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La industria alimentaria necesita un control más estrecho por parte de las autoridades de salud pública

A partir del 19 de junio de 2012, PLoS Medicine presentará una nueva serie importante con 7 artículos durante las próximas tres semanas titulada "Big Food", que examina el impacto de la industria de alimentos y bebidas en la salud pública. Una discusión entre PLoS y editores invitados en el lanzamiento editorial de la nueva serie informan sobre el hecho de que la industria multinacional de alimentos y bebidas nunca ha sido suficientemente escudriñada o levantada escepticismo independientemente de su creciente impacto en la agenda de salud global y su papel principal en la crisis de la obesidad. De acuerdo con los editores de PLoS Medicine:

"La comida, a diferencia del tabaco y las drogas, es necesaria para vivir y es fundamental para la salud y la enfermedad. Sin embargo, las grandes compañías multinacionales de alimentos controlan lo que la gente come en todas partes, lo que resulta en una ironía enfermiza: mil millones de personas en el planeta tienen hambre dos mil millones son obesos o tienen sobrepeso ".

Las grandes compañías de alimentos y bebidas también desempeñan un papel importante en la etapa de salud global al cambiar el nombre de sus compañías como "compañías de nutrición" y promocionar a sus empleados como expertos en desnutrición, obesidad e incluso pobreza en las principales conferencias y reuniones de la ONU. el objetivo es generar ganancias a través de la venta de alimentos. Por lo tanto, los editores plantean la pregunta: "¿Por qué la comunidad de salud global lo considera aceptable y cómo se desarrollan estos conflictos de interés?" La serie larga de 3 semanas tiene como objetivo examinar preguntas como esta y debatir el papel de la industria alimentaria en el ámbito de la salud.
Marion Nestle de la Universidad de Nueva York y David Stuckler de la Universidad de Cambridge, ambos editores invitados de la serie de Medicina PLoS dicen que la respuesta de salud pública que Big Food ha creado hasta ahora como "falta de acción" y argumentan: "Los profesionales de la salud pública deben reconocer que la influencia de Big Food en los sistemas alimentarios mundiales es un problema, y ??hace lo necesario para llegar a un consenso sobre cómo participar de manera crítica ... [ellos] deben dar una prioridad tan alta a la nutrición como lo hacen con el VIH, enfermedades infecciosas y otras enfermedades amenazas ".
Nestler y Stuckler continúan:
"Deben apoyar iniciativas tales como restricciones a la comercialización de los niños, mejores normas de nutrición para las comidas escolares e impuestos sobre las bebidas azucaradas. El objetivo central de la salud pública debe ser alinear los motivos de lucro de Big Food con los objetivos de salud pública. tomar medidas directas y concertadas para exponer y regular los intereses creados de Big Food, epidemias de pobreza, hambre y obesidad es probable que se vuelvan más agudas ".

Los editores invitan a los lectores a unirse al debate a través de Twitter (hashtag #plosmedbigfood) e invitar a comentarios sobre sus artículos, que se publicarán durante tres semanas a partir del 19 de junio de 2012 y se recopilarán en www.ploscollections.org/bigfood
Las personas pueden unirse a un chat de Twitter el miércoles 27 de junio a la 1 p.m. EST.
Escrito por Petra Rattue

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