Comer pescado lo ayuda a vivir más tiempo

Comer pescado rico en ácidos grasos omega-3, como parte regular de su dieta, en realidad puede agregar años a su vida, según un nuevo estudio publicado en la revista. Anales de Medicina Interna.
Los resultados del estudio mostraron que los adultos mayores que tienen mayores niveles sanguíneos de ácidos grasos omega-3, que se encuentran casi exclusivamente en mariscos y pescados grasos, podrían disminuir su riesgo de mortalidad total en casi un 27% y su riesgo de mortalidad por enfermedad cardíaca en un 35%.
El estudio, dirigido por un grupo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) y la Universidad de Washington, reveló que los adultos mayores que tenían los mayores niveles sanguíneos de los ácidos grasos que se encuentran en los peces vivían en promedio 2.2 años más que aquellos con niveles reducidos.
El autor principal Dariush Mozaffarian, profesor asociado en el Departamento de Epidemiología de HSPH, explicó:

"Aunque comer pescado se ha considerado parte de una dieta saludable, pocos estudios han evaluado los niveles de omega 3 en sangre y el total de muertes en adultos mayores. Nuestros hallazgos respaldan la importancia de niveles adecuados de omega 3 en la sangre para la salud cardiovascular, y sugieren que en la vida, estos beneficios en realidad podrían extender los años de vida restante ".

El estudio fue el primero en examinar cómo los biomarcadores sanguíneos medidos objetivamente de la ingesta de pescado se asocian con la mortalidad total y los resultados exactos de la mortalidad en la población general.
En investigaciones anteriores, los estudios han encontrado que comer pescado, que contiene una amplia cantidad de proteínas y ácidos grasos saludables para el corazón, disminuye el riesgo de morir a causa de una enfermedad cardíaca. Sin embargo, el efecto sobre otras razones para la muerte o sobre la mortalidad total sigue siendo un misterio.
En 2009, un estudio publicado en el Diario europeo del corazón reveló que los hombres que comen pescado graso solo una vez por semana pueden reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca.
Un estudio separado de septiembre del año pasado sugirió que la ingesta de pescado puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, sin embargo, es importante evitar los peces con los niveles más altos de mercurio.

También se ha informado que el consumo regular de pescado está relacionado con un menor riesgo de diabetes y riesgo cardiovascular.

¿Cómo el consumo de pescado reduce el riesgo de muerte?

Los investigadores del presente estudio intentaron obtener una imagen más precisa mediante el análisis de biomarcadores en la sangre de adultos que no toman suplementos de aceite de pescado, en un esfuerzo por proporcionar las mediciones más precisas de los posibles resultados de la ingesta de pescado en varias causas de muerte.
Los autores analizaron 16 años de datos de casi 2,700 adultos en los EE. UU. Que tenían 65 años o más y que participaron en el Cardiovascular Health Study (CHS), un estudio a largo plazo financiado por National Heart, Lung, and Blood. Instituto.
Al inicio del estudio, todos los sujetos estaban sanos. Se les extrajo sangre, se sometieron a exámenes físicos y pruebas de diagnóstico, y también se les preguntó sobre su estilo de vida, estado de salud e historial médico al inicio del estudio y al seguimiento.
Los investigadores examinaron la proporción total de ácidos grasos omega-3 en sangre, incluidos tres específicos, en las muestras de sangre de los voluntarios al inicio del estudio.
Se ajustaron por factores cardiovasculares, demográficos, dietéticos y de estilo de vida y encontraron que los tres ácidos grasos, por sí mismos y en conjunto, estaban relacionados con un riesgo significativamente menor de mortalidad.
El ácido docosahexaenoico, o DHA, fue el ácido graso específico más significativamente relacionado con un menor riesgo de enfermedad coronaria (CHD), en un 40%.
Otros resultados destacables incluyen:

• Ácido docosapentaenoico (DPA): el DPA se relacionó más significativamente con un menor riesgo de muerte por apoplejía
• El ácido eicosapentaenoico (EPA) - se relacionó más significativamente con la disminución del riesgo de ataque cardíaco no mortal.

Los voluntarios de estudio con los niveles más altos de los tres tipos de ácidos grasos tenían un riesgo 27% menor de moralidad total debido a todas las razones.
Los investigadores señalaron que el mayor salto en los niveles sanguíneos ocurrió cuando se pasa de un consumo muy bajo a aproximadamente 400 mg por día, y después de eso, los niveles aumentaron gradualmente.
Mozaffarian concluyó: "Los hallazgos sugieren que lo más importante es pasar de una ingesta modesta a una ingesta moderada, o aproximadamente dos porciones de pescado graso por semana".
Escrito por Kelly Fitzgerald