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Los padres confundidos ignoran las advertencias de alergia en las etiquetas de los alimentos

Los padres de niños con alergias alimentarias parecen ser complacientes con las advertencias en las etiquetas de los productos, independientemente de los antecedentes de la reacción anafiláctica potencialmente alérgica a la vida de sus hijos, reveló un nuevo estudio.
La investigación, publicada en el Diario Médico de Australia, una publicación de la Asociación Médica de Australia, involucró a los padres de 246 niños afectados por alergia alimentaria y que asistieron al Departamento de Alergia en el RCH entre agosto y octubre de 2011.
El equipo de investigadores, dirigido por la Profesora Katie Allen, Directora de Salud de la Población en el Instituto de Investigación Infantil Murdoch en Melbourne, administró una encuesta a los padres.
Los científicos querían observar el comportamiento y las percepciones de los padres de niños alérgicos a los alimentos con y sin antecedentes de anafilaxis con respecto al etiquetado precautorio de los alimentos.
Los autores dijeron:

"El etiquetado precautorio para alérgenos alimentarios como" puede contener trazas de ", ahora están presentes en más de la mitad de todos los alimentos procesados ??envasados ??en los supermercados australianos".

Estudios previos han sugerido que esta alta prevalencia de etiquetas precautorias, así como el conocimiento del comprador alérgico de que estas declaraciones son voluntarias, podrían haber resultado en que los consumidores no presten atención a las etiquetas de advertencia.
Esto podría estar poniendo a los consumidores alérgicos a alimentos en riesgo de contaminación, explicaron los investigadores.
Una nueva etiqueta de advertencia - "puede estar presente" - se introdujo en el régimen de etiquetado de alimentos en 2007. Sin embargo, hasta la fecha, solo una pequeña cantidad de productos lo usa.
Los resultados del cuestionario mostraron que los padres de 54 niños con antecedentes de anafilaxis (48%) "consideraron que la información de la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos era fácil de entender o usar", pero solo seis (5.4%) informaron que podían "confiar completamente". " las etiquetas.
Entre el 78% y el 84% de los padres de niños con antecedentes de anafilaxis consideraron las etiquetas de advertencia como "no útiles".
Estos padres también informaron que "no sabían si la comida era segura para comer independientemente de la redacción de las etiquetas".
Aunque no hubo diferencias entre los padres de niños con y sin antecedentes de anafilaxis en la lectura de las etiquetas de los alimentos, los padres de niños con antecedentes de anafilaxia tenían una mayor probabilidad de eliminar cualquier alimento que contuviera el alergeno de su hogar.
"La proporción de participantes que evitarían un alimento en particular con una etiqueta precautoria variaba según la redacción de la etiqueta de precaución", escribieron los expertos.
La declaración "hecha en la misma fábrica" ??fue descartada por el 65% de los participantes, mientras que la declaración "puede estar presente" fue ignorada por el 22%.
Los investigadores concluyeron:
"Las actitudes de los padres de los niños alérgicos a alimentos hacia el etiquetado precautorio parecen ser complacientes, ya sea que los niños tengan antecedentes de anafilaxis o no. Las políticas que promueven el uso de menos declaraciones de precaución o estrategias de etiquetado más efectivas pueden conducir a una menor complacencia del consumidor".

Un informe reciente de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) mostró que el número de niños estadounidenses con alergias a la piel y a los alimentos ha aumentado significativamente en los últimos años.
Escrito por Sarah Glynn

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