, como parte de una dieta saludable.
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