Ve con tu tripa; La dieta influye en el tipo de microbio en el estómago

Resulta que tienes que "ir con tu instinto" después de todo, o de hecho, tu instinto te acompaña y lo que consumes. Los microbios intestinales juegan un papel significativo y subestimado en la salud humana, según muestra una nueva investigación. De hecho, usted es lo que come, y las personas que consumen una dieta alta en grasas y proteínas animales tienen un cierto grupo de bacterias que florecen en su tracto digestivo, mientras que las agallas de las personas que consumen más carbohidratos a base de plantas el conjunto de comidas tiene otros tipos.
El Dr. James Lewis, profesor de medicina y epidemiología de la Facultad de Medicina Perelman de la Universidad de Pensilvania, explica:

"Se podía ver que las personas que consumían más proteína y grasa animal tendían a caer en un enterotipo por Bacteroides, mientras que aquellos que tendían a tener una dieta alta en carbohidratos [más a base de plantas] caían en un enterotipo caracterizado por Prevotella".

Para el estudio, los investigadores pidieron a 98 adultos estadounidenses sanos y no obesos que informaran sobre su dieta habitual y la dieta que comieron la semana anterior a la toma de muestra de heces. De cada muestra, los investigadores luego aislaron el ADN de las bacterias presentes. Lo que encontraron fue que los participantes podían agruparse generalmente en una de dos categorías, o "enterotipos", según la prevalencia de ciertas especies de bacterias en el intestino. Las personas en el primer grupo tenían altos niveles de la bacteria Bacteroides. En el tipo 2, Prevotella era más frecuente.
Bacteroides thetaiotaomicron es un componente principal del intestino del adulto y se ha utilizado como un modelo útil para el estudio de la simbiosis humano-bacteriana. Su función metabólica para los humanos es degradar los polisacáridos de las plantas, una capacidad muy esencial para el intestino humano.
Además, es muy importante durante la transición postnatal entre la leche materna y una dieta que consiste en almidones de plantas. Se ha encontrado que estimula la angiogénesis (crecimiento de nuevos vasos sanguíneos de vasos preexistentes) dentro del intestino, debido a una señal microbiana a través de células Paneth con detección bacteriana. B. thetaiotaomicron beneficia a su huésped al proporcionar suficiente capacidad de absorción de nutrientes que el microbio ayuda a procesar.
Prevotella se encuentran entre los microbios más numerosos que se pueden cultivar a partir del rumen y el intestino posterior del ganado vacuno y ovino, donde ayudan a la descomposición de los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos. También están presentes en los humanos, donde pueden ser patógenos oportunistas. Prevotella ha sido un problema para los dentistas durante años. Como un patógeno humano conocido por la creación de problemas dentales y periodontales, Prevotella se ha estudiado durante mucho tiempo para contrarrestar su patogénesis.
En un segundo experimento, los investigadores tuvieron 10 participantes, todos los cuales pertenecieron al grupo Bacteroides, permanecieron en un laboratorio de investigación durante 10 días. Ambos grupos fueron alimentados con una dieta idéntica y una cantidad idéntica de calorías, con una excepción: un grupo recibió una dieta alta en grasas / baja en fibra, mientras que el otro grupo recibió una dieta baja en grasas / alta en fibra.
El estudio encontró que el cambio en la dieta sí impactó los niveles de bacterias en el intestino, pero no lo suficiente como para mover al grupo Bacteroides al grupo Prevotella. Esto sugiere que los hábitos alimentarios a largo plazo, más que cualquier cambio a corto plazo, tienen un mayor impacto en la microbiota intestinal.
Justin Sonnenburg, profesor asistente de microbiología e inmunología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford, analiza posibles próximos pasos:

"También hay otra línea de investigación que investiga hasta qué punto las bacterias que viven en nuestros intestinos se relacionan con el riesgo del huésped de volverse obeso, tal vez influyendo en la eficiencia de la absorción de nutrientes. La principal pregunta que surge de este trabajo es: El estudio sugiere que el cambio en la dieta no lo hará a corto plazo, pero puede requerir un cambio a largo plazo en la dieta y el estilo de vida ".

Lewis agrega que los hallazgos sugieren que las bacterias que viven en el intestino son sensibles a los cambios a corto plazo en la dieta, pero puede tomar un cambio en la dieta a largo plazo para alterar significativamente los tipos de bacterias que residen en el intestino.

Ahora, los investigadores están buscando ver si estas diferencias afectan las enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn, que afecta a 1,5 millones de personas en los Estados Unidos.
Lewis menciona:

"La enfermedad de Crohn es causada en parte por la forma en que nuestro cuerpo responde a los microbios en nuestros intestinos".

Dijo que los niños con esta condición a veces mejoran con dietas especiales, y el equipo quiere ver si estas dietas alteran la composición de las bacterias intestinales.
Escrito por Sy Kraft