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Comer chile rojo caliente puede ayudarnos a vivir más tiempo
Una nueva investigación trae buenas noticias para los amantes de los alimentos picantes, después de descubrir que comer ajíes rojos calientes puede ayudar a prolongar la vida útil.
El consumo de chile rojo caliente podría reducir el riesgo de mortalidad, dicen los investigadores.
Un estudio de más de 16,000 personas en los Estados Unidos reveló que las personas que consumieron chiles rojos tenían un menor riesgo de muerte por todas las causas durante un promedio de 18 años que aquellos que no comieron la comida picante.
Los coautores del estudio Mustafa Chopan y Benjamin Littenberg, ambos de la Facultad de medicina de la Universidad de Vermont, informaron recientemente sus hallazgos en la revista Más uno.
Los chiles son los frutos del Pimiento planta, que pertenece a la familia de las solanáceas. Hay muchos tipos de chile, todos los cuales tienen diferentes niveles de calor.
En los pimientos picantes, como los jalapeños, el sabor de fuego proviene de un compuesto llamado capsaicina. Los estudios han sugerido que este compuesto puede ofrecer una gran cantidad de beneficios para la salud.
Un estudio reciente reportado por Noticias médicas hoy, por ejemplo, descubrieron que la capsaicina podría tener el potencial de detener el cáncer de mama, mientras que un estudio anterior relacionó el compuesto con un riesgo reducido de cáncer colorrectal.
Según Chopan y Littenberg, solo un estudio previo publicado en El BMJ en 2015, investigó cómo el consumo de alimentos picantes como el chile puede afectar el riesgo de muerte. Encontró un vínculo entre el consumo regular de tales alimentos y la mortalidad por todas las causas y causas específicas.
El nuevo estudio respalda esta asociación, después de descubrir que las personas que comen pimientos rojos calientes pueden tener una vida útil más larga.
El riesgo de mortalidad por todas las causas es un 13% menor con la ingesta de chile rojo
Chopan y Littenberg llegaron a sus conclusiones al analizar los datos de 16,179 adultos mayores de 18 años que participaron en la Encuesta Nacional de Salud y Examen Nutricional III entre 1988 y 1994.
En el momento de la encuesta, el consumo de pimientos rojos calientes de los participantes durante el último mes se evaluó mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos.
La mortalidad por todas las causas y por causa específica de los participantes se controló durante un período medio de seguimiento de 18,9 años utilizando el Índice Nacional de Defunción. Durante el seguimiento, ocurrieron 4.946 muertes.
En comparación con los participantes que no consumieron pimientos rojos calientes, los que sí lo hicieron mostraron un riesgo reducido del 13 por ciento de mortalidad por todas las causas.
Debido al número relativamente pequeño de muertes en este estudio, Chopan y Littenberg dicen que sus datos sobre cómo el consumo de chile rojo podría afectar las causas específicas de muerte son limitados.
Aún así, los datos disponibles sugieren que el consumo de ají rojo caliente se asoció más fuertemente con un menor riesgo de muerte por enfermedades vasculares, como enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Si bien los investigadores no pueden precisar los mecanismos precisos por los cuales los chiles rojos pueden prolongar la vida útil, el equipo dice que es probable que se deba a la capsaicina, que activa los canales del potencial receptor transitorio (TRP).
"La activación de TRP vaniloide tipo 1 (TRPV1) parece estimular los mecanismos celulares contra la obesidad, al alterar los mediadores del catabolismo lipídico y la termogénesis", explican los investigadores. "La protección contra la obesidad reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y pulmonares".
"La capsaicina también puede defenderse contra la enfermedad cardíaca a través de una modulación mediada por TRP del flujo sanguíneo coronario", agregaron.
Nueva investigación "fortalece generalización" de hallazgos anteriores
En general, el equipo dice que estos últimos hallazgos respaldan los del estudio de 2015, que vincula la ingesta de alimentos picantes con un menor riesgo de muerte al mostrar "una disminución significativa en la mortalidad asociada con el consumo de ají rojo caliente".
Sin embargo, Chopan y Littenberg señalan que el estudio anterior solo se realizó en adultos chinos, por lo que la nueva investigación "fortalece la generalización" de esos hallazgos.
El equipo concluye que:
"Dada la naturaleza observacional de ambas investigaciones, la causalidad solo puede sugerirse, no confirmarse. Otros estudios deberían apuntar a investigar los beneficios de otras especias y los efectos diferenciales de ciertos subtipos de chile. Tal evidencia puede conducir a nuevos conocimientos sobre las relaciones entre la dieta y salud, recomendaciones dietéticas actualizadas y el desarrollo de nuevas terapias ".
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