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Ácido cafeico: usos, efectos secundarios y fuentes

Tabla de contenido

  1. ¿Cuáles son los usos del ácido cafeico?
  2. Cómo usar el ácido cafeico
  3. Fuentes de ácido cafeico
El ácido cafeico es una sustancia que está presente en todas las plantas, incluidas las verduras, frutas, hierbas, granos de café, especias a base de plantas y otras que comemos y bebemos. Se cree que el ácido cafeico tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes potenciales, ambas de interés creciente para los investigadores médicos.

El ácido cafeico es parte de un grupo de sustancias químicas llamadas ácidos hidroxicinámicos. Estos ácidos fragantes son parte de un grupo aún mayor de sustancias químicas llamadas polifenoles.

Al igual que muchos otros polifenoles, el ácido cafeico es un antioxidante. Esto significa que puede desacelerar el estrés oxidativo en el cuerpo y combatir los radicales libres que produce este estrés. El estrés oxidativo está relacionado con una progresión más rápida del proceso de envejecimiento y muchos otros problemas de salud, incluidos el cáncer y la demencia.

Datos rápidos sobre el ácido cafeico:
  • Algunas compañías de cuidado de la piel y el cuerpo agregan ácido cafeico a los productos debido a sus propiedades antioxidantes.
  • Un puñado de fabricantes ofrecen suplementos de ácido cafeico.
  • La mayoría de las investigaciones han encontrado que el ácido cafeico puede retardar o revertir la inflamación.
  • La investigación también ha encontrado que el ácido cafeico es seguro, incluso en dosis relativamente grandes.

¿Cuáles son los usos del ácido cafeico?

Hay una serie de usos diferentes de ácido cafeico, que incluyen:

Lucha contra el cáncer


El ácido cafeico se puede encontrar en una variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras.

Aunque la investigación es preliminar, algunos estudios sugieren que el ácido cafeico podría retrasar el desarrollo del cáncer o prevenir la enfermedad por completo.

Un estudio de 2015 utilizó a 1.090 personas con cáncer de mama para observar el efecto de la cafeína y el ácido cafeico en el crecimiento del cáncer de mama en relación con el estado del receptor de estrógenos de la afección. Concluyó que la cafeína y el ácido cafeico demostraron propiedades anticancerígenas y suprimieron el crecimiento de las células receptoras de estrógenos.

Además, un estudio de 2014 mostró que los derivados del ácido cafeico inhibieron el crecimiento de las células de cáncer de colon, tanto in vitro como in vivo.

Otra investigación preliminar sobre el papel del ácido cafeico en la lucha contra el cáncer logró resultados mixtos.

En 1988, los investigadores analizaron los efectos del ácido cafeico sobre los tumores en ratones. Aunque el ácido cafeico retrasó el crecimiento tumoral, fue menos efectivo que otras dos sustancias, ácido clorogénico y ácido ferúlico.

Los estudios que usan ratones no siempre se pueden aplicar a los humanos. Además, los investigadores solo observaron un tipo de cáncer. Otros estudios más recientes han tenido resultados más prometedores.

Un estudio de 2000 examinó los efectos del ácido cafeico en las células de cáncer oral. El ácido cafeico fue altamente efectivo para matar las células cancerosas orales. Además, no mató a las células normales en la boca.

El estudio se realizó en un entorno de laboratorio y no en la boca humana, por lo que no está claro si estos resultados serían ciertos para una persona con cáncer oral activo.

Sin embargo, el hecho de que el ácido cafeico no dañe las células sanas puede sugerir que podría ser una alternativa segura a la quimioterapia.

Un estudio de 2003 exploró el papel del ácido cafeico como un tratamiento para el cáncer de mama. Ese estudio encontró que el ácido cafeico podría apuntar a una sustancia química que ayuda a un tipo específico de células de cáncer de mama a reproducirse. Al hacerlo, el ácido cafeico también evitó que el cáncer de mama siguiera creciendo.

Una vez más, estos resultados sugieren que el ácido cafeico podría ser un tratamiento viable para algunos tipos de cáncer de mama.

Hasta el momento, no hay evidencia de que el ácido cafeico pueda reemplazar otros tratamientos contra el cáncer, por lo que las personas con cáncer no deberían considerarlo como una alternativa.

La naturaleza prometedora de la investigación, sin embargo, sugiere que comer alimentos con alto contenido de ácido cafeico podría respaldar otros tratamientos contra el cáncer que una persona pueda estar recibiendo.

Otros beneficios del ácido cafeico

Otras áreas donde el ácido cafeico podría ser beneficioso incluyen:

  • Inflamación crónica: El poder antiinflamatorio del ácido cafeico es una forma de combatir o prevenir el cáncer. Un estudio de 1996 encontró que el ácido cafeico podría apuntar a una fuente específica de inflamación, tanto en una placa de Petri como en el cuerpo humano. Otro estudio más reciente en 2013 mostró que el ácido cafeico suprime fuertemente las enzimas inflamatorias.
  • Diabetes: La investigación en ratones ha encontrado que el ácido cafeico puede combatir algunos efectos de la diabetes. Un estudio de 2009 de ratones diabéticos descubrió que el ácido cafeico podría elevar los niveles de insulina en sangre, disminuir la glucosa en sangre y combatir la inflamación. El ácido cafeico también redujo el riesgo de coágulos sanguíneos peligrosos y redujo los triglicéridos, que están asociados con arterias obstruidas y enfermedades del corazón.

Al igual que otros antioxidantes, el ácido cafeico también puede retrasar el proceso de envejecimiento físico. Esto significa, al menos teóricamente, que podría mejorar la apariencia y la elasticidad de la piel, prevenir las arrugas o reducir su visibilidad.

Cómo usar el ácido cafeico


La canela y la nuez moscada proporcionan una rica fuente de ácido cafeico.

Los estudios que han analizado el ácido cafeico han usado una variedad de dosis y algunas veces se han mezclado con otras sustancias químicas vegetales que pueden aumentar su potencia.

A medida que los investigadores han tomado enfoques tan diferentes para la dosificación de ácido cafeico, no está claro si una dosis específica de esta planta de polifenol es necesaria para obtener sus beneficios.

Actualmente, ningún estudio respalda un límite diario para la ingesta de ácido cafeico pero, como ocurre con cualquier sustancia química, las dosis grandes pueden ser perjudiciales.

La opción más segura es que alguien coma una variedad de alimentos ricos en ácido cafeico. Alternativamente, las personas pueden considerar un suplemento de ácido cafeico.

¿Puedo obtener suficiente ácido cafeico de mi dieta?

Como el ácido cafeico está presente en una gran cantidad de alimentos, las personas que consumen una dieta variada y saludable y que carecen de alergias alimentarias significativas, es poco probable que tengan una reacción alérgica.

Al igual que con cualquier suplemento nutricional, alguien debe hablar con un médico sobre los riesgos y beneficios antes de aumentar la ingesta de ácido cafeico.

El ácido cafeico nunca es un buen sustituto de la atención médica estándar, e incluso la investigación más prometedora sobre sus efectos no sugiere que solo pueda curar una enfermedad específica.

Según un estudio, la vitamina C puede atacar y matar las células madre del cáncerOtro compuesto contra el cáncer es la vitamina C. Obtenga más información sobre este y las propiedades anticancerígenas asociadas aquí.Lee ahora

Fuentes de ácido cafeico

El café es una fuente clave de ácido cafeico, pero muchos otros alimentos a base de plantas contienen pequeñas cantidades. Algunas de las fuentes más ricas de ácido cafeico incluyen:

  • cerveza inglesa
  • bayas
  • frutas secas
  • aceites de semillas
  • sabio
  • tomillo
  • orégano
  • menta verde
  • canela
  • alcaravea
  • nuez moscada
  • semillas de girasol
  • aceitunas negras

Varios productos están disponibles que contienen ácido cafeico como uno de sus ingredientes. Se pueden comprar en línea.

Algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes aplicados directamente sobre la piel pueden retrasar el envejecimiento o mejorar la salud de la piel. La investigación sobre los efectos específicos del ácido cafeico, sin embargo, está en su infancia. Entonces, aunque la evidencia que respalda el uso de antioxidantes es fuerte, hay poca investigación que compare el ácido cafeico con otros antioxidantes.

Aunque el ácido cafeico generalmente es seguro y es bien tolerado por la mayoría de las personas, no hay suficientes investigaciones para recomendar una dosis diaria objetivo o una dosis máxima segura.

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