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Las dietas altas en proteínas pueden aumentar el riesgo de enfermedad renal
Las dietas altas en proteínas, como la dieta Dukan, son actualmente una alternativa popular a las formas tradicionales de conteo de calorías. Pero los científicos de la Universidad de Granada en España han demostrado mediante pruebas en ratas que una dieta alta en proteínas aumenta el riesgo de cálculos renales y otras enfermedades renales.
La dieta alta en proteínas del Dr. Pierre Dukan ha recibido un impulso en popularidad en los últimos años, debido a los informes de que la dieta ayudó a la Duquesa de Cambridge a adelgazar para ajustarse a su vestido de novia y supuestamente restauró la figura posparto de Jennifer López.
En la Francia natal de Dukan, se cree que aproximadamente 2 millones de personas siguen la dieta.
Pero la dieta ha sido controvertida. La Asociación Dietética Británica clasificó la dieta en el número 1 en su resumen anual de las dietas para evitar en 2010, 2011 y 2012.
Señalan que incluso el propio Dr. Dukan, a quien se le prohibió ejercer como médico de cabecera en Francia en 2013, advirtió sobre problemas de salud asociados con la dieta, incluida la falta de energía, el estreñimiento, las deficiencias de vitaminas y minerales y el mal aliento.
En 2012, Medical News Today informó sobre un estudio que halló que cuatro quintos de los seguidores de Dukan habían recuperado todo su peso perdido en 36 meses. Este tipo de fluctuación del peso corporal puede poner a las personas que hacen dieta en un mayor riesgo de hipertensión, diabetes y enfermedad cardíaca.
¿Qué encontró el nuevo estudio?
En el nuevo estudio, los científicos alimentaron a 10 ratas con una dieta con un nivel de proteína del 45%, mientras que un grupo de control de otras 10 ratas fue alimentado con una dieta de niveles normales de proteína. Las ratas se colocaron en sus respectivas dietas durante 12 semanas, el equivalente a 9 años en términos humanos.
Cualquier persona con una dieta alta en proteínas debe hacer ejercicio regularmente y asegurarse de comer suficientes frutas y verduras.
Durante las 12 semanas, las ratas con una dieta alta en proteínas perdieron el 10% de su peso corporal. Pero el peso de los riñones en estas ratas aumentó en un 22%, los capilares que filtran sangre a los riñones aumentaron en tamaño en un 13% y el colágeno en los capilares en un 32%.
Los niveles de citrato en la orina de las ratas fueron un 88% inferiores y su pH urinario un 15% más ácido.
Una baja cantidad de citrato en la orina e inflamación de los riñones son factores de riesgo para la formación de cálculos renales. El pH urinario alto también es un síntoma de insuficiencia renal y acidosis tubular renal, entre otras afecciones.
¿Qué significa esto para los humanos?
Noticias médicas hoy habló con la Dra. Virginia A. Aparicio, una de las autoras del estudio. El Dr. Aparicio dijo que "cuando se realizan diseños experimentales en ratas, a pesar de su gran similitud fisiológica y metabólica con los humanos, todos los resultados deben tomarse con precaución".
"Los estudios desarrollados en humanos también han observado resultados muy similares en plasma y orina a lo que observamos en ratas. Sin embargo, lo importante no es alarmar a la población. Acabamos de mostrar un perfil renal menos favorable, que podría provocar una insuficiencia renal a largo plazo. complicaciones en algunos individuos más propensos o con mayor riesgo de enfermedad renal ".
"Comer grandes cantidades de frutas y verduras reduce el riesgo de formación de cálculos renales", aconseja el Dr. Aparicio. "Probablemente debido a su alto contenido de potasio y magnesio, que compensa la acidez de la dieta alta en proteínas".
Aparicio también recomienda que cualquier persona con una dieta alta en proteínas deba hacer ejercicio regularmente para aumentar el tejido activo, lo que reducirá el efecto de "rebote" de aumentar de peso una vez que se complete la dieta.
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