Dietas altas en grasa, el azúcar puede reducir el funcionamiento cognitivo al alterar las bacterias intestinales

Una dieta alta en grasa o azúcar puede hacer más que expandir nuestra cintura. Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Oregón encuentra que tales dietas pueden llevar a un funcionamiento cognitivo reducido, con una dieta rica en azúcar nombrada como la principal culpable.
El equipo encontró dietas altas en azúcar o grasa que desencadenaron alteraciones en el microbioma intestinal vinculadas a un funcionamiento cognitivo reducido.

Publicado en la revista Neurociencia, el estudio revela que las dietas altas en grasas y azúcares desencadenan cambios en las bacterias intestinales que se asocian en gran medida con la pérdida de la "flexibilidad cognitiva", la capacidad de adaptarse a situaciones cambiantes.

Además, la dieta rica en azúcar se asoció con una peor memoria a corto y largo plazo.

La investigadora principal Prof. Kathy Magnusson, de la Facultad de Medicina Veterinaria y el Instituto Linus Pauling de Oregon State, señala que hay una creciente cantidad de evidencia emergente de que las bacterias intestinales se pueden comunicar con el cerebro.

"Las bacterias pueden liberar compuestos que actúan como neurotransmisores, estimulan los nervios sensoriales o el sistema inmune, y afectan una amplia gama de funciones biológicas", explica el profesor Magnusson. "No estamos seguros de qué mensajes se envían, pero estamos rastreando los caminos y los efectos".

Un estudio publicado en la revista reveló un ejemplo de cómo las bacterias intestinales pueden interactuar con el cerebro Celda en abril, investigadores del Instituto de Tecnología de California (Caltech) descubrieron que las bacterias intestinales influyen en la producción de serotonina, un neurotransmisor responsable de mantener el equilibrio del estado de ánimo.

Reducción de la flexibilidad cognitiva con dietas altas en grasas y azúcares

El profesor Magnusson y sus colegas llegaron a sus conclusiones utilizando ratones machos de 2 meses de edad, que fueron aleatorizados para ser alimentados con una dieta alta en grasas (42% de grasa, 43% de carbohidratos), una dieta alta en azúcar (12% de grasa, 70 % de carbohidratos, principalmente de azúcares) o comida normal.

Antes de la intervención dietética y 2 semanas después, los investigadores analizaron las heces de los ratones para establecer la composición de sus bacterias intestinales.

La memoria a corto y largo plazo y la flexibilidad cognitiva de los ratones se evaluaron antes y después de la intervención dietética a través de pruebas de laberinto de agua y nuevas tareas de objeto y ubicación.

En comparación con los ratones alimentados con comida normal, los ratones alimentados con dietas altas en grasa o con alto contenido de azúcar experimentaron una reducción significativa en el funcionamiento cognitivo, particularmente en la flexibilidad cognitiva.

Al explicar qué es la flexibilidad cognitiva, el Prof. Magnusson nos pide que imaginemos conducir a casa utilizando una ruta que nos resulta muy familiar. Un día, el camino está cerrado, lo que significa que necesitamos encontrar una ruta diferente.

Un individuo con un alto nivel de flexibilidad cognitiva se adaptaría a la situación de inmediato, buscando de inmediato una ruta alternativa. Pero una persona con una flexibilidad cognitiva deteriorada puede encontrar el cambio inesperado en la situación muy estresante, causando que se alteren y tarden más en llegar a casa.

Según los investigadores, la reducción en la flexibilidad cognitiva fue más fuerte para los ratones alimentados con la dieta rica en azúcar, y esta dieta también redujo la memoria a corto y largo plazo.

Las dietas alteraron el microbioma intestinal de los ratones

El equipo cree que la reducción en el funcionamiento cognitivo después de dietas altas en grasa o azúcar fue impulsada por alteraciones en la composición de las bacterias intestinales o del microbioma intestinal.

Ambas dietas se vincularon a un aumento en las bacterias llamadas Clostridiales y una reducción en bacterias conocida como Bacteroidales, con tales cambios asociados con la flexibilidad cognitiva reducida.

Los ratones alimentados con la dieta rica en azúcar experimentaron los mayores incrementos en Clostridiales y las mayores reducciones en Bacteroidales, consistente con las mayores reducciones en la flexibilidad cognitiva.

El equipo dice que sus hallazgos son consistentes con algunos estudios previos que sugieren que una dieta occidental, típicamente alta en grasas y azúcar, puede tener un impacto negativo en el funcionamiento cognitivo. Las investigaciones anteriores han asociado una dieta occidental con mayor riesgo de la enfermedad de Alzheimer, por ejemplo. Su estudio indica que dicha dieta puede afectar el funcionamiento cognitivo a través de la alteración del microbioma intestinal.

El Prof. Magnusson dice:

"Hace tiempo que sabemos que no es bueno tener demasiada grasa y azúcar. Este trabajo sugiere que la grasa y el azúcar están alterando sus sistemas bacterianos saludables, y esa es una de las razones por las que esos alimentos no son buenos para usted. no solo la comida que podría estar influenciando tu cerebro, sino una interacción entre la comida y los cambios microbianos ".

Noticias médicas hoy informó recientemente sobre un estudio en el que los investigadores han identificado un microbio intestinal - Akkermansia muciniphila - que podría ser eficaz para mejorar la delgadez y la salud metabólica entre las personas con sobrepeso u obesas.

Gran Bretaña respalda empuje final para librarse del mundo de Guinea Enfermedad del gusano

En un esfuerzo final por erradicar la enfermedad del gusano de Guinea en todo el mundo, Gran Bretaña anunció el miércoles que respaldará sustancialmente un nuevo proyecto para erradicar el parásito en esta década, pero insiste en que otros donantes y países también deben proporcionar los fondos que tanto necesitan. Si se recibe dinero, la iniciativa final financiada por Gran Bretaña y otros donantes, encabezada por el ex presidente estadounidense Jimmy Carter, parece destinada a enviar la debilitante enfermedad parasitaria a los libros de historia junto con la viruela, y convertirse en la primera en erradicarse sin la ayuda de drogas o vacunas.

(Health)

Dieta saludable, el ejercicio "no es suficiente para tratar la obesidad", dicen los expertos

A las personas que son obesas a menudo se les dice que deben comer más saludablemente y hacer más ejercicio para perder peso. Pero en un artículo recientemente publicado en The Lancet Diabetes & Endocrinology, los expertos en obesidad afirman que la afección es una enfermedad crónica que puede ser causada por factores biológicos, lo que significa que muchos casos no se pueden curar con una dieta sana y actividad física solamente.

(Health)