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El café surge como protector contra el cáncer y otras enfermedades

Los fanáticos de Starbucks de todo el mundo pueden alegrarse de que su bebida se levante nuevamente. Ya se ha demostrado que protege contra una serie de enfermedades, un estudio reciente en el Epidemiología del Cáncer, Biomarcadores y Prevención, un diario de la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer, muestra los bebedores de café que consumen más de cuatro tazas al día tienen un riesgo 25% menor de desarrollar cáncer de endometrio. Se cree que las propiedades antioxidantes en el café pueden ser parte del mecanismo.
Edward Giovannucci, MD, Sc.D., profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard, y un investigador principal del estudio, dijo que el café está comenzando a probarse como un agente protector en cánceres relacionados con la obesidad, estrógeno e insulina.
Él dijo :

"Ya se ha demostrado que el café protege contra la diabetes debido a su efecto sobre la insulina ... Por eso, supusimos que también veríamos una reducción en algunos cánceres".

Giovannucci y sus colegas, incluido Youjin Je, un candidato doctoral en su laboratorio, examinaron los casos de cáncer de endometrio en casi 70,000 mujeres que se inscribieron en el Estudio de Salud de la Enfermera. Más de 26 años documentaron 672 casos de cáncer de endometrio. Se vinculó más de cuatro tazas de café con un 25% de disminución en el riesgo, mientras que dos a tres tazas tuvieron un 7% menos de riesgo.

Los resultados parecen ser ciertos también para descafeinado, con una reducción del 22% para más de dos tazas por día.
Giovannucci dijo que le gustaría ver más investigaciones sobre los efectos del café sobre el cáncer, porque en este y otros estudios similares, la ingesta de café es autoseleccionada y no aleatoria.

Él dijo :
"Durante mucho tiempo, el café se ha relacionado con el tabaquismo, y si tomas café y fumas, los efectos positivos del café serán más que compensados ??por los efectos negativos del tabaquismo ... Sin embargo, las pruebas de laboratorio han demostrado que el café tiene muchos más antioxidantes que la mayoría vegetales y frutas."

Lectura relacionada: Beber café: ¿más bueno que daño? (9 de julio de 2012).
Escrito por Rupert Shepherd

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