El compuesto de té verde puede reducir los daños de una dieta occidental

El té verde es una de las bebidas más comúnmente consumidas en todo el mundo, en gran parte debido a sus beneficios para la salud asociados. Una nueva investigación ofrece una razón más para beber esta bebida popular, después de descubrir que podría ayudar a combatir las implicaciones negativas para la salud de una dieta occidental.
Un compuesto en el té verde podría ayudar a reducir las implicaciones para la salud de una dieta occidental, dicen los investigadores.

Los investigadores encontraron que un compuesto en el té verde llamado galato de epigalocatequina (EGCG) redujo el desarrollo de la resistencia a la insulina, la obesidad y la alteración de la memoria en ratones alimentados con una dieta alta en grasa y alta en fructosa.

El coautor del estudio Xuebo Liu, Ph.D., de la Facultad de Ciencias e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Northwest A & F en China, y sus colegas informaron recientemente sus hallazgos en El diario FASEB.

La dieta occidental generalmente se define como una dieta rica en carnes rojas y procesadas, rica en grasas saturadas, azúcares refinados e hidratos de carbono refinados, y baja en frutas, verduras, cereales integrales, mariscos y aves de corral.

Como era de esperar, seguir esa dieta se ha relacionado con el aumento de peso y la obesidad, así como con el desarrollo de la diabetes tipo 2. Además, los estudios han indicado que una dieta occidental puede aumentar el riesgo de deterioro cognitivo.

El nuevo estudio, sin embargo, sugiere que el compuesto de té verde EGCG podría ayudar a proteger contra los daños de una dieta occidental.

Prueba de EGCG en ratones

El Dr. Liu y el equipo llegaron a sus conclusiones al estudiar tres grupos de ratones machos de 3 meses de edad.

Durante un total de 16 semanas, cada grupo siguió una dieta diferente. Un grupo de ratones fue alimentado con una dieta alta en grasas y alta en fructosa (HFFD), un grupo fue alimentado con HFFD junto con 2 gramos de EGCG en cada litro de agua potable, mientras que el grupo restante fue alimentado con una dieta estándar (los controles) .

Al final del período de estudio de 16 semanas, como se esperaba, los ratones alimentados con HFFD habían ganado más peso que el grupo de control. Sin embargo, el aumento de peso fue mucho menos severo para los ratones cuyo HFFD se complementó con EGCG.

Además, el equipo descubrió que los ratones alimentados con HFFD más EGCG tenían menos probabilidades de experimentar resistencia a la insulina en respuesta a una HFFD, según lo determinado por la regulación positiva de las vías cerebrales específicas que controlan la señalización de la insulina.

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La memoria de los ratones se evaluó con la prueba del laberinto acuático de Morris, una tarea de navegación en la que los investigadores monitorean la capacidad de los roedores para encontrar una plataforma de escape.

En comparación con los ratones alimentados con HFFD, los investigadores encontraron que los ratones alimentados con HFFD más EGCG fueron mucho más rápidos en encontrar la plataforma de escape, y también tomaron un camino más corto para localizarla.

'Pruebas convincentes'

El equipo luego retiró la plataforma del laberinto para probar la memoria de los roedores en una prueba de sonda, que mide cuánto tiempo pasa un roedor en el "cuadrante objetivo" o el área del laberinto donde solía estar la plataforma. Un mayor tiempo pasado en el cuadrante objetivo indica una mejor memoria.

Los investigadores encontraron que los ratones alimentados con HFFD más EGCG pasaron más tiempo en el cuadrante objetivo que los ratones alimentados con HFFD solo.

Los ratones HFFD más EGCG también tenían más cruces de plataforma, es decir, un mayor número de cruces sobre la ubicación objetivo, lo que indica que estos roedores tenían una mejor idea de dónde se encontraba la plataforma de escape anteriormente.

Si bien se necesitan ensayos en humanos para confirmar estos hallazgos, los investigadores creen que EGCG no solo tiene la capacidad de reducir el desarrollo de resistencia a la insulina y el aumento de peso en respuesta a una dieta occidental, sino que también podría proteger el cerebro.

"Hasta donde sabemos, este estudio es el primero en proporcionar evidencia convincente de que el compuesto nutricional EGCG tiene el potencial de mejorar el aprendizaje y la pérdida de memoria desencadenadas por HFFD".