Comer más comidas caseras puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2

El aumento de la ingesta de comidas caseras puede proteger contra el desarrollo de la diabetes tipo 2, de acuerdo con un nuevo estudio presentado recientemente en las Sesiones Científicas 2015 de la American Heart Association en Orlando, FL.
Según los investigadores, comer comidas caseras dos veces al día puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

El coautor del estudio, Geng Zong, investigador de la Facultad de Salud Pública Harvard T. H. Chan en Boston, Massachusetts, y sus colegas sugieren que comer más comidas preparadas en casa puede reducir el aumento de peso con el tiempo, lo que según ellos podría explicar sus hallazgos; el exceso de peso es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2.

Las implicaciones negativas para la salud de cenar regularmente en restaurantes, particularmente restaurantes de comida rápida, han sido bien documentados.

A principios de este año, por ejemplo, Noticias médicas hoy informaron en un estudio que descubrió que comer fuera conduce a una ingesta de calorías y sal significativamente más alta, lo que puede conducir al aumento de peso y la presión arterial alta, factores de riesgo para la diabetes y la enfermedad cardíaca.

Pero a pesar de los riesgos de salud asociados, parece que más de nosotros estamos eligiendo cenar en lugar de preparar comidas caseras. A principios de este año, un informe del Departamento de Comercio de EE. UU. Reveló que, por primera vez en la historia, los estadounidenses gastan más dinero comiendo que comprando alimentos.

"La tendencia de comer comidas preparadas comercialmente en restaurantes o para llevar en los Estados Unidos ha aumentado significativamente en los últimos 50 años", señala Zong. "Al mismo tiempo, las tasas de diabetes tipo 2 también han aumentado".

13% menos de riesgo de diabetes tipo 2 con dos comidas caseras diarias

Para su estudio, Zong y sus colegas se propusieron investigar si el aumento del consumo de comidas caseras puede proteger contra la diabetes tipo 2.

El equipo evaluó el consumo de comidas caseras y el desarrollo de diabetes tipo 2 de casi 58,000 mujeres que formaban parte del Estudio de salud de enfermeras y más de 41,000 hombres que formaban parte del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud.

Todos los participantes estaban libres de diabetes, cáncer y enfermedad cardiovascular al inicio del estudio y fueron seguidos durante hasta 36 años entre 1986-2012.

Los investigadores encontraron que las personas que consumían alrededor de dos almuerzos caseros o cenas todos los días -alrededor de 11-14 comidas caseras semanales- tenían un 13% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que comían menos de seis comidas caseras cada semana.

El equipo señala que no tenían suficientes datos para incluir los patrones de desayuno en su análisis.

Los investigadores encontraron que los sujetos que consumieron más comidas caseras experimentaron menos aumento de peso durante un promedio de 8 años, lo que creen que contribuyó a su menor riesgo de diabetes tipo 2.

El equipo no puede precisar exactamente cuántas comidas caseras debe comer una persona cada semana según sus hallazgos, pero Zong sugiere que "más podría ser mejor".

Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que sugirió que beber un vaso de vino tinto al día puede mejorar la salud del corazón y el colesterol para las personas con diabetes tipo 2.

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