La dieta alta en antioxidantes disminuye el riesgo de ataque al corazón en las mujeres

Una dieta rica en antioxidantes totales, especialmente de frutas y verduras, puede reducir en gran medida el riesgo de ataque cardíaco en las mujeres, según un nuevo estudio en El American Journal of Medicine.
Este estudio en particular fue el primero en centrarse en los efectos de todos los antioxidantes de la dieta y su conexión a los ataques cardíacos. La capacidad antioxidante total calcula todos los antioxidantes presentes en la dieta y los efectos cooperativos que tienen lugar entre ellos, en un solo valor.
Este estudio siguió a 32,561 mujeres suecas entre las edades de 49 y 83 desde septiembre de 1997 hasta diciembre de 2007. Los participantes completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos, durante el cual se les preguntó, en promedio, con qué frecuencia consumían cada tipo de comida o bebida durante el año pasado.
Los investigadores calcularon una aproximación de la capacidad antioxidante total de una base de datos que mide la capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) de los alimentos más comunes en los Estados Unidos (el equivalente sueco no existe). Las mujeres se dividieron en cinco grupos separados basados ??en la capacidad antioxidante total de la dieta.

A lo largo del estudio, 1.114 mujeres sufrieron un ataque al corazón. Las mujeres con la tasa antioxidante total más alta tenían un 20 por ciento menos de riesgo que las mujeres con la menor tasa antioxidante total. El grupo con la tasa antioxidante total más alta también consumió tres veces más frutas y verduras que el grupo de menor tasa de antioxidantes, alrededor de 7 porciones por día, en comparación con sus 2,4 porciones.
La investigadora principal Alicja Wolk, DrMedSci, División de Epidemiología Nutricional, Instituto de Medicina Ambiental, Instituto Karolinska, Estocolmo, Suecia, explica:

"A diferencia de los suplementos de antioxidantes únicos, la capacidad antioxidante total de la dieta refleja todos los antioxidantes presentes, incluidos miles de compuestos, todos ellos en dosis presentes en nuestra dieta habitual, e incluso tiene en cuenta sus efectos sinérgicos".

Pamela Powers Hannley, MPH, Editora general de El American Journal of Medicine Analizado este estudio y sospechosos a medida que se desarrolla la industria alimentaria de EE. UU., los estadounidenses comienzan a comer más calorías de alimentos procesados, cargados de grasa y azúcar. Esto hace que las tasas de obesidad aumenten, incluso con muchos programas de pérdida de peso disponibles. Ella insta a las amplias porciones de frutas y verduras a convertirse en una realidad más común en las dietas de todos los estadounidenses.
Escrito por Kelly Fitzgerald