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Menos bebidas azucaradas en las escuelas de EE. UU., Pero todavía ampliamente disponibles
Un estudio publicado en Archivos de Pediatría y Medicina Adolescente muestra que en comparación con hace 4 años, el 50% menos de estudiantes, o 1 de cada 4 estudiantes de escuelas secundarias públicas de EE. UU. podían comprar refrescos regulares en la escuela, durante el año escolar 2010-11. Los investigadores decidieron examinar la disponibilidad de bebidas competitivas, como bebidas vendidas por las escuelas fuera de los programas de comidas, en las tiendas escolares y bares, así como máquinas expendedoras y líneas a la carta en la cafetería de las escuelas intermedias y secundarias de los Estados Unidos durante cuatro años académicos, de 2006-07 a 2010-11.
El estudio utilizó datos representativos a nivel nacional de las escuelas públicas de EE. UU. Con grados 8, 10 o 12, involucrando más de 1,400 escuelas secundarias y más de 1,500 escuelas secundarias y descubrió que en el año escolar 2006-2007, el 27% de los estudiantes de secundaria podían comprar refrescos, pero en 2010-11 esta cifra bajó al 13%. En el año escolar 2010-11, el 63% de los estudiantes de secundaria y el 88% de los estudiantes de secundaria todavía tenían acceso amplio a bebidas azucaradas como deportes y bebidas de frutas, a pesar del progreso de las escuelas para eliminar los refrescos.
La autora principal del estudio, Yvonne Terry-McElrath, MSA, investigadora de la Universidad de Michigan, dijo: "Nuestro estudio muestra que, aunque las escuelas están progresando, demasiados estudiantes todavía están rodeados de una variedad de bebidas no saludables en la escuela. saber que el problema empeora a medida que los alumnos crecen ".
Terry-McElrath continúa diciendo que la alta disponibilidad de bebidas endulzadas con azúcar en las escuelas se debió principalmente a la venta de bebidas deportivas que el 55% de las escuelas intermedias y el 83% de las escuelas secundarias vendieron en 2010-11. Las bebidas deportivas contienen cantidades insalubres de azúcar y sal añadidas y, de acuerdo con las principales autoridades de salud, estas bebidas solo están diseñadas para atletas serios que entrenan excepcionalmente duro, pero no se recomienda su venta en las escuelas.
El estudio también mostró que a pesar de que el número de estudiantes de nivel medio con acceso a bebidas deportivas disminuyó considerablemente del 72 al 44%, esto no se aplicó a los estudiantes de secundaria. Mientras que en 2006-07, el 90% de los estudiantes de secundaria tenían acceso a bebidas deportivas para 2010-11 el 83% de estos estudiantes todavía tenían acceso a estas bebidas. El acceso a las leches con alto contenido de grasa (incluido el 2% de leche) disminuyó en los estudiantes de secundaria y preparatoria. Sin embargo, más de un tercio (36%) de los estudiantes de secundaria y casi la mitad (48%) de los estudiantes de secundaria aún tenían acceso a leche con alto contenido de grasa. Aunque para los estudiantes de secundaria, la disponibilidad de alternativas de bebidas más saludables se mantuvo bastante estable, para los estudiantes de secundaria el informe observó una caída estadísticamente importante del 96 al 89%.
La disponibilidad de leche baja en grasa en la escuela media y secundaria fue similar para ambos grupos estudiantiles, mientras que el acceso al agua embotellada se mantuvo igual para los estudiantes de secundaria, aunque los de la escuela media tuvieron un ligero descenso en el acceso al agua embotellada, que puede ser debido a que algunas escuelas eliminan sus máquinas expendedoras.
El equipo también se refiere a otros estudios que indican que para los niños, las bebidas endulzadas son la principal fuente de azúcar en la dieta, y que la venta de estas bebidas en la escuela contribuye considerablemente a la ingesta diaria de calorías de los estudiantes. Su estudio, junto con un estudio reciente similar de Bridging the Gap en escuelas primarias, se llevó a cabo en vista de los preparativos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para actualizar las normas nacionales de alimentos y bebidas competitivos en las escuelas. Hace más de 3 décadas. El USDA ha sido autorizado por la Ley de Niños Sanos y Sin Hambre de 2010 para actualizar las normas nacionales, aunque todavía no se ha presentado una nueva propuesta.
C. Tracy Orleans, PhD, científico senior en RWJF concluye:
"El progreso que se está logrando para eliminar los refrescos azucarados de las escuelas intermedias y secundarias de nuestro país es alentador. Pero si bien este estudio tiene buenas noticias, también muestra que aún no estamos donde queremos estar. Es de importancia crítica para el USDA establecer estándares sólidos para alimentos y bebidas competitivos para ayudar a garantizar que todos los estudiantes de todos los grados tengan opciones saludables en la escuela ".
Escrito por Petra Rattue
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