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La dieta alta en fibra reduce el riesgo de cáncer colorrectal

Un nuevo estudio publicado en bmj.com demuestra que consumir una dieta rica en fibra, en especial cereales y cereales integrales, está relacionada con un menor riesgo de cáncer colorrectal. En todo el mundo, el cáncer colorrectal es el tercer cáncer más común, con 1,2 millones de nuevos casos diagnosticados cada año.
Aunque se sabe que comer fibra dietética y cereales integrales ayuda a proteger contra las enfermedades cardiovasculares, su relación con el riesgo de cáncer colorrectal es menos evidente. Los investigadores han jugado con la idea de que el riesgo de cáncer colorrectal podría reducirse a través de la fibra dietética durante casi 40 años, sin embargo, los estudios que intentan explicar el vínculo hasta ahora solo han producido resultados inconsistentes.
Como parte del Fondo Mundial de Investigación del Cáncer / Proyecto de actualización continua del Instituto Americano de Investigación del Cáncer (CUP), un equipo de investigadores del Reino Unido y Holanda decidió examinar el vínculo entre la ingesta de fibra dietética y cereales integrales y el riesgo de cáncer colorrectal.
Los hallazgos del nuevo estudio respaldan las recomendaciones de salud pública para aumentar la ingesta de fibra, en particular fibra de cereales y cereales integrales, como panes, cereales, harina de avena, arroz integral y gachas de avena para ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. Los autores destacan, sin embargo, que se necesitan más estudios para aclarar los resultados de diferentes tipos de fibras y subsitios dentro del colorrecto, y en poblaciones con diferentes estilos de vida y características dietéticas.
Los investigadores evaluaron los resultados de 25 estudios prospectivos con casi dos millones de participantes, lo que representa el diseño del estudio y la calidad para minimizar el sesgo. Los hallazgos demostraron un claro gradiente de riesgo relacionado con la cantidad de ingesta de fibra dietética, a pesar de que la reducción general del riesgo de cáncer colorrectal es pequeña.
El estudio halló que cada aumento de 10 g / día en la ingesta total de fibra dietética y fibra de cereal estaba relacionado con una reducción del 10% en el riesgo de cáncer colorrectal en comparación con los niveles más bajos de ingesta de fibra. Al agregar tres porciones (90 g / día) de granos enteros, el riesgo relacionado de cáncer colorrectal se redujo en un 20%. El estudio no mostró evidencia sustancial de un vínculo entre la fibra de frutas o vegetales y el riesgo de cáncer colorrectal, aunque según los investigadores un análisis anterior mostró una reducción en el riesgo con una alta ingesta de frutas y verduras, sugiriendo el papel potencial de componentes que no sean fibra en frutas y verduras para explicar este resultado. Además, los investigadores descubrieron que aumentar la ingesta de fibra dietética y cereales integrales también podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, diabetes tipo 2, obesidad y tal vez mortalidad general. Por lo tanto, aumentar la ingesta de fibra y reemplazar granos refinados con granos integrales proporciona varios beneficios para la salud.
Los autores sugieren que otros estudios deberían informar resultados más detallados para ser incluidos en análisis futuros y concluir: "En resumen, nuestro metaanálisis sugiere que una alta ingesta de fibra dietética, particularmente de cereales y granos integrales, se asocia con un riesgo reducido del cáncer colorrectal ".
La profesora Anne Tjønneland de la Sociedad Danesa del Cáncer dice en un editorial acompañante que este análisis respalda la evidencia actual de los muchos efectos en la salud de los cereales integrales. Ella apoya la opinión del autor de que todavía se necesita investigación para explicar los detalles de los mecanismos biológicos responsables de los efectos beneficiosos de estos alimentos y para investigar las barreras para aumentar la ingesta de productos integrales.
Escrito por: Petra Rattue

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