¿Están los niños obteniendo suficiente yodo? Vital para la prevención del daño cerebral

Los investigadores están llevando a cabo un estudio en la Universidad de Queensland para determinar el estado de yodo de niños de entre 8 y 10 años que han vivido en el sudeste de Queensland durante dos o tres años. El Centro de Investigación de Nutrición Infantil de la UQ actualmente está buscando voluntarios para este vital estudio para establecer si los niños del área sureste de Queensland están comiendo las cantidades correctas de yodo al evaluar los niveles urinarios de yodo, hormonas tiroideas y la ingesta dietética de niños que residen en diferentes áreas del Estado.
La nutricionista Anna Walsh, que es parte del equipo de investigación, señala que el yodo puede influir en la capacidad de aprendizaje, el comportamiento, el estado de ánimo, el metabolismo y el crecimiento físico de los niños, y dice:

"Tanto la deficiencia de yodo como el exceso de yodo se han asociado con enfermedades autoinmunes y un menor índice de CI en los niños. La ingesta inadecuada de yodo puede tener consecuencias perjudiciales irreversibles en la calidad de vida de los niños".

Según la Sra. Walsh, el equipo de investigación desea establecer la conexión entre los alimentos que consumen los niños y su riesgo de deficiencia o exceso de yodo.

Ella dijo:

"Creemos que es importante identificar el impacto de la dieta general y de los alimentos específicos que comen los niños, y por qué el consumo de yodo varía entre los diferentes grupos de personas. Las preocupaciones sobre el nivel de deficiencia de yodo en Australia se expresaron en 2006, que lideran los Estándares Alimentarios Australia y Nueva Zelanda implementarán la fortificación obligatoria de yodo en pan en 2009. La efectividad de esta intervención de salud pública permanece desconocida y el cambio en el estado de yodo asociado con la fortificación con yodo debe ser monitoreado ".

Escrito por Petra Rattue