Se encuentra bisfenol A (BPA) en alimentos enlatados para niños

Un informe del Breast Cancer Fund reveló que se encontró bisfenol A (BPA) en cada alimento que probaron: las latas están destinadas a niños e incluyen sopas de Toy Story y Campbell's Disney Princess, que tenían los niveles más altos. La exposición al BPA está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar cánceres de próstata y de mama, la pubertad temprana en las mujeres, la diabetes tipo 2, la obesidad, la infertilidad y el TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad).
Los autores del informe "BPA en alimentos enlatados para niños" Agregó que exponer a los niños a estos productos químicos tóxicos es motivo de especial preocupación, ya que sus sistemas hormonales pueden verse afectados durante el desarrollo, lo que puede dar lugar a enfermedades más adelante en la vida.
Jeanne Rizzo, presidenta y directora ejecutiva del Breast Cancer Fund, dijo:

"No debería haber lugar para productos químicos tóxicos relacionados con el cáncer de mama y otros problemas de salud graves en los alimentos de nuestros hijos. Esperamos que este informe destaque este tema y aliente a las empresas a buscar alternativas más seguras al BPA".

A continuación hay ejemplos de alimentos enlatados que contienen BPA, medidos en partes por billón (ppb), con un promedio de dos muestras cada uno:

• 114 ppb - Princesa de Disney de Campbell Cool Formas, Pasta en forma con pollo en caldo de pollo, 114 ppb
• 81 ppb - Formas divertidas de Toy Story de Campbell, pasta en forma con pollo en caldo de pollo
• 39 ppb - La mejor sopa de Elmo Noodlemania de Earth's Best, USDA Organic
• 31 ppb - Annie's Homegrown Cheesy Ravioli, USDA Organic
• 13 ppb - Spaghettios de Campbell con albóndigas
• 20 ppb - Chef Boyardee Whole Grain Pasta, Mini ABC's y 123's con albóndigas

Gretchen Lee Salter, directora de políticas del Breast Cancer Fund, dijo:

"En todos estos productos, pero especialmente en las sopas Campbell's Disney Princess y Toy Story, una porción del tamaño de un niño podría provocar una exposición al BPA con un nivel de preocupación. Considere la cantidad de porciones de alimentos enlatados: sopas, pastas, vegetales, frutas - que un niño come en una semana, en un año, y luego a lo largo de sus años en desarrollo, y comienzas a ver la urgencia de eliminar el BPA de las latas de comida ".

El cirujano de cáncer de mama, William Goodson, M.D., un cirujano de cáncer de mama, dijo:

"Este informe muestra que todos somos parte de un gran experimento para ver lo que BPA les hará a nuestros hijos y a nosotros. No nos dieron ninguna opción de participar en este experimento, y es hora de que eso cambie".

El Dr. Goodson es científico principal de investigación clínica en el Instituto de Investigación del Centro Médico California Pacific. Justo la semana pasada, él y un equipo de investigadores publicaron un estudio que demostró que el BPA hace que las células no cancerosas crezcan y sobrevivan como las células cancerosas.
Este último estudio también encontró que aquellos con menores ingresos tienden a tener la mayor exposición al BPA. Los autores dicen que se debe a que los alimentos enlatados cuestan menos, duran más y están disponibles en grandes cantidades en los barrios de bajos ingresos, en comparación con los alimentos frescos.
El Breast Cancer Fund está instando a los fabricantes de alimentos a encontrar alternativas más seguras al BPA en su "Cans Not Cancer" Campaña.
Salter dijo:

"Todos los días, los niños están expuestos al BPA a través de alimentos enlatados comercializados con publicidad pulida y sus personajes favoritos. La campaña Cans Not Cancer del Breast Cancer Fund trata de nuestra salud, la salud de nuestros niños y un futuro más seguro donde las tasas de cáncer de mama caído porque hemos reducido nuestra exposición a productos químicos tóxicos ".

Eden Foods es un ejemplo de una compañía de alimentos que se ha alejado del uso de BPA; usan un esmalte c oleorresinoso, una mezcla de resina vegetal y un aceite para algunos de sus productos enlatados. Otras compañías afirman que están utilizando alternativas al BPA, sin embargo, la mayoría de ellas no explica cuáles son estas alternativas.
Diez estados de EE. UU. Han introducido una legislación que restringe el uso de BPA en recipientes para alimentos infantiles. Sin embargo, los tipos de alimentos enlatados probados en este estudio no se ven afectados por dicha legislación.
El Breast Cancer Fund dice que apoya una propuesta de legislación federal presentada por el representante Ed Merkey, D-Mass. Para prohibir el BPA de todas las bebidas y alimentos enlatados.

Bisfenol A (BPA)

BPA o El bisfenol A, fórmula molecular C₁₅H₁₆O₂, es un disruptor endocrino, una sustancia que socava la producción, secreción, transporte, acción, función y eliminación de hormonas naturales. Simula las hormonas del cuerpo humano, lo que puede dañar la salud. Durante el desarrollo temprano de un ser humano, es decir, la infancia, los efectos del BPA pueden ser particularmente dañinos. Un estudio de 2011 encontró que el 96% de las madres embarazadas en los Estados Unidos están expuestas al BPA.
El BPA químico se encuentra en los plásticos duros, así como en los revestimientos de muchas bebidas y latas de alimentos. Se usa para hacer botellas de agua, biberones, empastes dentales y selladores, dispositivos médicos, lentes para gafas y dispositivos dentales. Muchos países han prohibido o están en proceso de prohibir el uso de BPA en biberones. Científicos de la Universidad de Missouri demostraron este año que la exposición al BPA a través de la dieta se acumula en el cuerpo mucho más rápidamente de lo que se pensaba. (Enlace al artículo)
El BPA puede tener los siguientes efectos en la salud humana:

• Alteraciones en las hormonas sexuales masculinas: un estudio relacionó la exposición al BPA con alteraciones en las hormonas sexuales en los hombres (enlace)
• Asma: un umbral particular de BPA en humanos se ha relacionado con el aumento de las tasas de asma (Enlace)
• Cáncer de mama: las mujeres expuestas a BPA y DES (dietilestilbestrol) tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama (Enlace)
• Quimioterapia: la eficacia de la quimioterapia puede verse reducida por la presencia de BPA (Enlace)
• Diabetes y enfermedad cardíaca: el BPA se ha relacionado con la diabetes y las enfermedades cardíacas en adultos (enlace)
• Función eréctil: se descubrió que el BPA está relacionado con la impotencia masculina (disfunción eréctil) y otros problemas sexuales (Enlace)
• Enfermedad cardíaca: el BPA puede causar enfermedades cardíacas en las mujeres (Enlace)
• Memoria, aprendizaje y función cerebral: la exposición al BPA puede provocar la pérdida de conexiones entre las células cerebrales (Enlace (
• Calidad de los óvulos de la mujer: los científicos californianos descubrieron que la exposición al BPA a veces afecta la calidad de los óvulos de la mujer (Enlace)
• Reproducción: los expertos creen que el BPA puede causar trastornos reproductivos en humanos (Enlace)

Escrito por Christian Nordqvist