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Gout Risk de Purine Rich Foods


Los alimentos ricos en purinas, particularmente los que se encuentran en la carne y los mariscos, quintuplican el riesgo inmediato de un brote de gota, según una investigación publicada en línea en el Anales de las enfermedades reumáticas.

Si bien la evidencia anecdótica ha sugerido que los alimentos ricos en purinas pueden desencadenar ataques de gota, no ha quedado claro si provocan brotes en el corto plazo, dicen los autores.
Basaron sus hallazgos en 633 personas con gota confirmada, cuya salud se rastreó durante un año, en línea. La edad promedio de los participantes era 54, y la mayoría (78%) eran hombres.
Se les pidió que proporcionaran detalles de la historia de los ataques de gota, incluidos el momento y los síntomas del ataque; qué drogas tomaban para controlar su condición; y para enumerar posibles desencadenantes en los dos días previos a un ataque.
Esto incluyó fuentes dietéticas de purinas. Los alimentos ricos en purinas incluyen carne, despojos, mariscos, frijoles, guisantes, lentejas, avena, espinacas, espárragos, champiñones, levadura y alcohol.
También se les pidió que proporcionaran la misma información durante períodos de dos días cada trimestre cuando no estaban experimentando un brote, a modo de comparación. Más de la mitad bebió alcohol (61%), un factor de riesgo conocido para la condición, mientras que el 29% usó píldoras de agua (diuréticos) y casi la mitad tomó alopurinol, un medicamento que se usa para prevenir los ataques de gota. Más de la mitad usaron drogas antiinflamatorias no esteroides, mientras que uno de cada cuatro (25%) tomaron colchicines, otra clase de medicamento contra la gota.
Durante el período de monitoreo de 12 meses, se registraron 1.247 ataques de gota, la mayoría de los cuales se produjeron en las articulaciones de los dedos, causando dolor intenso y enrojecimiento. La cantidad promedio de purina en la dieta durante un período de dos días sin ataques de gota fue de 1.66 g, mientras que la consumida en los dos días previos a un ataque fue de 2.03 g. En comparación con aquellos en el 20% inferior del consumo de purina, aquellos en el 20% superior tenían casi cinco veces más probabilidades de tener un ataque de gota.
Las fuentes animales de purinas conllevaban un riesgo significativamente mayor que las fuentes vegetales de desencadenar un ataque. Estos hallazgos fueron ciertos, independientemente de la edad, el sexo, el consumo de alcohol y el uso de medicamentos para controlar los síntomas / dolor.
El hecho de que las fuentes vegetales de purinas tuvieron significativamente menos impacto que las fuentes animales puede explicarse por un menor contenido de purina en esos alimentos, afirman los autores, que enfatizan que las fuentes vegetales contienen otros nutrientes importantes y contribuyen a disminuir la resistencia a la insulina. para controlar la gota
Los investigadores concluyen: "Evitar o reducir la ingesta de alimentos ricos en purina, especialmente de origen animal, puede ayudar a reducir el riesgo de ataques recurrentes de gota".
Escrito por Petra Rattue

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