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Las comidas familiares aumentan la ingesta de frutas y verduras de los niños

Los niños de familias que comen juntos, aunque solo sea una o dos veces por semana, comen más frutas y verduras que los niños que nunca comen con sus familias. El impulso que reciben de aprender los hábitos alimenticios de padres y hermanos mayores es suficiente para acercar el consumo de frutas y verduras de los niños al recomendado "5 al día", dicen los investigadores de la Universidad de Leeds en el Reino Unido.
Los investigadores, que examinaron cómo el ambiente de la comida casera y las actitudes y valores de los padres afectan la ingesta de frutas y verduras de los niños en la escuela primaria, informan sus hallazgos en la primera edición en línea del 19 de diciembre del BMJ Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria.
Descubrieron que el consumo de frutas y verduras por parte de los padres y el hecho de cortar porciones de estos alimentos alentaban a los niños a comer más de ellos.
La autora principal Janet Cade, profesora de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad, dice en un comunicado:
"Incluso si solo se trata de una comida familiar a la semana, cuando los niños comen juntos con sus padres o hermanos mayores aprenden a comer. Ver la forma en que comen sus padres o hermanos y los diferentes tipos de alimentos que consumen es fundamental para crear sus propios hábitos alimenticios y preferencias ".
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los niños consuman 400 g (5 porciones) de frutas y verduras por día.
Sin embargo, Cade y sus colegas encontraron El 65% de los niños en edad escolar primaria (entre 5 y 11 años de edad) no alcanzó este nivel recomendado de "5 al día".
Sin embargo, los niños que siempre comían en una mesa con su familia comieron en promedio 1,5 porciones más (125 g adicionales) de frutas y verduras que los niños que nunca comieron con sus familias.
Incluso cuando los niños solo comían con su familia una o dos veces por semana, comían hasta 1,2 porciones más (95 g adicionales) de frutas y verduras que los niños que nunca comían con su familia.
También hubo un patrón notable de influencia de padres a hijos. En las familias donde los padres decían que comían frutas y verduras todos los días, los niños comían en promedio una porción más (80 g) que los niños cuyos padres decían que rara vez o nunca comían frutas y verduras.
Y los hijos de padres que dijeron que siempre cortan frutas y verduras para sus hijos, comieron en promedio media porción (40 g) más que los hijos de padres que nunca lo hicieron. Incluso los hijos de padres que dijeron que lo hacían a veces pero no siempre, comieron una cuarta parte más.
Para el estudio, Cade y sus colegas utilizaron datos sobre 2,389 niños que asisten a 52 escuelas primarias en el Gran Londres.
La información se recopiló en un Diario de alimentación escolar y en un Diario de comida en el hogar, donde se formularon preguntas como, "en promedio, ¿cuántas noches a la semana come su familia en una mesa?" y "¿cortas frutas y verduras para que coman tus hijos?"
El primer autor Meaghan Christian, dice:
"La vida moderna a menudo impide que toda la familia se siente alrededor de la mesa, pero esta investigación muestra que incluso el solo domingo de almuerzo alrededor de la mesa puede ayudar a mejorar las dietas de nuestras familias".
Cade dice que las comidas familiares hacen más que mejorar la salud familiar:
"Proporcionan tiempo de conversación para las familias, incentivos para planificar una comida y un entorno ideal para que los padres modelen buenos modales y comportamiento", agrega.
Las estimaciones sugieren que 1 de cada 10 niños del Reino Unido entre 2 y 10 años es obeso.
El Departamento de Salud financia una serie de programas para alentar a las personas a comer sus 5 al día y mejorar el estilo de vida a través de una dieta saludable y ejercicio. En los últimos 4 años ha gastado casi £ 80 millones en tales iniciativas.
Christian sugiere que debería haber más énfasis en las comidas familiares en las campañas de salud pública, porque los hábitos alimenticios se establecen temprano en la infancia.
"El trabajo futuro podría estar dirigido a mejorar la ingesta de los padres o alentar a los padres a cortar o comprar frutas y verduras de tamaño snack", recomienda.
La investigación fue financiada por el Programa de Investigación de Salud Pública del Instituto Nacional de Investigación en Salud (NIHR PHR).
En mayo de 2012, el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer (WCRF) publicó los resultados de una encuesta que encontró que solo 1 de cada 5 adultos en Gran Bretaña consume los 5 recomendados por día.
En un estudio publicado en BMJ en junio de 2012, el equipo de salud del consumidor del Grupo BMJ informó que las personas que consumen una dieta tipo mediterránea tienen menos probabilidades de sufrir ataques cardíacos, menos probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer y más probabilidades de vivir más tiempo.
También sugieren que mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente, no consumir demasiado alcohol y consumir menos carne roja, reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
Escrito por Catharine Paddock PhD

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