Sueño saludable, dieta saludable: patrón de sueño vinculado a la variedad de ingesta de alimentos

Las personas que comen una gran variedad de alimentos, considerados un indicador de una dieta saludable, también son los que tienen los patrones de sueño más saludables, según un nuevo estudio de la Facultad de Medicina Perelman de la Universidad de Pensilvania (Penn), en EE. UU. .
Los investigadores escriben sobre sus hallazgos en un documento que está disponible para leer en línea, antes de la edición impresa de mayo de la revista. Apetito.
El primer autor Michael A. Grandner, instructor en psiquiatría y miembro del Centro para el sueño y la neurobiología circadiana en Penn, dice en un comunicado:
"Aunque muchos de nosotros reconocemos inherentemente que existe una relación entre lo que comemos y cómo dormimos, ha habido muy pocos estudios científicos que hayan explorado esta conexión, especialmente en una situación del mundo real".
Él dice que ya sabemos por estudios previos que, en general, las personas que reportan dormir entre 7 y 8 horas por noche también son las que tienen más probabilidades de estar en mejor estado de salud y sentirse bien, por lo que él y sus colegas solo querían saber:
"¿Hay diferencias en la dieta de aquellos que informan un sueño más corto, un sueño más prolongado o patrones de sueño estándar?"

El equipo buscó una respuesta mediante el análisis de datos de NHANES (abreviatura de Encuesta Nacional de Salud y Examen de Nutrición), una encuesta nacional anual patrocinada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
La encuesta selecciona una muestra representativa de la población de EE. UU. Por edad y datos demográficos. Las preguntas de la encuesta reúnen datos sobre la demografía de los encuestados, las circunstancias socioeconómicas, la dieta y la salud.
Grandner describe lo que encontraron:
"En general, las personas que duermen de 7 a 8 horas cada noche difieren en términos de su dieta, en comparación con las personas que duermen menos o más. También encontramos que el sueño corto y largo se asocian con una menor variedad de alimentos".

El estudio

Para su análisis, el equipo utilizó datos de la NHANES 2007-2008 y se centró en las respuestas a las preguntas sobre el sueño y la dieta. Pusieron a los encuestados en grupos, dependiendo de la cantidad de sueño que dijeron que recibían cada noche.
Los grupos fueron: sueño muy corto (menos de 5 horas por noche), sueño corto (5 a 6 horas por noche) sueño estándar o normal (7 a 8 horas por noche) y sueño largo (9 horas o más por noche) .
Los datos de NHANES contienen información detallada sobre la dieta diaria de los encuestados, reunida en entrevistas con personal especialmente capacitado. Esto incluye, por ejemplo, detalles sobre vasos de agua ocasionales a cuentas integrales de cada parte de cada comida, lo que permite a los investigadores calcular la ingesta de nutrientes y calorías de cada uno de los grupos de duración del sueño.

Variaciones de dieta relacionadas con patrones de sueño

Grandner y sus colegas encontraron que la ingesta de calorías variaba entre los grupos, con los que dormían poco y consumían la mayor cantidad de calorías, seguidos por los que dormían normalmente, seguidos por los que dormían muy cortos, seguidos de los que dormían mucho.
Cuando observaron la variedad de alimentos, encontraron que esto era más alto en el grupo de sueño normal y más bajo en el grupo de sueño muy corto.
Hubo diferencias entre los grupos en la ingesta de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, pero cuando los investigadores analizaron estos con herramientas estadísticas descubrieron que las diferencias se debieron en gran medida a un puñado de nutrientes clave.
Este análisis mostró que, en comparación con la dieta del grupo de sueño normal:

• El sueño muy breve estuvo relacionado con una menor ingesta de agua del grifo, licopeno (presente en alimentos que son de color rojo y naranja, por ejemplo, tomates) y carbohidratos totales.


• El sueño breve se relacionó con una menor ingesta de vitamina C, agua del grifo, selenio (que se encuentra en los frutos secos, mariscos y carne) y una mayor ingesta de luteína / zeaxantina (que se encuentra en los vegetales de hojas verdes).


• El sueño prolongado se relacionó con una menor ingesta de colina (que se encuentra en los huevos y las carnes grasas), teobromina (presente en el chocolate y el té), ácido dodecanoico (una grasa saturada) y carbohidratos totales, y una mayor ingesta de alcohol.

Estos enlaces se mantuvieron incluso cuando tomaron en cuenta otros factores que podrían explicar esta relación, como la demografía, la socioeconomía, la actividad física y la obesidad.

Trascendencia

Grandner señala que el estudio no nos dice que si las personas cambian su dieta, ¿afectaría su patrón de sueño?
Él dice:
"Esta será un área importante para explorar en el futuro ya que sabemos que la corta duración del sueño está asociada con el aumento de peso y la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares".
Él dice que las personas que duermen demasiado tiempo también tienen problemas de salud.
"Si podemos identificar la combinación ideal de nutrientes y calorías para promover un sueño saludable, la comunidad de la salud tiene el potencial de hacer una gran reducción en la obesidad y otros factores de riesgo cardiometabólico", insta.
Las subvenciones de los Institutos Nacionales de Salud apoyaron el estudio.
Si usted es alguien que lucha por dormir bien, puede intentar restringir en lugar de prolongar la cantidad de tiempo que pasa en la cama: esta es la última sugerencia de la nueva Guía de buenas noches de The Sleep Council, que dice: la restricción del sueño puede ayudar a las personas que solo manejan un sueño limitado a conciliar el sueño más rápido y se despiertan con menos frecuencia.
Escrito por Catharine Paddock PhD