Las dietas estilo Atkins pueden aumentar el riesgo de problemas cardiovasculares en las mujeres

De acuerdo con un estudio publicado en línea en el British Medical Journal, las mujeres son más propensas a desarrollar enfermedades cardiovasculares, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, si consumen regularmente una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas.
Aunque los números reales son pequeños (cuatro a cinco casos adicionales de enfermedad cardiovascular por cada 10,000 mujeres por año en comparación con aquellos que no consumen regularmente una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas), esto representa un aumento del 28% en el número de los casos.
Las mujeres a menudo consumen dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins, para controlar su peso.
Aunque se han realizado varios estudios sobre las consecuencias a largo plazo de estas dietas en la salud cardiovascular, sus resultados han sido contradictorios.
Como resultado, un equipo de investigadores realizó un estudio de más de 43,000 mujeres en Suecia. Los participantes, que fueron evaluados durante 15 años, tenían entre 30 y 49 años de 1991 a 1992.
Se solicitó a los participantes del estudio que completaran un cuestionario de dieta y estilo de vida. Además, la dieta se midió en la puntuación baja en carbohidratos y alta en proteínas (LCHP); un puntaje de 2-19 representaba un alto consumo de carbohidratos y una baja ingesta de proteínas, y una puntuación de 20 representaba una baja ingesta de carbohidratos y un alto consumo de proteínas.
Los investigadores tomaron en cuenta factores como el consumo de alcohol, el tabaquismo, el nivel general de actividad, el diagnóstico de hipertensión y la ingesta de grasas saturadas / insaturadas, que probablemente influyan en los resultados.
Durante los 15 años, el equipo encontró que 1,270 participantes habían sufrido un evento cardiovascular:

• 55% de cardiopatía isquémica
• 23% accidente cerebrovascular isquémico
• 6% accidente cerebrovascular hemorrágico
• 10% de hemorragia subaracnoidea
• 6% de enfermedad arterial periférica

Según los investigadores, cuanto mayor sea el puntaje del LCHP, más probable es que el participante experimente un evento cardiovascular.
Descubrieron que el riesgo de enfermedad cardiovascular aumentaba de la siguiente manera:

• 13% para mujeres que obtuvieron una puntuación de 7 a 9
• 23% para aquellos que obtuvieron una puntuación de 10 a 12
• 54% para mujeres que obtuvieron puntajes de 13 a 15
• 60% para los que obtuvieron 16+

En cada aumento de dos puntos en la puntuación LCHP, hubo un aumento significativo del 5% en la probabilidad de sufrir un evento cardiovascular o la muerte. Los investigadores encontraron que si las mujeres disminuían su ingesta de carbohidratos en 20 g por día (equivalente a un panecillo pequeño) y aumentaban su ingesta proteica en 5 g (equivalente a un huevo cocido), tenían un 5% más de riesgo de enfermedad cardiovascular.
Se descubrió que el aumento de los niveles de fumar aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, mientras que el aumento del nivel de educación y la actividad física reduce el riesgo.
Según los investigadores, las dietas LCHP "se utilizan de forma regular y sin tener en cuenta la naturaleza de los carbohidratos o la fuente de proteínas se asocian con el riesgo cardiovascular".

Señalan que se requieren más estudios para examinar el posible beneficio de los efectos a corto plazo de las dietas de LCHP que se pueden utilizar para controlar el peso o la resistencia a la insulina.
En un informe asociado, Anna Floegel del Instituto Alemán de Nutrición Humana y Tobias Pischon del Centro Max Delbrück de Medicina Molecular en Alemania, explican que los beneficios a corto plazo de la pérdida de peso parecen superados por los daños cardiovasculares a más largo plazo.
Además, afirma que los resultados contradictorios de diferentes tipos de estudios en este campo "deben resolverse antes de que las dietas bajas en proteínas y bajas en carbohidratos puedan recomendarse con seguridad a los pacientes".
Mientras tanto, indican que los beneficios obtenidos de estas dietas a corto plazo "parecen irrelevantes ante la creciente evidencia de una mayor morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares a largo plazo".
Escrito por Grace Rattue