Comida saludable durante la temporada de vacaciones

Las fiestas están llenas de celebraciones, pero para muchos de nosotros, el clima más frío desalienta las rutinas de ejercicios al aire libre, nuestros niveles de estrés son altos y es posible que estemos durmiendo menos de lo habitual. Combinados, todo esto puede conducir al aumento de peso durante la temporada de vacaciones.

En un estudio de 2000 de 195 adultos, el 14% ganó más de 5 libras en el período de 6 semanas desde el Día de Acción de Gracias hasta el Día de Año Nuevo.

Si bien la mayoría de los participantes ganaron 1 libra o menos durante el estudio, lo que no parece mucho, este peso por lo general nunca se pierde y se acumula año tras año.

Los investigadores encontraron que el 51% del aumento de peso de la mayoría de las personas durante un período de 12 meses ocurrió durante la temporada de vacaciones.

Disfrute de sus favoritos, omita el resto

Si una de tus partes favoritas de la temporada de vacaciones son las famosas galletas de azúcar de tu abuela, no es necesario que las limites. Permítete tener una cookie, disfrutarla y seguir adelante. Pero no te sientas mal por saltarte el pastel de frutas de la tía Betty que de todos modos nunca quisiste.

Cuando en una cena o bufé, inspeccione toda la mesa antes de hacer un plato. Elija uno o dos platos que merezca la pena y coman con moderación. Llene el resto de su plato con verduras, frutas o proteínas magras.

Consejos más rápidos para sobrevivir las vacaciones:

• Cuando salga a comer en un restaurante, decida con anticipación si se deleitará con un aperitivo, una bebida alcohólica o un postre. Permítete tener uno, pero no los tres.
• Si su cena o reserva es más tarde de lo que normalmente cena, asegúrese de tomar un pequeño refrigerio con proteínas y fibra antes de salir de la casa, por lo que es menos probable que se exceda cuando llegue allí. Una manzana y 2 cucharadas de mantequilla de maní o un queso de cadena y algunas galletas integrales serían buenas opciones. Nunca vayas a una fiesta con hambre.
• Tome un vaso de agua entre cada vaso de vino, ponche de huevo u otra bebida alcohólica.
• Si le preocupa que no haya opciones saludables disponibles, asegúrese de traer su propio plato saludable que usted (y todos los demás) disfrutarán.
• Mantenga un diario de comida. Si tiene un teléfono inteligente, use una aplicación como My Fitness Pal para estar al tanto de su consumo. Esto te ayudará a ser realista. Tenga en cuenta la cantidad de ejercicio necesario para quemar sus indulgencias. Una galleta de 300 calorías tarda 60 minutos en caminar para que una persona de 150 libras se queme.

No saltes comidas

Si cree que omitir el desayuno o el almuerzo le ahorrará calorías, piense de nuevo. Cuando se salta una comida, es más probable que coma en exceso dos veces en su próxima comida.

Es especialmente importante no omitir el desayuno en preparación para una fiesta o evento, porque si no come dentro de unas horas después de despertarse, su metabolismo no se iniciará y su cuerpo se aferrará y almacenará la grasa como energía para sobrevivir. .

Mantenerse activo

Si su rutina normal de ejercicios involucra actividades al aire libre que simplemente no concuerdan con el clima invernal, ahora es el momento de buscar uno nuevo que disfrute en el interior. Póngase en contacto con los gimnasios en su área (o en el lugar en el que viaja) y vea si ofrecen una versión de prueba gratuita de una semana. Pruebe nuevas clases como ciclismo, yoga caliente o aqua sculpt.

Sigue intentándolo hasta que encuentres un instructor o estructura de clase que disfrutes. Encuentra un amigo para jugar al racquetball o únete a una liga de baloncesto o voleibol bajo techo. Regístrese para una carrera de primavera 10K, triatlón o aventura que requiere entrenar durante el invierno.

La clave es encontrar una actividad que desees. Si correr en una cinta de correr no es agradable para usted, sáltelo. Tal vez disfrutarías de una clase de baile de Zumba o hip-hop en su lugar.

Ajusta tu enfoque

Concéntrese en mantener su peso y no ganar durante las vacaciones, en lugar de perder. Cuenta como una victoria si sigues ajustando tus jeans favoritos en febrero.

Hacer nuevas tradiciones

Si la mayoría de sus tradiciones actuales se centran en la comida, haga otras nuevas. Reúne a la familia e ir en trineo, patinaje sobre hielo o esquí. Toma clases de baile o hazte astuto y haz tus propias decoraciones navideñas. Toma recetas antiguas de la familia y renuévalas para hacerlas más saludables.

Reemplace la harina blanca con grano entero o reemplace el aceite y la manteca de cerdo con puré de manzana y yogur griego. En las reuniones, aproveche la oportunidad de ver a los que no puede ver con frecuencia; habla más y come menos

Recetas para un regalo más saludable para Santa este año:

Galletas de chispas de chocolate con almendras y arándanos

Hace 34 galletas.

Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de harina de trigo integral
• 3/4 taza de avena pasada de moda
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 taza de arándanos secos
• 2 y 1/2 cucharadas de almendras picadas
• 3 cucharadas de mini chips de chocolate semidulce
• 3/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de puré de manzana
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandadas
• 2 cucharadas de miel
• 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 clara de huevo grande
• Spray para cocinar

Instrucciones

1. Combine la harina, la avena, el polvo de hornear, la soda, la sal, los arándanos, las almendras y las chispas de chocolate en un tazón grande.
2. En un recipiente aparte, combine el azúcar y la mantequilla. Batir con un mezclador a velocidad media durante 2 minutos. Batir en miel, vainilla, huevo y clara de huevo.
3. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y bata a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere la mezcla varias horas o toda la noche.
?
4. Precalentar el horno a 350 ° F.
5. Ponga la masa en cucharadas sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Hornee a 350 ° F por 12 minutos.

Pan de calabaza con queso crema de canela

Ingredientes

• Un paquete de 8 oz con crema de queso bajo en grasa
• 1/4 + 1/2 cucharadita de canela
• 1 caja de mezcla de pastel de ángel de 1 paso (utilicé Betty Crocker)
• 1 15 oz puede calabaza pura
• 3/4 taza de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra dos moldes de pan de 8.5-9 pulgadas con spray antiadherente.
?
2. En un tazón, bata el queso crema y 1/4 de cucharadita de canela hasta que quede suave y suave.
?
3. En un tazón grande por separado, bata la mezcla de la torta, la calabaza, el agua y la restante 1/2 cucharadita de canela a velocidad media hasta que quede suave.
?
4. Coloque en capas cada bandeja con 1/4 de la mezcla de calabaza, luego agregue en cucharadas pequeñas de queso crema, espaciadas uniformemente. Repita otra capa de la mezcla de calabaza y queso crema. Inserte un cuchillo de mantequilla en la mezcla y mezcle en movimientos de la figura 8 para mezclar el queso crema en la mezcla de calabaza.
?
5. Hornee durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Sabe mejor cuando se refrigera por 1-2 horas después de enfriar.

Escrito por Megan Ware, RDN, LD, dietista registrada y nutricionista

'Gafas inteligentes' para las pruebas de inicio casi ciegas en espacios públicos

Las "gafas inteligentes", que ayudan a las personas con problemas de visión a aumentar su conocimiento de lo que los rodea, se prueban en público por primera vez. Investigadores de la Universidad de Oxford en el Reino Unido están midiendo qué tan bien su invención puede ayudar a las personas ciegas a navegar por los centros comerciales y evitar tropezar con obstáculos.

(Health)

Todo lo que necesitas saber sobre grelos de nabo

Tabla de contenido Beneficios de la nutrición Riesgos de la dieta Los grelos son parte de la familia de las crucíferas, al igual que la col rizada y el brócoli. Son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Tanto la raíz como las hojas del nabo son comestibles, pero las hojas de nabo se refieren específicamente al tallo y a la parte verde frondosa de la planta.

(Health)