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¿Puede el vino proteger sus neuronas? Estudio investiga
El consumo excesivo de alcohol tiene una amplia gama de efectos perjudiciales para la salud, pero algunas investigaciones previas han indicado que una ingesta moderada de vino puede tener efectos cognitivos positivos. Un nuevo estudio investiga por qué ese puede ser el caso.
Una nueva investigación analiza el mecanismo molecular detrás del efecto neuroprotector de los compuestos del vino.
Aunque los efectos negativos del consumo de alcohol son bien conocidos, algunos estudios han indicado que una ingesta moderada de vino tinto puede retrasar el deterioro cognitivo relacionado con la edad, así como la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
El consumo moderado se definió en estos estudios como inferior a 250 mililitros por día.
Un nuevo estudio - publicado en la revista Fronteras en Nutrición - se dispuso a investigar el mecanismo molecular detrás de esto.
Los investigadores, dirigidos por el Dr. Esteban-Fernández, del Instituto de Investigación en Ciencia de Alimentos de Madrid, España, decidieron examinar los metabolitos intestinales que produce el cuerpo humano después del consumo de vino.
Los compuestos del vino previenen la muerte neuronal, el microbioma intestinal juega un papel clave
El Dr. Esteban-Fernández y su equipo seleccionaron estos metabolitos de la orina y las heces de las personas que consumen vino de manera regular y moderada.
Luego, los investigadores agregaron estos metabolitos a las neuronas humanas. Los investigadores indujeron el estrés en estas células humanas para simular las condiciones que generalmente conducen a la muerte neuronal en enfermedades neurodegenerativas.
El estudio reveló que los metabolitos derivados del vino evitan que las neuronas mueran en estas condiciones de estrés.
Sorprendentemente, los resultados también mostraron que estos metabolitos están activos en diferentes puntos durante el proceso de señalización celular que finalmente conduce a la muerte neuronal.
Según los investigadores, esto significa que la composición exacta de los metabolitos del vino es crucial para este efecto protector. Además, esta composición depende, a su vez, de la composición del microbioma intestinal, es decir, los trillones de microorganismos que viven dentro de nuestros intestinos.
El microbioma intestinal es responsable de procesar y descomponer el vino en varios metabolitos, incluidos el ácido fenólico y los compuestos aromáticos, compuestos de vino cuyos efectos neuroprotectores se demostraron en este estudio.
"En otras palabras, las diferencias en nuestra microbiota intestinal están dando lugar a los diferentes metabolitos, lo que respalda la idea de que los seres humanos se benefician de los alimentos de diferentes maneras", explica el autor principal del estudio.
Una dieta saludable es crucial para una función cerebral saludable
"Esta diferencia individual es un factor que no debe descuidarse para comprender los efectos sobre la salud de ciertos alimentos. Ahora necesitamos avanzar en nuestra comprensión del efecto de la dieta en la promoción de la función cerebral normal", agrega el Dr. Esteban-Fernández.
También comenta sobre la importancia de una dieta balanceada para prevenir la neurodegeneración:
"Es muy importante entender que ciertos compuestos alimenticios son responsables de este beneficio para la salud en la protección contra la aparición de enfermedades neurodegenerativas, no se involucró ningún medicamento. No estoy abogando por reemplazar los medicamentos por la dieta, pero quiero aumentar la conciencia [sobre ] cómo su dieta ayuda a prevenir enfermedades o reduce el riesgo de enfermarse. Es más que factible ir al supermercado y comprar verduras y frutas: depende únicamente de las personas mantener una dieta equilibrada ".
Aunque aboga por una dieta rica en frutas, verduras y baja en grasas saturadas, el Dr. Esteban-Fernández también advierte contra una excesiva preocupación por la nutrición e insta al público a discernir entre la información de dieta precisa y falsa.
"Hoy en día, la sociedad está llena de falsos mitos sobre la dieta, y es papel de la ciencia y los medios evitar la propagación de estos rumores, así como concienciar a la gente sobre la importancia de la dieta para su salud", agrega el autor.
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