No compre cuando tenga hambre

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Cornell sugiere que las personas que tienen hambre cuando van de compras tienden a comprar alimentos con mayor cantidad de calorías que aquellos que no lo hacen.
El estudio implicó rastrear las opciones de alimentos de las personas en un supermercado simulado dependiendo de lo hambriento que se sintieran.
Un total de 62 personas remuneradas participaron en la primera parte del estudio, a la mitad de ellas se les dijo que no comieran nada 5 horas antes de hacer sus compras. Sin embargo, a la otra mitad se les dio un plato de Wheat Thins para satisfacer su apetito. En algunos casos, les dieron galletas para que ya no sintieran hambre.
El estudio de campo de seguimiento analizó los hábitos de compra en diferentes momentos del día, cuando probablemente estarían hambrientos, como antes de la cena, entre 82 personas.

Los resultados revelaron que el los participantes que estaban hambrientos cuando hicieron sus compras estaban más inclinados a comprar productos con mayor contenido calórico. La diferencia entre la cantidad total de alimentos seleccionados fue solo marginal.
Además, los compradores del estudio de campo que compraron sus comestibles en los momentos en que tenían más probabilidades de estar hambrientos (entre las 4 pm y las 7 pm) compraron menos opciones de alimentos bajos en calorías y más opciones altas en calorías en comparación con aquellos que compraron sus productos en ocasiones en las que era menos probable que tuvieran hambre (entre 1 p. m. y 4 p. m.).
Los autores del estudio concluyeron:

"Incluso la privación de alimentos a corto plazo puede conducir a un cambio en las opciones de manera que las personas eligen menos alimentos bajos en calorías y relativamente más altos en calorías. Dada la prevalencia de la privación de alimentos a corto plazo, esto tiene implicaciones importantes para la salud".

Amy Yaroach, directora del Centro de Nutrición Gretchen Swanson en Omaha, Nebraska, dijo: "Incluso los ayunos a corto plazo pueden llevar a las personas a tomar decisiones alimentarias poco saludables. No vayas de compras cuando tengas hambre y no tengas una lista, porque solo vas a comprar todo tipo de comida chatarra ".
Yaroach agregó que los hallazgos tienen una gran relevancia para los compradores habituales.
Algunos expertos especulan que esta tendencia bien puede provenir de un tiempo evolutivo en el que las personas a menudo buscan alimentos altos en calorías después de un largo período sin comer. En pocas palabras, si estamos muy hambrientos, no saldremos a buscar lechuga, sino que buscaremos opciones con muchas calorías.
Comer algo ligero antes de ir de compras, lo que ayudaría a mitigar el hambre, podría ser una buena forma de garantizar que las personas no opten por productos con alto contenido calórico.
Sin embargo, de acuerdo con la Revista de mayo / junio de 2012 del Journal of Nutrition Education and Behavior, las personas se beneficiaron significativamente de una sesión de consejería de 10 minutos de un educador de nutrición, que proporcionó a los participantes una visión general sobre cómo leer las etiquetas de nutrición y las instrucciones sobre cómo usar los 5 estantes de nutrición que enfatizan los alimentos incluidos en las categorías de Mejor salud cardíaca e inmunológica.
Escrito por Joseph Nordqvist