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Comer frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedad pulmonar

Research, publicado esta semana en Tórax, encuentra un vínculo entre comer grandes cantidades de frutas y verduras y la salud pulmonar. Descubrieron que reducía el riesgo de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica en fumadores anteriores y actuales.
El consumo de más frutas y verduras podría evitar la enfermedad pulmonar.

Los beneficios para la salud de comer una variedad de frutas y vegetales están bien documentados; resmas de investigación ya lo han dejado claro.

Por ejemplo, aumentar su consumo ayuda a reducir el riesgo cardiovascular, mantener una presión arterial saludable y evitar el cáncer, por nombrar solo algunos.

Recientemente, ha habido una serie de estudios que demuestran que consumir frutas y verduras también podría proteger la salud pulmonar.

La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es una variedad de afecciones caracterizadas por un estrechamiento de las vías respiratorias, que incluyen enfisema y bronquitis. En todo el mundo, la EPOC actualmente afecta a más de 64 millones de personas.

El principal factor de riesgo para la EPOC es fumar, y la Organización Mundial de la Salud (OMS) pronostica que, para 2030, se convertirá en la tercera causa de muerte a nivel mundial.

EPOC y factores dietéticos

Algunos estudios anteriores han encontrado que los factores dietéticos podrían desempeñar un papel en la EPOC. Para profundizar en esta cuestión con más detalle, un grupo de investigadores rastreó la salud respiratoria de más de 44,000 hombres suecos. Con una edad de 45-79 al inicio de la prueba, los participantes fueron seguidos durante un promedio de 13.2 años, hasta el final de 2012.

Cada participante completó un cuestionario de frecuencia de alimentos que recopiló la frecuencia con la que comieron 96 alimentos diferentes en 1997, el primer año del estudio. También se recogieron otros factores, como la altura, el peso, el nivel educativo, la actividad física y el consumo de alcohol.

A los participantes se les preguntó cuántos cigarrillos fumaban, en promedio, entre las edades de 15-21, 21-30, 31-40, 41-50 y 51-60. En general, el 63 por ciento había fumado en algún momento de su vida, el 24 por ciento eran fumadores actuales y el 38.5 por ciento nunca había fumado.

Las ocurrencias de EPOC se registraron durante el período de tiempo; había 1.918 en total. La tasa de EPOC en los que comieron menos de dos porciones de frutas y verduras por día fue de 1.166 por cada 100.000 personas en fumadores actuales y de 506 por 100.000 en fumadores anteriores.

Sin embargo, para aquellos que comen cinco porciones por día, los números equivalentes fueron 546 y 255, respectivamente. Esto significa que las personas que consumen cinco porciones diarias de frutas y verduras tuvieron un 35 por ciento menos de riesgo de desarrollar EPOC en comparación con aquellas que consumieron dos o menos porciones. Cuando la reducción del riesgo se dividió entre los fumadores actuales y anteriores, los porcentajes fueron del 40 por ciento y del 34 por ciento, respectivamente.

Cada ración adicional de frutas y verduras se asoció con un 4 por ciento menos de riesgo de EPOC en los exfumadores y un 8 por ciento menos de riesgo en los fumadores actuales.

En comparación con las personas que nunca habían fumado y que comieron cinco o más porciones de frutas y verduras, los fumadores actuales y anteriores que comieron menos de dos porciones diarias tuvieron 13,5 veces y seis veces más probabilidades de desarrollar EPOC, respectivamente.

Los autores concluyen:

"Los presentes hallazgos confirman el fuerte impacto del tabaquismo en el desarrollo de la EPOC y también indican que la dieta rica en frutas y verduras puede tener un papel importante en la prevención de la EPOC.

Sin embargo, dejar de fumar y dejar de fumar sigue siendo el principal mensaje de salud pública para prevenir el desarrollo de la EPOC ".

¿Qué frutas y verduras reducen el riesgo de EPOC?

Como parte del análisis, los investigadores evaluaron qué alimentos en particular fueron más efectivos para reducir el riesgo de EPOC. Descubrieron que las verduras de hoja verde, los pimientos, las manzanas y las peras tenían la mayor influencia en la reducción del riesgo.

Sin embargo, las bayas, los cítricos, los plátanos, las verduras de raíz y crucíferas, los tomates, el ajo, las cebollas y los guisantes verdes no tuvieron un efecto significativo.

Debido a que fumar aumenta el estrés oxidativo y la inflamación, los cuales están potencialmente involucrados en la EPOC, los antioxidantes presentes en las frutas y verduras pueden ayudar a reducir su impacto negativo.

Aunque el estudio se realizó a gran escala, aún necesita replicación. Un editorial, publicado en la misma publicación, escrito por la Dra. Raphaelle Varraso y el Dr. Seif Shaheen, argumenta que debido a que este estudio es observacional, no se pueden sacar conclusiones firmes con respecto a causa y efecto; sin embargo, escriben:

"[Podría] argumentarse que no hay nada que perder al actuar ahora. Podríamos argumentar que los médicos deberían considerar los beneficios potenciales de una dieta saludable para promover la salud pulmonar y abogar por la optimización del consumo de frutas y verduras, especialmente en fumadores que no pueden dejar de fumar ".

Entonces, aunque se necesitarán más investigaciones antes de que se puedan extraer conclusiones definitivas, dejar de fumar y comer más frutas y verduras sigue siendo el mejor curso de acción para la salud en general.

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