Dietas altas en grasas tal vez relacionadas con el TDAH y problemas de aprendizaje

Las dietas ricas en grasas posiblemente estén relacionadas con afecciones basadas en el cerebro infantil, como las discapacidades de aprendizaje dependientes de la memoria y el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), informaron investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Illinois. Psiconeuroendocrinología.
El autor principal, Gregory Freund, dijo:

"Descubrimos que una dieta alta en grasas afectaba rápidamente el metabolismo de la dopamina en los cerebros de ratones juveniles, desencadenando comportamientos ansiosos y deficiencias de aprendizaje. Curiosamente, cuando se administraba metilfenidato (Ritalin), los problemas de aprendizaje y memoria desaparecían".

La señalización alterada de la dopamina es común tanto en niños obesos / con sobrepeso como en aquellos con TDAH, explicó Freund. Cuando el número de metabolitos de dopamina es más alto, los comportamientos de ansiedad en los niños son más frecuentes, agregó.
Freund y su equipo estaban intrigados por el reciente aumento en la prevalencia de obesidad infantil, que parece haber aumentado paralelamente a la cantidad de niños con condiciones psicológicas adversas, incluyendo TDAH, depresión e impulsividad.
Freund y sus colegas se propusieron determinar cuáles podrían ser los efectos de una dieta alta en grasas versus baja en grasa en el comportamiento de los ratones de cuatro semanas de edad. En la dieta alta en grasas, el 60% de las calorías provienen de la grasa, mientras que en las grasas bajas, solo el 10% proviene de la grasa. Las dietas típicas en Europa occidental, América del Norte y Australasia contienen entre 35% a 45% de grasa.
Los investigadores notaron una marcada diferencia en el comportamiento de los ratones en la dieta alta en grasas dentro de una semana, incluso antes de que pudieran detectar cualquier aumento de peso.
Los ratones con una dieta alta en grasas comenzaron a excavar y manejar con mayor frecuencia. También se volvieron cada vez más reacios a explorar espacios abiertos. Ciertos déficits de memoria y aprendizaje se hicieron evidentes entre los ratones en la dieta alta en grasas: su capacidad para negociar un laberinto comenzó a deteriorarse; su habilidad para reconocer objetos también empeoró.
Los ratones en la dieta alta en grasas fueron cambiados a uno bajo en grasa. A pesar de que el deterioro del reconocimiento continuó entre los que permanecieron en la dieta alta en grasas, los investigadores explicaron que estudios previos habían demostrado que la bioquímica cerebral de los ratones comienza a normalizarse después de aproximadamente diez semanas a medida que el cuerpo comienza a compensar la dieta alta en grasas. La dopamina finalmente regresa a la normalidad y los ratones engordan y engordan, se vuelven obesos y desarrollan diabetes.

¿La dieta del patrón occidental desencadena comportamientos ansiosos y deficiencias de aprendizaje en los niños?
Freund dijo:

"Aunque los ratones crecen fuera de estos comportamientos ansiosos y deficiencias de aprendizaje, el estudio sugiere que una dieta alta en grasas podría desencadenar trastornos de ansiedad y memoria en un niño que es genéticamente o ambientalmente susceptible a ellos".

Si los ratones se adaptan a una dieta alta en grasas, ¿un cambio abrupto a uno bajo en grasa tendrá un efecto negativo en la memoria, el aprendizaje y la ansiedad?, los científicos se preguntaron.
Sin inflamación - Los autores se sorprendieron al no encontrar evidencia de respuesta inflamatoria en los cerebros de los ratones después de tres semanas en la dieta alta en grasas. Uno esperaría una dieta alta en grasas para estimular la inflamación.
En cambio, hubo evidencia de que una dieta alta en grasas desencadena respuestas químicas similares a las observadas en la adicción, y la dopamina, el neurotransmisor que impulsa las experiencias placenteras de un adicto, aumenta en el cerebro.
Un estudio diferente, llevado a cabo por investigadores del Centro Médico de la Universidad de Duke en Durham, Carolina del Norte, y publicado en el Revista Internacional de Obesidad, encontró que los niños con síntomas de TDAH son más propensos a convertirse en adultos obesos.
Investigadores del Instituto Telethon de Perth para la Investigación de la Salud Infantil descubrieron que una dieta alta en grasas totales, grasas saturadas, azúcar refinado y sodio, una dieta occidental, es más probable que cause ADHD en adolescentes, en comparación con las dietas no occidentales. Su estudio fue publicado en el Revista de Trastornos de Atención (Número de julio de 2010).
La líder del equipo, la profesora asociada Wendy Oddy, dijo: "Encontramos que una dieta alta en el patrón occidental de alimentos se asoció con más del doble del riesgo de tener un diagnóstico de TDAH en comparación con una dieta baja en el patrón occidental, después de ajustar para muchos otros y las influencias familiares ".
Escrito por Christian Nordqvist