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El alto consumo de sal está vinculado a 2,3 millones de muertes en 2010

En 2010, la sal contribuyó a 2,3 millones de muertes por accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares a nivel mundial, aproximadamente el 15% de todas las muertes, según un estudio realizado por investigadores del Hospital Brigham and Women's, Harvard Medical School y Harvard School of Public Health. .
La investigación fue presentada en las Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención / Nutrición, Actividad Física y Metabolismo 2013 de la American Heart Association.
Como parte del estudio Global Burden of Diseases Study 2010, los investigadores analizaron los resultados de 247 encuestas dadas a los adultos con respecto a su ingesta de sodio.
Dariush Mozaffarian, M.D., Dr.P.H. y el equipo quería determinar si el consumo de sodio tenía algún efecto sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular. A través de un metanálisis de 107 ensayos prospectivos, descubrieron que el aumento de la ingesta de sodio afecta la presión arterial, que puede ser una causa importante de varias enfermedades cardiovasculares (ECV).

Actualmente, el gobierno de EE. UU. Recomienda que las personas consuman no más de 2,300 mg de sodio por día, mientras que la American Heart Association recomienda un límite de 1.500 mg por día.Un estudio previo en el BMJ había confirmado que la ingesta alta de sal está directamente relacionada con un riesgo considerablemente mayor de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. El informe sugiere una reducción de la ingesta de sal en toda la población para reducir la prevalencia de ECV.
El cuarenta por ciento de las muertes, cerca de un millón, fueron prematuras: entre las personas menores de 69 años. La principal causa de muerte fue un ataque cardíaco (42 por ciento) seguido de cerca por accidente cerebrovascular (41 por ciento). Los hombres se vieron más afectados que las mujeres (60 por ciento versus 40 por ciento).
Se cree que la ingesta alta de sodio causó casi 2,3 millones de muertes relacionadas con el corazón en 2010. La mayoría (84 por ciento) de las muertes debidas a la ingesta alta de sodio se produjo en países de bajos y medianos ingresos.
Según el Dr. Mozaffarian, "las medidas nacionales y mundiales de salud pública, como los programas integrales de reducción de sodio, podrían salvar millones de vidas".
Los países con las tasas de mortalidad más altas relacionadas con la ingesta de sodio fueron:

  • Ucrania - 2,109 por millón
  • Rusia - 1,803 por millón
  • Egipto - 836 por millón

Salado Six Infographic: destaca seis comidas populares que pueden agregar altos niveles de sodio a su dieta. Cortesía de la Asociación Estadounidense del Corazón (haga clic en la imagen para una versión más grande).Los países con las tasas de mortalidad más bajas relacionadas con la ingesta de sodio fueron:
  • Qatar: 73 por millón
  • Kenia: 78 por millón
  • Emiratos Árabes Unidos - 134 por millón
De los treinta países más grandes, los Estados Unidos ocuparon el puesto número 19 en muertes por millón debido a la ingesta de sodio, a 429 muertes por millón.
En otro estudio, los científicos de EE. UU. Descubrieron que las personas con presión arterial alta que reducen su consumo de sal reducen en gran medida el riesgo de contraer CVD y la muerte.
La American Heart Association actualmente recomienda consumir no más de 1,500 mg de sodio por día.
Escrito por Joseph Nordqvist

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