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Plásticos para envases de alimentos relacionados con la hipertensión

Los productos químicos que supuestamente son sustitutos seguros de sustancias químicas nocivas en los plásticos están relacionados con la hipertensión y la resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes, según los científicos del NYU Langone Medical Center en la ciudad de Nueva York.
Pequeños aumentos en la presión arterial se relacionaron con los productos químicos que supuestamente reemplazan a los que anteriormente se consideraban inseguros.

Los compuestos de ftalato en cuestión - ftalato de di-isononilo (DINP) y ftalato de di-isodecilo (DIDP) - son sustitutos de otro químico, di-2-etilhexilftalato (DEHP), que los mismos investigadores demostraron en estudios anteriores que tienen efectos adversos similares .

Los ftalatos están destinados a reforzar los envoltorios de plástico y los recipientes de alimentos procesados, entre otros artículos para el hogar.

Las dos nuevas piezas de investigación se publican en las revistas Hipertensión y The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

En el Hipertensión estudio, por cada aumento de 10 veces en la cantidad de ftalatos consumidos, hubo un aumento de 1,1 milímetros de mercurio (mmHg) en la presión arterial.

En el otro estudio, uno de cada tres adolescentes con los niveles más altos de DINP tuvo la mayor resistencia a la insulina, mientras que para aquellos con las concentraciones más bajas de los químicos, solo 1 de cada 4 tenía resistencia a la insulina.

Crece la preocupación por los químicos ambientales y la resistencia a la insulina

El líder del estudio, el Dr. Leonardo Trasande, profesor de NYU Langone, dice:

"Nuestra investigación se suma a las crecientes preocupaciones de que los químicos ambientales puedan contribuir de forma independiente a la resistencia a la insulina, la presión arterial elevada y otros trastornos metabólicos".

Al Prof. Trasande le gustaría que se actualice la Ley de Control de Sustancias Tóxicas de 1976: "Nuestro estudio agrega preocupación por la necesidad de probar la toxicidad de los productos químicos antes de su uso amplio y generalizado, que no es requerido por la ley federal actual".

Otra investigación del Prof. Trasande en 2013 confirmó un vínculo entre la exposición al DEHP y la hipertensión en los estadounidenses. El DEHP se usó como plastificante pero se prohibió en Europa en 2004; DINP y DIDP están diseñados para reemplazarlo. Tal vez las alternativas más seguras radiquen en no usar plásticos en absoluto.

"Las alternativas a DIDP y DINP incluyen papel de cera y envoltura de aluminio, de hecho, una intervención dietética que introdujo alimentos frescos que no fueron enlatados o envasados ??en plástico redujo sustancialmente los metabolitos de ftalato".

El Prof. Trasande agrega que hay pasos "seguros y simples" que pueden limitar la exposición a los ftalatos, que incluyen:

  • No mezcle los alimentos en el microondas en recipientes de plástico ni los cubra con plástico
  • No lave los recipientes de plástico para alimentos en el lavavajillas, donde los plastificantes pueden filtrarse
  • Evite los ftalatos evitando los envases de plástico etiquetados con los números 3, 6 o 7 dentro del símbolo de reciclaje.

Los resultados de la investigación provienen del análisis de muestras de sangre y orina de los participantes en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES).

Desde 1999, NHANES ha encuestado a 5,000 voluntarios anualmente sobre factores de riesgo y enfermedades. Como parte de la investigación NYU Langone, se analizaron muestras de sangre y orina de un grupo diverso de niños y adolescentes de entre 6 y 19 años.

Se tomaron muestras de sangre y orina una vez entre 2008 y 2012, y la presión arterial de los voluntarios del estudio se midió de manera similar. La dieta, la actividad física, el género, la raza / etnia, los ingresos y otros factores asociados de forma independiente con la resistencia a la insulina y la hipertensión también se tuvieron en cuenta en el análisis de los investigadores.

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