Plátanos! Comer sano te costará; Potasio solo $ 380 por año

Un nuevo estudio de la revista Health Affairs encuentra que la alimentación saludable puede ser una propuesta costosa. Por ejemplo, agregar potasio a la dieta puede agregar $ 380 por año a los costos medios de los alimentos del consumidor, encontró el estudio. Son los consumidores más ricos los que pueden cumplir mejor con las pautas. Los consumidores que gastan la menor cantidad tienen la mayor ingesta de grasas saturadas y azúcar agregada.
Mucha gente sabe que la ingesta alta de sodio puede conducir a la hipertensión. Aproximadamente el 10% de las personas con presión arterial alta son sensibles a la sal dietética (o sodio). Una reducción en el sodio ayuda a disminuir la presión arterial en todas las personas con hipertensión.
La evidencia más reciente sugiere que el potasio en la dieta puede jugar un papel en la disminución de la presión arterial. El potasio está involucrado en la función nerviosa, el control muscular y la presión arterial. Una dieta baja en potasio y alta en sodio puede ser un factor en la presión arterial alta. El aumento de potasio en la dieta puede proteger contra la hipertensión en personas que son sensibles a los altos niveles de sodio.
Para las personas que tienen hipertensión, seguir un plan de alimentación general llamado DASH (Enfoque dietético para detener la hipertensión) puede ser útil para reducir la presión arterial. La dieta DASH es más alta en potasio, magnesio y calcio y más baja en grasa total, grasa saturada y sodio que la dieta estadounidense típica.
Sin embargo, tomar suplementos de potasio generalmente no se recomienda para personas con presión arterial alta. En cambio, una variedad de alimentos ricos en potasio deben consumirse a diario.
Los atletas también pueden necesitar más potasio para reemplazar la pérdida de músculo durante el ejercicio y la menor cantidad perdida en el sudor. El potasio bajo puede causar calambres musculares e irregularidades cardiovasculares. Comer alimentos con alto contenido de potasio puede prevenir estos síntomas. Una taza de jugo de naranja, un plátano o una papa es suficiente para reemplazar la pérdida de potasio durante una o dos horas de ejercicio intenso. Las bebidas deportivas son pobres fuentes de potasio.
En 2010, los EE. UU. Actualizaron sus directrices para la nutrición y pidieron a los estadounidenses que incorporen más potasio, fibra dietética, vitamina D y calcio en sus dietas. Para agregar más fibra dietética y vitamina D a su dieta, las personas tendrían que gastar 35 centavos extra por día para cada uno de los dos nutrientes.
La nueva pirámide de alimentos presentada por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y la Primera Dama Michelle Obama llamada "MyPlate" pide a los estadounidenses que consuman más alimentos frescos que contengan potasio, fibra dietética, vitamina D y calcio.
Pero hay formas económicas de comer saludablemente. Las papas son una de las formas más baratas y mejores para obtener potasio. Cada vez hay más mercados de agricultores que ofrecen frutas y verduras frescas en los barrios de bajos ingresos, donde antes les hubiera costado a los residentes viajar para elegir alimentos saludables.
Las cerezas, las uvas, las cebollas y las manzanas son 4 de las mejores fuentes de potasio que se encuentran en los alimentos. Si está vigilando su cantidad diaria recomendada, encontrará que el contenido de potasio de los alimentos enumerados aquí, y mi lista completa, es muy beneficioso.
Además, como bien sabe, las frutas y verduras pueden ser estacionales o se pueden encontrar durante todo el año, por lo tanto, tenga en cuenta la época del año en que se cosechan los alimentos y anótelos en su diario. De esta manera, cuando compre, sabrá qué artículos son alimentos ricos en potasio.
Escrito por Sy Kraft

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