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¿Las personas con diabetes pueden comer mantequilla de maní?

Tabla de contenido

  1. GI y azúcar en la sangre
  2. Investigación
  3. Riesgos y consideraciones
  4. Snack alternativas para personas con diabetes
La mantequilla de maní puede ayudar a las personas a controlar la diabetes, una afección que afecta los niveles de azúcar en la sangre. ¿Cómo ayuda esta merienda popular a controlar la enfermedad?

Se cree que una dieta alta en magnesio ofrece beneficios protectores contra el desarrollo de la diabetes. Los cacahuetes son una buena fuente de magnesio.

La mantequilla de maní natural y los cacahuetes también son alimentos de bajo índice glucémico (IG). Esto significa que tienen un efecto menor en los niveles de azúcar en la sangre.

Este artículo explora la investigación sobre el impacto de la mantequilla de maní en la diabetes, para ayudar a las personas con diabetes a decidir si comerla podría mejorar su condición. También considera cualquier riesgo involucrado y analiza otros refrigerios saludables para las personas con diabetes.

GI y azúcar en la sangre


Los cacahuetes tienen una puntuación GI muy baja y liberan azúcar de forma más gradual en el torrente sanguíneo.

GI es una escala de 100 puntos aplicada a los alimentos. Esta escala mide cómo el azúcar en la sangre y la insulina se disparan después de comer tipos de alimentos específicos.

Los alimentos que se digieren lentamente y liberan azúcar gradualmente en el torrente sanguíneo tienen un IG más bajo. Los cacahuetes tienen una puntuación GI de solo 14, lo que los convierte en uno de los alimentos GI más bajos.

Los alimentos con alto IG hacen que el azúcar en la sangre y la insulina se disparen severamente después de comerlos. Esto es seguido por un colapso en el azúcar en la sangre que puede causar hambre, antojos y cansancio.

Estos ciclos de aumento y caída de azúcar en la sangre y niveles de insulina no son buenos para el cuerpo. Pueden contribuir al desarrollo de la diabetes tipo 2.

Investigación

Por el contrario, los alimentos con IG bajo pueden ayudar a las personas a controlar mejor sus niveles de azúcar en la sangre.

Por ejemplo, un estudio de 2012 buscó comer mantequilla de maní o maní en el desayuno. Esto ayudó a las mujeres obesas que estaban en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 a controlar su azúcar en la sangre durante todo el día.

En el estudio, se observaron los efectos beneficiosos de los cacahuetes. Fueron revisados ??horas después, después de que los participantes habían consumido un almuerzo alto en carbohidratos.

Los participantes en el estudio que comieron cacahuetes para el desayuno:

  • experimentaron niveles reducidos de glucosa en sangre
  • experimentado apetito reducido
  • consumió menos comida durante todo el día

Los niveles de una hormona llamada GLP-1 también fueron más altos entre las personas en el estudio que comieron cacahuetes que en el grupo de control.

GLP-1 estimula la producción de insulina, disminuye la resistencia a la insulina y disminuye el apetito. La función de GLP-1 es tan importante para las personas con diabetes que algunos medicamentos para la diabetes, como Byetta (exenatida), intentan imitar esta hormona.

Sin embargo, es importante recordar que las mujeres en este estudio no tenían diabetes. Las mujeres en el estudio solo tenían un alto riesgo de desarrollar la afección.

Como tal, el estudio no nos da una idea completa de cómo la mantequilla de maní para el desayuno podría beneficiar a las personas con diabetes.

El estudio también tuvo un número muy pequeño de participantes, con solo 15 personas participando. Por lo tanto, los resultados deben ser reproducidos en un estudio más amplio para que los expertos estén seguros de que no fueron al azar.

Cacahuetes versus dulces


Naturalmente, los cacahuetes son una alternativa más saludable que los dulces.

En un estudio de 2009, 25 hombres y mujeres comieron una cantidad determinada de cacahuetes o dulces todos los días durante 14 días. Como era de esperar, el estudio encontró que los participantes que comieron dulces ganaron peso y sus cinturas se expandieron como resultado.

Sin embargo, los participantes que comieron cacahuetes no aumentaron de peso y su cintura permaneció igual que al inicio del estudio.

Además, los participantes que comieron cacahuetes en lugar de dulces experimentaron un cambio en el metabolismo. Esto en realidad les hizo quemar más calorías de las que estaban consumiendo.

De nuevo, esta es una pequeña muestra de estudio, por lo que los resultados deben interpretarse con precaución.

Riesgos y consideraciones

Sobre la base de los estudios que hemos analizado aquí, parecería que la mantequilla de maní es algún tipo de "súper alimento" para la diabetes.

Sin embargo, vale la pena tener en cuenta algunos riesgos potenciales para las personas con diabetes que pueden plantearse por la inclusión de la mantequilla de maní en su dieta.

Muchas mantequillas de maní comprados en la tienda contendrán azúcares añadidos. Las personas con diabetes deben elegir mantequillas de maní naturales. Incluso las mantequillas de maní bajas en grasa pueden ser perjudiciales, ya que también contienen más azúcar que otras variedades.

Por ejemplo, omega-6 comprende alrededor del 30 por ciento de los ácidos grasos en la mantequilla de maní. Mientras que los ácidos grasos omega-3 tienden a reducir la inflamación, algunos ácidos grasos omega-6, como el ácido linoleico, pueden empeorar la inflamación.

Como la diabetes es una afección inflamatoria, es posible que los ácidos grasos omega-6 de la mantequilla de maní empeoren algunos aspectos de la diabetes. Se necesita más investigación para investigar esto.

Alergias al maní

Las alergias a los cacahuetes pueden ser muy graves y causar reacciones que ponen en riesgo la vida.

Los expertos están preocupados acerca de cómo estas alergias se están volviendo más comunes. Por ejemplo, en 2010, se informó que la tasa de alergias a los maníes en los niños se había más que triplicado entre 1997 y 2008.

Snack alternativas para personas con diabetes

Los dietistas especializados en diabetes sugieren que las almendras y la mantequilla de almendras, así como las semillas de girasol y de semillas de girasol, pueden ser buenas alternativas al maní y la mantequilla de maní.


La mantequilla de almendras es una deliciosa alternativa a la mantequilla de maní para aquellos que son alérgicos a los cacahuetes o que no les gusta el sabor.

Las almendras y las semillas de girasol son ricas en vitaminas y minerales que son importantes para las personas con diabetes.

Algunos de estos incluyen:

  • cobre
  • vitamina E
  • selenio
  • magnesio
  • manganeso
  • zinc
  • Vitaminas B

Las semillas de girasol también son ricas en grasas poliinsaturadas, mientras que las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas, y se cree que ambas ayudan a prevenir la diabetes.

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