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Prevención de la alergia a los alimentos: ¿deberíamos dar a los bebés maníes?

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los EE. UU., Las alergias alimentarias en los niños aumentaron aproximadamente un 50% entre 1997 y 2011. No hay una respuesta clara sobre por qué ocurre esto, pero como resultado de este aumento dramático, el enfoque ha cambiado. del tratamiento a la prevención. Ahora, una nueva revisión presenta la última evidencia sobre cómo prevenir las alergias alimentarias en los niños.
Investigaciones recientes sugieren que la introducción de cacahuetes en bebés entre los 4 y 11 meses de edad puede reducir el riesgo de alergias.

La revisión se publica en CMAJ, el Diario de la Asociación Médica Canadiensey proporciona una guía para los médicos y las familias sobre cómo deben introducir alimentos para los bebés a fin de disminuir los riesgos de alergias.

Una alergia a los alimentos ocurre cuando el cuerpo produce una respuesta inmune a ciertos alimentos. Esta respuesta inmune puede ser potencialmente mortal, como en el caso de la anafilaxia. Aunque el sistema inmune está en su lugar para protegernos de los gérmenes, en personas con alergias alimentarias, confunde los alimentos con los objetos dañinos.

Aunque cualquier alimento puede causar una respuesta alérgica, los ocho alimentos que representan el 90% de todas las reacciones son: leche de vaca, huevos, cacahuetes, nueces, soja, trigo, pescado y mariscos.

Las pautas anteriores sugerían que los padres deberían evitar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos hasta los 12-36 meses de edad en los bebés que tienen un alto riesgo de reacciones, por ejemplo, si un hermano tiene alergia a los alimentos.

En 2000, la Academia Estadounidense de Pediatría (American Academy of Pediatrics, AAP) recomendó que los padres evitaran la introducción de bebés de alto riesgo a la leche de vaca hasta los 12 meses, los huevos hasta los 24 meses y los frutos secos y los peces hasta los 36 meses.

Introducir cacahuetes entre los 4 y 11 meses de edad es "beneficioso"

Los investigadores de esta última revisión, dirigida por los Dres. Elissa Abrams y Allan Becker, de la Universidad de Manitoba en Winnipeg, Canadá, dicen que un ensayo controlado aleatorizado reciente, llamado el estudio Learning Early About Peanut (LEAP), concluyó que administrar los cacahuetes a niños con alto riesgo de alergia al maní temprano, en lugar de tarde, reduce el riesgo de alergia a los alimentos en un 80%.

Datos rápidos sobre la alergia alimentaria en los EE. UU.
  • Hay aproximadamente dos niños en cada aula con alergia a los alimentos
  • Las alergias a los alimentos infantiles cuestan al país alrededor de $ 25 mil millones cada año
  • Cada 3 minutos, una reacción alimentaria envía a alguien al departamento de emergencias.

Aprenda más sobre la alergia a los alimentos

El equipo advierte, sin embargo, que tales niños probablemente deberían tener una evaluación de alergólogo antes de ser introducidos a los cacahuetes.

Además, un estudio prospectivo, realizado en 2006 e involucrando a más de 1,600 niños que fueron seguidos desde el nacimiento hasta los 5 años de edad, concluyó que había un mayor riesgo de alergia al trigo entre los niños introducidos al trigo a partir de los 6 meses.

A raíz del estudio LEAP, la AAP y la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) ahora aconsejan que los bebés de alto riesgo deben ingresar a los cacahuetes entre los 4-11 meses de edad.

Aunque algunas mujeres han evitado consumir alimentos potencialmente alergénicos durante el embarazo y la lactancia para tratar de prevenir el desarrollo de alergias en sus bebés, la revisión también señala que las pautas actuales no respaldan estas dietas de evitación.

Al comentar sobre sus hallazgos, los Dres. Abrams y Becker dicen:

"Si los padres preguntan cómo prevenir la alergia en sus hijos, nuestro consejo actual es introducir los alimentos alergénicos a los 4-6 meses de edad. Una vez que se introducen los alimentos altamente alergénicos, la exposición regular es importante para mantener la tolerancia: los niños deben comer estos alimentos sobre una base regular."

Cómo introducir alimentos de forma segura a los bebés

La AAAAI ha reunido algunas recomendaciones para padres y médicos sobre cómo introducir alimentos nuevos para los bebés. Éstas incluyen:

  • Para evitar ahogamiento, introduzca alimentos nuevos y apropiados para su edad cada 3-5 días
  • Comience con granos y frutas y verduras amarillas y anaranjadas
  • Si se tolera bien, introduzca uno de los alimentos potencialmente alergénicos en pequeñas cantidades
  • Introduce estos alimentos en casa
  • Aumente la cantidad de comida durante varios días.

Al concluir su estudio, los autores señalan que ahora está bien documentado que evitar los alimentos alergénicos no previene las alergias alimentarias. "En el estudio LEAP recién publicado", escriben, "hay una fuerte evidencia de que la introducción temprana de maní es, de hecho, preventiva".

El equipo señala, sin embargo, que queda por ver cómo esta nueva información alterará las pautas actuales.Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que sugiere que la enfermedad celíaca puede ser provocada por bacterias intestinales específicas.

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