Primer informe de reacción alérgica a pesticidas antibióticos consumidos en los alimentos

Un artículo publicado en el Anales de Alergia, Asma e Inmunología descubre que es posible que las personas tengan reacciones alérgicas a los residuos de antibióticos en los alimentos.
El uso de antibióticos en la agricultura está prohibido en algunos países europeos, pero todavía está permitido en los Estados Unidos y Canadá.

En la pieza, los autores estudian el caso de una niña de 10 años que tuvo una reacción anafiláctica al comer tarta de arándanos.

Aunque se sabía que la niña era alérgica a la penicilina y la leche de vaca, y también tenía asma y alergias estacionales, no se sabía que fuera alérgica a ningún ingrediente del pastel.

Tanto la niña como una muestra de la tarta se probaron, y los autores del artículo finalmente concluyeron que lo que provocó su reacción severa fueron los arándanos contaminados con estreptomicina, un antibiótico que también se usa como pesticida.

Los autores dicen que esto, según su conocimiento, es el primer informe de una reacción alérgica a las frutas tratadas con pesticidas antibióticos utilizados para controlar el crecimiento de bacterias, hongos y algas.

El uso de antibióticos en la agricultura está prohibido en algunos países europeos, pero todavía está permitido en los Estados Unidos y Canadá.

'Una reacción alérgica muy rara'

El Dr. James Sublett, presidente electo del Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, dice:

"Esta es una reacción alérgica muy rara. Sin embargo, es algo que los alergólogos deben conocer y que el personal de la sala de emergencias puede necesitar saber para ayudar a determinar dónde pueden surgir reacciones anafilácticas. Cualquier persona que esté en riesgo de sufrir una amenaza para la vida la reacción alérgica siempre debe llevar epinefrina. También deben saber cómo usar su epinefrina en una situación de emergencia ".

En 2006, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) reunió un informe sobre los riesgos del uso de la estreptomicina como plaguicida.

El informe menciona que, en los primeros 30 años de su uso, la estreptomicina se usó con frecuencia para tratar a mujeres embarazadas, pero se descubrió que la exposición al medicamento está asociada con la pérdida de audición o problemas del oído interno en el niño.

Sin embargo, en estos casos, las madres recibían dosis orales del antibiótico que eran mucho más altas que los límites para la exposición dietética crónica.

La EPA concluyó "con razonable certeza que los residuos combinados de estreptomicina de los alimentos, el agua potable y las exposiciones residenciales no darán lugar a un riesgo agregado de preocupación para ningún subgrupo de población".

Recientemente, Noticias médicas hoy informó sobre un nuevo estudio que encontró que los niños que viven en zonas urbanas deprimidas son más susceptibles a las alergias alimentarias.

Anteriormente, los estudios habían demostrado que los niños en entornos urbanos son más propensos al asma y las alergias ambientales.

Este nuevo estudio demostró que el 55% de los niños en el estudio, que tenían su base en Baltimore, MD, Boston, MA, Nueva York, NY o St. Louis, MO, eran sensibles a la leche, los huevos o los cacahuetes, y casi 10 % de ellos cumplió con los criterios para una "alergia a los alimentos completa".

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