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¿Cuáles son los beneficios del aceite de hígado de bacalao?
Tabla de contenido
- Posibles beneficios para la salud del aceite de hígado de bacalao
- Aceite de hígado de bacalao y vitamina D
- Perfil nutricional del aceite de hígado de bacalao
- Posibles riesgos para la salud del aceite de hígado de bacalao
Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA) y contiene cantidades relativamente altas de vitamina A y vitamina D.
La concentración exacta de nutrientes en el aceite de hígado de bacalao depende de la especie de bacalao, o Gadusde donde viene el aceite
El hígado de bacalao se usó por primera vez en medicina en 1789, para tratar el reumatismo, seguido del raquitismo en 1824. En la década de 1930, con frecuencia se administraba a los niños para ayudar a prevenir el raquitismo y otras afecciones causadas por la deficiencia de vitamina D.
Otros aceites de pescado se extraen del tejido de peces de agua fría de aguas profundas, como el atún, la trucha, la caballa, el arenque, el salmón y el bacalao.
El aceite de hígado de bacalao solo proviene de los hígados de bacalao. Contiene menos ácidos grasos omega-3 que los aceites de pescado regulares, pero más vitaminas A y D.
Posibles beneficios para la salud del aceite de hígado de bacalao
Los suplementos de aceite de hígado de bacalao ofrecen una gama de posibles beneficios para la salud.
El aceite de hígado de bacalao es una excelente fuente de nutrientes y puede tener algunas propiedades terapéuticas importantes.
Se cree que ayuda a aliviar la rigidez articular asociada con la artritis, tiene un efecto positivo en la salud cardiovascular y ayuda a reparar dientes, uñas, cabello y piel dañados.
Sin embargo, no hay suficiente evidencia para probar todas estas afirmaciones.
1) El tipo correcto de grasa
Cada célula del cuerpo necesita grasa. Las grasas como los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao, promoverán la salud de la piel, aumentarán la absorción de vitaminas y minerales y estimularán el sistema inmunitario.
La grasa te hace sentir lleno. Cuando consumes grasa, tu cerebro recibe una señal para desconectar tu apetito.
Comer grasas saludables con una comida ayuda a disminuir la descomposición de los carbohidratos en azúcar. Esto ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. El cerebro necesita grasa para funcionar correctamente.
2) Artritis
El aceite de hígado de bacalao es un suplemento común para las personas con artritis. Se ha descubierto que el uso de aceites marinos, como el aceite de hígado de bacalao, ayuda en la artritis reumatoide.
Se sabe que los aceites de pescado reducen la inflamación, lo que puede explicar cómo los grandes estudios anteriores encontraron que el dolor, la sensibilidad y la rigidez se redujeron con la administración de suplementos.
Beneficios del aceite de pescado para la artritis¿Cómo pueden los aceites de pescado beneficiar a las personas con artritis?Lee ahora3) Degeneración macular relacionada con la edad
Algunos estudios han sugerido que los aceites omega-3 podrían apoyar la salud ocular y prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. El consumo más elevado de nutrientes en el aceite de hígado de bacalao, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), conduce a una menor o más tardía aparición de degeneración macular.
Otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir la DMAE son los carotenoides. El aceite de hígado de bacalao también tiene un alto contenido de carotenoides, que las personas necesitan para producir vitamina A.
4) enfermedad de la arteria coronaria
La ingesta diaria de aceite de hígado de bacalao puede ayudar a prevenir la aterosclerosis coronaria. Hay ácidos grasos en el aceite de hígado de bacalao que actúan como antioxidantes potentes.
La acumulación de placa en el sistema circulatorio es el resultado de la inflamación.
Por lo tanto, la ingesta regular de aceites de pescado puede ayudar a proteger contra la arteriosclerosis. También brindan protección contra los coágulos de sangre.
5) reparar heridas
Un estudio con ratones, publicado en 2009, descubrió que aplicar tópicamente una pomada de aceite de hígado de bacalao al 25 por ciento a las heridas de los oídos podría promover la cicatrización.
Los científicos concluyeron que aplicar tópicamente la pomada "aceleraba significativamente tanto el componente epitelial como el vascular de la curación, en comparación con la solución salina".
Creyeron que la vitamina A puede ser el componente clave en este proceso.
6) rendimiento cognitivo
El aceite de hígado de bacalao contiene una gran cantidad de vitamina D. En un estudio en ratas se identificó un vínculo entre la vitamina D y el rendimiento cognitivo. Los investigadores concluyeron que la vitamina D puede jugar un papel clave en el mantenimiento de una buena función cerebral en la vejez.
En 2011, los científicos dieron aceite de hígado de bacalao a las ratas que estaban experimentando estrés crónico. Los resultados de las pruebas de memoria, las habilidades locomotoras y el comportamiento de ansiedad indicaron que el aceite de hígado de bacalao ayudó a prevenir el deterioro cognitivo en estas ratas.
7) Tuberculosis
En 2011, una revisión de un estudio histórico de 1848 publicado en el BMJ reveló que el aceite de hígado de bacalao podría ser una opción de tratamiento efectiva para la tuberculosis (TB).
8) Inflamación
En 2017, los científicos informaron que descubrieron un grupo previamente desconocido de moléculas que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Vienen de los cannabinoides que se derivan de los ácidos grasos omega-3.
Los investigadores sugieren que estas moléculas podrían extraerse de ácidos grasos omega-3 con fines terapéuticos. El efecto, dicen, podría ser similar al producido por la marihuana medicinal, pero sin los riesgos psicológicos.
Aceite de hígado de bacalao - la comida olvidada
En este video, presentado originalmente en America Now, el experto en bienestar y nutrición Peggy Hall habla sobre los posibles beneficios para la salud del aceite de hígado de bacalao y las diferencias entre el aceite de hígado de bacalao y los aceites de pescado.
Aceite de hígado de bacalao y vitamina D
El aceite de hígado de bacalao es una de las fuentes más ricas de vitamina D disponible. La exposición al sol también es importante, porque el cuerpo no puede obtener todas sus necesidades de vitamina D de las fuentes de alimentos.
La vitamina D es importante para regular los niveles de calcio y fósforo en la sangre, dos factores que son extremadamente importantes para mantener huesos sanos.
La deficiencia de vitamina D se ha asociado con osteomalacia y osteoporosis.
También puede afectar el riesgo de cáncer, diabetes tipo 1 y tipo 2, presión arterial alta (hipertensión), esclerosis múltiple y otras afecciones.
Sin embargo, se necesitan estudios más confiables para confirmar algunas de estas asociaciones.
Perfil nutricional del aceite de hígado de bacalao
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una cucharadita de aceite de hígado de bacalao, que pesa 4,5 g, contiene:
- Energía: 41 calorías
- Vitamina A: 4.500 unidades internacionales (UI)
- Vitamina D: 450 UI
- Ácidos grasos saturados: 1.017 g
- Ácidos grasos monoinsaturados: 2.102 g
- Ácidos grasos poliinsaturados: 1.014 g
- Colesterol: 26 miligramos (mg)
Posibles riesgos para la salud del aceite de hígado de bacalao
Investigación publicada en el American Journal of Cardiology advierte que el consumo elevado de pescado puede causar efectos secundarios debido a las toxinas ambientales en los peces, como el mercurio, los bifenilos policlorados, las dioxinas y otros contaminantes.
Sin embargo, los autores señalan que el procesamiento que implica la preparación de suplementos reduce el riesgo de toxinas ambientales y la hipervitaminosis, o el consumo excesivo de vitaminas.
Demasiada vitamina D de fuentes alimenticias puede provocar anorexia, pérdida de peso, poliuria y ritmos cardíacos irregulares. También puede conducir a niveles excesivos de calcio en la sangre, dando como resultado la calcificación de tejidos y vasos sanguíneos. Se pueden desarrollar cálculos renales.
El límite superior tolerable de vitamina D es de 4.000 UI por día para adultos mayores de 19 años.
¿Debería obtener suplementos?
Los suplementos de aceite de hígado de bacalao pueden tener beneficios para la salud. Están disponibles para comprar en línea
Es importante asegurarse de que el aceite de hígado de bacalao y otros suplementos provengan de una fuente acreditada y que cumplan con los requisitos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Cualquiera que esté considerando tomar suplementos debería hablar con un médico antes de comenzar. No tome más de la dosis recomendada sin supervisión médica.
los Pautas dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses recomendamos satisfacer las necesidades nutricionales con fuentes de alimentos, en la medida de lo posible.
La ingesta diaria máxima que se recomienda para la vitamina D es de 4000 UI por día.
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