Los estadounidenses están consumiendo mucho azúcar añadido

Los estadounidenses consumen demasiadas calorías de los azúcares añadidos, con aproximadamente 13% de la ingesta calórica total de los adultos proviene de fuentes como el azúcar y el jarabe de maíz alto en fructosa, según el último informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) .
El informe incluyó datos sobre el consumo de azúcar agregado entre 2005 y 2010 entre los adultos de EE. UU.
Se encontró que el consumo de azúcar era asombrosamente más alto de lo que debería considerarse 'normal'. El 2010 Pautas dietéticas para los estadounidenses, 2010 recomendamos consumir no más de 5% a 15% de la ingesta diaria de calorías de grasas sólidas y azúcares añadidos, sin embargo, muchos estadounidenses están consumiendo mucho más que este límite recomendado.
De hecho, la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) ya instó a los estadounidenses a reducir el consumo de azúcar dado la abrumadora evidencia de que demasiada azúcar está asociada con condiciones de salud tales como obesidad, presión arterial alta y factores de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Un estudio publicado en procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias reveló el mecanismo a través del cual una dieta con alto contenido de fructosa, como el azúcar agregado y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, puede contribuir al desarrollo de la obesidad y la diabetes.

Los refrescos son una fuente importante de azúcares añadidos, pero no el importante (leer más abajo)
El informe reveló que, en promedio, los hombres consumen más azúcar que las mujeres por día (335 calorías frente a 239). Sin embargo, como un porcentaje de la ingesta diaria de calorías, la diferencia entre sexos fue solo marginal: los hombres consumieron un promedio de 12.7% de sus calorías de azúcares agregados en comparación con 13.2% entre las mujeres.

• Los hombres y mujeres jóvenes, de entre 20 y 39 años consumieron la mayor cantidad de calorías de los azúcares agregados (14.1% y 14.5% respectivamente).

El total de calorías consumidas por los azúcares añadidos disminuyó con la edad.

• Los hombres de entre 40 y 59 años consumieron el 12.5% ??de sus calorías de los azúcares agregados


• Los hombres mayores de 60 años consumieron el 10.7% de sus calorías de los azúcares agregados


• Entre las mujeres de 40 a 59 años, el 12,9% del consumo diario de calorías provenía de azúcares añadidos


• Entre las mujeres mayores de 60 años, el 11.2% del consumo diario de calorías provenía de azúcares añadidos

Además, los investigadores notaron diferencias en el total de calorías consumidas de los azúcares añadidos por raza y etnia. Los negros no hispanos consumen más calorías de los azúcares agregados que cualquier otra raza o etnia, lo que representa el 14.5% del consumo de calorías entre los hombres y el 15.2% para las mujeres. Entre los blancos y los mexicoamericanos, el porcentaje de azúcares agregados consumidos fue menor.
Las personas en la categoría de ingresos más bajos tendían a consumir más azúcar agregado que aquellos que estaban en las categorías de ingresos medios y altos ingresos. Por ejemplo, solo el 11.6% de la ingesta diaria de calorías provenía de los azúcares agregados entre las mujeres en la categoría de altos ingresos, en comparación con el abrumador 15.7% de las personas en los hogares de menores ingresos.
Se descubrió que la mayoría de los azúcares añadidos provienen de alimentos en lugar de bebidas, una sorpresa para muchos.
Es importante tener en cuenta que los azúcares agregados no incluyen azúcares de fuentes naturales como la leche o la fruta.
Escrito por Joseph Nordqvist